廚神和特級廚師看似只有一線之隔,實際上的差距還是很大,其中最大的一個差距就是一個食客面對自己非常厭惡的菜品,哪怕這個廚師做的再好吃,也不是很喜歡,就算能吃下去,也不會對這個菜品有什麽改觀,有別的菜吃就會吃別的菜,才不會在乎這個菜。
但是到了廚神的地步,食客本身的喜好會被廚神所做的菜品而左右,哪怕你不喜歡這道菜的,可別人做的不愛吃,而廚神做的還是會喜歡上的,甚至會為此對這個菜品改觀。
常厚很簡單的舉了個例子,某一人宿主的食客不愛吃內髒,對於內髒深惡痛絕,哪怕是菜裡有一點點這個,被他嘗到就直接吐出來,而宿主成為廚神之後再給食客做一道菜,食客就對菜品改觀了,雖然對內髒菜的要求很高的,但是一些廚師做出來的他還是會吃。
常厚這麽一說,顧白就想到了自己,他也是個不愛吃內髒的人,好像沒有什麽原因,就是單純的不愛吃,雖然忍忍可以吃下去,但是讓他一直吃還是不行,只要有別的菜,他就會去吃別的菜了。
常厚這麽一說,顧白就感覺自己的突破方向或許是在這一方面,開始練習了。
雖說系統商城裡的菜品不能用了,但是以顧白現在的廚藝,只要知道做法,自己就可以開始練習了,甚至都不用知道做法,知道食材的特性,研究一番就可以開始做新菜了。
只不過中餐的做法太多了,有的時候顧白以為是自己做的新菜,結果一查才發現這個做法很早就有人發出來了,他只是沒有看到罷了。
時間在練習中悄然消逝,第二天的半決賽,顧白和王秀全他們就感覺到了壓力的存在,因為這時候,大家都是站在了一個起點上,而讓所有人驚喜的是,他們之前討論時猜測的主題居然猜對了。
雖然也不是那麽的對,但是也算是可以用上了。
半決賽用的不是食材做為主題了,而是以早餐為題。
不過王秀全他們高興了一下,也沒有特別的高興,因為這個主題對於所有人來說都非常的簡單,包含的范圍太大了,他們相信,就算其他人沒有猜到這個主題,但是做出菜品來還是簡單的很。
想到這裡,眾人齊刷刷的看向了顧白,等著顧白的吩咐。
顧白略微思考了一下,就安排了下去,既然是做早餐,最好是安排一頓非常有中餐特點的早餐,包子饅頭油條豆漿這種特色早餐不能少,在場的廚師有幾位就特別的擅長做這些。
至於他的話,就做一道面食吧。
至於什麽面,顧白從自己昨天說的幾道面食中挑了一樣出來,龍須面。
龍須面不光是好吃,做起來還非常的好看,顧白相信這道面做出來的話,評委在美觀上面,應該不會太扣分了。
既然顧白都吩咐好了,其他都開始照做,而其他廚師的動作也都飛快,因為他們都意識到了一個問題,早餐吃的食物可都是非常容易飽腹的,如果不快點做好的話,讓其他人搶了先,自己就會吃虧。
其實這個問題在以前的比賽中也有,但是從來沒有一屆比賽讓廚師們這麽敏感,歸根究底的話,還是要算到顧白的頭上。
想到這裡,不少廚師都朝著顧白他們看過來,看到他們拿了那麽多麵粉,臉都有點黑,這麽多麵粉,哪怕不全都是顧白一個人用的,顧白用的肯定也不會少。
意識到這點,不少廚師更是加快了動作。
第218章
作為主要食材以麵粉為主的團隊,花國隊一開始都不是很忙,原因也簡單,大部分的面食都需要醒發,在這段時間門裡,他們就可以稍微做點別的事了。
不過雖然不算很忙,但是除了顧白之外的其他人還是稍微有點忙的,唯獨顧白比較的悠閑。
因為他要做的龍須面只有等面醒發的差不多才要繼續揉面,至於製作龍須面的其他配料,只要提前準備好了,倒是不費什麽功夫。
對於顧白的閑適,在場的廚師評委觀眾都非常的接受,沒辦法,顧白參賽以來就經常是這樣的,他們想不習慣都不行了。
看面醒發的差不多了,顧白開始溜面,龍須面的用材是簡單,但是工藝難度大。
顧名思義,龍須就代表著這面條要抻的異常細,面一細就容易斷,所以對和面和抻面的要求都挺高的。
柔軟的麵團在顧白的手下逐漸變成長條,顧白抓住面的兩頭,均勻發力,面條上下抖動,越抖越長,在長度達到一個程度,顧白將面條重新交叉換位,不斷的的交叉換位,面條越溜越順。
觀眾本來都在看著其他人做早餐,在他們看來這樣的早餐製作難度應該是比較低的,說不定自己也可以學到一點,只是看著看著,目光就忍不住又放到了顧白這邊。
因為其他人都是在正經的做飯,而顧白抓著麵團不像是在做飯,反而像是在玩極具韌性的橡皮泥一般,讓不少觀眾都有點手癢。
溜面之後就是抻面了,粗粗的一根麵團條在顧白手裡很快就變成了兩根,隨著顧白手上的不斷抖動,兩根面條不斷的拉長,明明看著還聽粗的,可是在顧白手上就猶如兩條輕飄飄的飄帶,隨風抖動,分外的惹人注目。
抻面不奇怪,但是想要做到像顧白這樣舉重若輕的樣子,難度可不是一般的高,四根,八根,十六根……