對於顧白沒有拿到肉，一些廚師雖然臉上沒有表情，但是內心還是挺高興的，一來算是解決了一個競爭對手，或者說削弱了顧白的實力，在他們看來，顧白有很大概率是可以進前八的，削弱了對方的實力，自己進前八的可能性就大了。

　　二來，顧白之前兩次個人賽，兩次團體賽，可謂是把不少的廚師都給得罪了，因為評委在吃過他做的菜品後，打分就有些嚴格了點，這不能算是顧白的問題，但是歸根結底，也可以說是顧白的問題了，自然就少不了人對他不滿了。

　　而看到不光是花國隊的人想要幫助顧白，就連安格斯都對顧白伸出援手，不少廚師都想不通了，花國隊的人還可以說是隊友情，況且顧白還是花國隊的隊長，隊員幫助隊長理所當然的，而且以顧白的實力，也能讓花國隊在團體賽中佔據優勢。

　　可是你安格斯和顧白可是競爭對手的關系，而且安格斯之前不還是喊著說顧白是他最大的競爭對手，你就這麽對你最大的競爭對手的嗎?

　　這是對手，還是隊友啊?！

　　顧白愣了一下，還是搖頭拒絕了安格斯的建議，他看了眼食材室裡的食材，在發現沒有肉之後，他就已經想好了這道肉要怎麽做了。

　　真肉沒有，那就做素肉吧，而且顧白覺得他做素肉的話，評委可能更喜歡。

　　畢竟這在場的廚師也有二十四位，除了他之外，顧白估計很多人都是做的肉菜，這肉菜吃起來就容易膩味，哪怕是做的好吃，可是吃的越多，越容易膩味。

　　素肉的話，反而更好一些。

　　做素肉的話，在中餐當中可以用的食材有很多，豆腐，冬瓜等等，都可以做，不過顧白看了一圈食材，拿起魔芋，又拿了一點油菜香菇猴頭菇等等食材調味料，和其他的廚師比，他這拿的食材就有點過於雜亂。

　　一看顧白這個動作，花國隊的隊員就知道顧白是要做素肉了，而評委們看到他的動作，也都明白了過來，素肉這道花國菜他們還是知道的，只不過蒙騙一下別人還可以，以他們的嘴巴，怎麽可能嘗不出來肉和魔芋的區別。

　　他們不知道的是，顧白還就是要讓他們嘗出區別了，如果吃不出，那魔芋的優勢豈不是發揮不出來。

　　顧白拿到魔芋的第一時間就把它往冰箱裡放了，這樣會讓魔芋組織更加緊密，而凍成了蜂窩狀之後更加容易入味。

　　正常的肉是有肉香的，哪怕是簡單的燒製，只要燒製到位，味道都不會差，可是魔芋本身沒有什麽味道，只能靠配料和調料的味道了，這也為什麽顧白要選擇這那麽多調味料的原因了，想要燒出肉味確實是不容易。

　　不過這一凍就是兩個小時了，時間不到，魔芋也凍的不到位，趁著這段時間，顧白將香菇泡開，準備待會切片，猴頭菇也是要處理的，說到這個，顧白就有點慶幸，還好比賽方準備的是鮮猴頭菇，要是乾的，那他大概要準備換個做法了。

　　因為乾猴頭菇要使用的話，需要先到涼水裡泡上四個小時，然後上鍋蒸一個小時，涼水衝洗後再大火蒸十分鍾，最後小火慢燉一小時，就這一系列的處理下來，耗費的時間就很可怕。

　　哪怕是在平時，顧白都不樂意做這麽久，更別說是在比賽中了。

　　而鮮猴頭菇就方便多了，只需要清洗乾淨焯水，就可以用了。

　　第215章

　　至於說剩下的食材，處理肯定是要處理的，但是顧白還不需要現在就處理，反而閑了下來。

　　可以說，顧白幾乎是場上最閑的人了，甚至可以近距離的看看其他廚師做菜的樣子，不少廚師觀感都很敏銳，注意到有人看著自己，下意識的朝著目光的方向看過來，然後就對上顧白的眼睛。

　　看著顧白異常乾淨整潔的桌面，不少廚師都是嘴角一抽，不知道該說什麽好了。

　　他們本來以為顧白會慌，現在看來，還是自己想多了，這家夥哪裡會慌了，分明淡定的很，不然也不可能閑的沒事看，在比賽位置看他們做菜，顧白這個位置還真的是非常的不錯，因為待在他身邊的廚師基本都是實力非常高的，換做平時，哪裡能這麽直觀的看到。

　　而評委也注意到了顧白的休閑，無言以對，這賽場上居然會有比他們還要清閑。

　　雖然評委和顧白一樣都沒有乾活，只是在看其他廚師做菜，但是他們看的話也是有區別的，顧白頂多就是在學習欣賞一下，而評委們看則是要負責評估，考慮他們做菜的時候有沒有出現疏漏，也相當於是工作的一部分。

　　而顧白，那就是單純的閑著了。

　　雖然顧白的閑適很扎眼，但是不得不說是很吸引觀眾的眼球，起碼在這個時候還敢這樣閑著的廚師，觀眾都覺得必然是有真本事在身的，而且是非常真的那種，不然哪裡敢這麽閑。

　　顧白的閑也是不得已而為之的，他也沒有什麽要提現處理好的食材，有些食材提前處理了，反而會影響新鮮度，還是等到魔芋凍的差不多了再去弄最好。

　　時間一點點的過去，顧白看著時間也差不多了，終於收回放在其他廚師上的目光，開始處理食材了。

　　香菇泡的差不多了，不過顧白看了一下，感覺還可以再泡一會，就沒有管，而是開始切菜，小油菜洗乾淨，把根部切掉一點點，外葉自然脫落，留下內裡更嫩的一小顆。

　　做這道素紅燒肉，小油菜只要老葉包裹住的一小顆，這樣的油菜吃著更嫩更甜，而外葉多少是有點苦味了。