顧白話音剛落，眾人齊刷刷的看過來，眼神有種情況在自己意料之內，卻又在意料之外的感覺。

　　畢竟顧白的可能性就是很高，而且剛才說話的大廚很多都是猜測圈裡的，他們都承認不是自己做的，那剩下沒有開口的人中，就剩下顧白了。

　　只是顧白不開口，他們也不敢確定，萬一棗泥山藥糕的製作者是在他們之前排除掉的人之中呢。

　　雖然可能性很低，但是也不能說沒有。

　　這一道棗泥山藥糕雖然不能說完全展示了顧白的實力，但是也算是在場的人了解到了顧白的一部分實力，而在接下來的廚藝探討中，時不時的就會有人來詢問顧白的意見。

　　一些顧白懂的，他就打起精神來回答，一些涉及到知識盲區的，顧白閉口不談，表示自己也不是很了解，但是顯然其他人都不這麽覺得，隻當顧白是不想說，也就作罷。

　　三個小時的時間過的飛快，發現到了十二點，有些人還聊得意猶未盡，和人約好了待會再聊，而顧白則是被邀請的最多的一位，大家顯然對他都很好奇，但是顧白還是拒絕了，他待會還有事。

　　再說再這麽聊下去，顧白感覺他都要撐不住了。

　　探討會結束就該輪到做菜評選前三了，這也是顧白參加聚會的主要目的。

　　迎賓樓的廚房內，近三十位廚師分散開來做菜，這次做菜是沒有人幫著洗菜切墩，雖然有些人很久沒有接觸這個活，但是基礎還在，稍微生疏了一會又熟練起來。

　　而顧白做的這道蔥爆羊肉，主料比較的少，隻用大蔥和羊肉，清洗起來都比較的簡單。

　　唯一有問題的就是這大蔥和羊肉是不是有點多，顧白感覺得有個快三斤了，這蔥爆羊肉做出來大概用盤子都盛不完，只能換一個大的湯盤。

　　面對顧白震驚的目光，廚師協會的人有點不好意思，這也是他們吸取了顧白做的點心不夠其他人吃的教訓。

　　畢竟這快三十人了，一人吃個兩三口，這三斤羊肉也很快吃完，要是準備的少了，大概又是吃不到多少。

　　不過顧白這邊準備的多了，其他廚師那裡準備的也不算少，只是考慮到眾人的胃口，還是沒有顧白這邊的多。

　　其他廚師都注意到顧白這邊分量與眾不同的食材，默默的在心底給廚師協會鼓掌，尤其是剛才沒有吃到棗泥山藥糕的大廚，都松了口氣。

　　要是按照往常的分量來，一人估計就只能吃一口，這可是炒菜，吃個一口能吃出什麽來。

　　雖然分量是多了點，不過顧白也只是稍微吃驚了一下，就淡定了，甚至還問廚師協會的工作人員有沒有更多的羊肉，他想買一點。

　　顧白聞出這個羊肉的品質非常不錯，如果他要出去買的話，想買到這個品質的羊肉很難。

　　再說既然都做了，那就乾脆多做點，反正他都帶著保溫盒過來了，勻出一點來帶回家。

　　工作人員聽到顧白說要買點羊肉多做點，問他能不能帶回家去，都差點沒有反應過來，畢竟聚會舉辦到現在，還沒有發生過這種事啊。

　　但是他們先給顧白準備了那麽多羊肉，再說，顧白也不是白要他們的羊肉，人家願意出錢買，他就趕緊去問總部的副部長，對方是管這個的。

　　聽說了顧白的要求，副部長直接同意了，也不要顧白就錢，就是麻煩顧白再多做點。

　　羊肉到手，顧白先將羊肉上的筋膜剔出來，筋膜的口感太硬了，做出來吃容易嚼不動，將羊肉上的筋膜剔的乾乾淨淨，顧白才開始切肉。

　　羊肉的切法講究橫切，將肉纖維切斷，爆炒出來的羊肉口感就不會太柴了，不然靠牙口去嚼羊肉，咬斷纖維，實在是有點為難人的牙齒。

　　年輕人還好說，這做菜的廚師大部分的年紀都算不得輕，吃起來就更難了。

　　一刀刀的將深紅色的羊肉切成硬幣薄厚的薄片，薄厚均勻，顧白接著切大蔥，大蔥只要蔥白，切成滾刀塊，做起來蔥香更加濃鬱，也更方便入味。

　　和別的廚師比起來，顧白的動作算不上多快，但是他的刀工和動作卻是無比的精準，仿佛練過無數次，閉著眼睛都知道要怎麽做。

　　這種帶著節奏的韻律感，讓不少人都忍不住多看了兩眼，然後兩眼邊四眼，四眼變八眼，直到顧白都切完了一塊羊肉，他們才回過神來，自己光顧著看顧白的動作，都忘了做自己的了。

　　這不是王秀全第一次看到顧白做菜了，不提之前在醫院時候，就是之後拍攝美食路的視頻，王秀全都不知道看過多少遍了，每看一遍都會感覺顧白的刀功真的是讓人驚豔。

　　屬於乍一看很驚豔，越看越耐看。

　　而且聲音節奏的舒緩讓他到現在都是用這個作為入眠聲，百聽不厭，現在甚至是不聽還感覺不舒服。

　　蔥白切好了，顧白開始給羊肉上味，他聞了下協會提供的花雕，味道還是不錯的，可以用，加入花雕，老抽，醬油，胡椒粉，香油，然後順著一個方向攪拌起來，讓每一塊羊肉片上都充分沾染上調料的香氣。

　　顧白沒有放鹽，羊肉吃淡不吃鹹，這些調料的味道就足夠了。

　　充分攪拌之後，上味的羊肉聞著就香了不少，不過大部分都是調料的香氣，羊肉本身的香氣還淡了點，這得下鍋爆炒之後才能出來的。

　　攪拌的同時，顧白已經架鍋開火了，蔥爆羊肉講究的就是一個爆，火要大，在家裡的火候可能不太夠，不過到飯店來，爐灶上的火候就很充足。