本來以為今年都吃不到鍋盔了，沒想到還能有機會，雖說這個機會是用饅頭茶葉蛋消失換來的，但是往好處想想，這鍋盔算是補償的，顧白不補償其實也沒有問題的，等於撿到便宜了。

　　這麽一想，食客原本對於顧白要離開幾天的難受心情一下子好了很多，只是看著在場其他的食客，就感覺這一個個的都是競爭對手。

　　唯一讓人慶幸的是，顧白說要準備的鍋盔分量比上次多，足足有四百個，倒是比較能滿足食客的需求，不然王秀全擔心他們酒樓門口四點就要有人在門口排隊了。

　　這大冷天的，能這麽早這麽有閑的人不少都是老人，這讓老人這麽早出來，他都擔心凍壞了其他人，這也是顧白多做了點的原因。

　　最後，王秀全宣布顧白不但準備了這些，還準備了替代茶葉蛋的鹹鴨蛋，雖然數量會少了點，但是鹹鴨蛋比起茶葉蛋來可是要耐吃的多，而且這也算是鹹鴨蛋第一次正式出現在食客面前。

　　之前除了幾個抽中月餅的網友吃到過鹹蛋黃，都沒有人吃到過顧白做的鹹鴨蛋。

　　現在說要賣顧白做的鹹鴨蛋，在場的食客都忍不住想起了那句美味更甚蟹黃，都忍不住期待起顧白的離開了。

　　第95章

　　王秀全聽著食客的討論， 面皮抽動，他看著這些食客，莫名的仿佛看到了一群嗷嗷待哺的小孩子，沒有吃的就吵鬧， 然後被塞了一嘴吃的， 就心滿意足的閉嘴。

　　他敢肯定， 食客絕對不是不難受，但是這個難受都被新的菜色給壓住了。

　　不過說到鹹鴨蛋， 王秀全也有點懷念，顧白上次送來的月餅裡的鹹蛋黃味道真的不錯， 出油出沙， 口感細膩鮮甜， 他都喜歡的不行。

　　而這次， 他聽顧白說是要去考察下製作鹹鴨蛋的生產地點，如果可以的話， 大概會大批量的生產鹹鴨蛋。

　　雖然批量生產的可能沒有顧白親手做的，但是經過對方的調整， 味道應該也不會差。

　　食客想要顧白快點離開， 但是顧白離開的時間是定好了的， 而除了要準備出門吃的東西和給玉春樓做的鍋盔，顧白還得拍個做糖炒板栗的教程。

　　玉春樓的消息直接就傳到了網上，而網友知道了顧白要出門一趟， 一邊是期待顧白是不是又要搞出什麽好吃的， 一邊又是希望顧白早點出糖炒板栗的視頻， 網友和店主攤主都等著。

　　當然， 也不是所有的店主都等著， 畢竟雖說學習顧白教程後做出來的小吃菜品好吃了不少， 但是工序不能隨便改，不能偷工減料，對於一些人來說，還是麻煩了不少。

　　最主要的是，他們不學習顧白的教程，做出來的食物就比不上學過的人的，又賺不到什麽錢，不得不學習，這對他們來說很是折騰。

　　顧白本來是想等他從余高回來再錄製視頻，但是一個評論戳中了他，板栗也就吃這段時間了，再過段時間，新鮮的好板栗就少了。

　　所以顧白想了下還是在去余高前把教程錄製一下，時間花費最多也就兩三個小時的樣子，不算多。

　　這個教程，顧白是製作了三個視頻，一個視頻就是做給自己吃的做法，自帶了講解，這是給那些專業的廚師看的。

　　一個視頻就是給街頭小店小販看的，畢竟他們是靠這個賺錢，用的設備的食材配料都是比較的齊全，當然，一般家庭做的話，只要原材料夠，也可以用這個辦法

　　最後一個視頻就是最簡單的家庭版本糖炒栗子，這個版本的糖炒栗子做法和上面兩種就不太一樣了，要用上微波爐。

　　甚至連割栗子都不是用菜刀割，而是顧白推薦的一個專門可以用來給栗子破殼的小工具，因為用菜刀太危險了，生栗子的殼又滑又韌，還有點硬，不注意的話可能會傷到手。

　　最主要是，用刀不熟的人可能一刀下去，栗子殼是開了，栗子也切成兩半，還不如用工具。

　　不過顧白也在這一步提醒觀眾，放板栗進微波爐的時候一定要先開口，絕對不能嫌麻煩不開口，以為不開口只是味道不如開口的好，難剝。

　　這都是小問題，最大的問題是板栗不開口放進微波爐的話容易爆炸。

　　因為板栗是密閉的結構，內部的水分也不多，直接在微波爐加熱的話可能爆炸。

　　要只是微波爐壞了都算小事，就怕傷到自己，所以顧白這這一步著重提醒了觀眾。

　　開栗子簡單，做栗子就更簡單，開口好的栗子用微波爐專用的容器裝好，蓋上蓋子，打開蓋子上的透氣孔，然後高火兩分鍾。

　　時間到了，裡面的栗子也開口了，把蓋子打開，往裡放一杓油，一杓糖，有乾桂花的撒點乾桂花增香，沒有的話不放也行，然後蓋住蓋子上下左右的搖晃，讓油和糖充分包裹在板栗上面，再高火兩分鍾。

　　除了開始給板栗開口的時間可能長點，但是後續的時間加一起，可能都沒有六分鍾，如果吃的少的話，差不多八九分鍾就能吃到新鮮出爐的板栗了。

　　這個辦法對於想自己動手做的人來說太友好了點，時間短，製作簡單，還可以控制分量，想少吃點就少吃點，多吃點就多吃點。

　　畢竟像前兩種辦法，要是做的板栗少，會感覺辛辛苦苦的折騰準備這麽多，結果就做了這麽點，實在是太浪費了，家裡人多還好，可要是一個人住，那就太劃不來了。

　　雖然能複熱，但是自己做，誰不想吃新鮮點的。