不過好在一切都有轉機。

　　廚藝比試以三局兩勝為標準，雖然他並不指望原主這點浮於表面的廚藝能獲勝，但是不管怎麽說都要全力以赴試一試。

　　哪怕到時候確實因學藝不精落敗了，至少也能知道別人勝在何處，之後再慢慢改進就好了。

　　這般想著，他便斂回了神思，繼續準備晚飯。

　　既然土雞已經殺好了，旁邊還有些榛蘑備用，那如此秋高氣爽的季節，自然是做一道小雞燉蘑菇最好不過了。

　　想法落定，挽袖開做。

　　宋祁越神情認真，先將剛殺好的小雞過水去毛，隨即又將其在火苗上滾了一圈，直到再也聽不見「滋啦」的聲音，小雞表皮的絨毛與毛囊內的髒東西便盡數清理乾淨了。

　　他拎起菜刀試了試後感，旋即將清理好的小雞斬成許多大塊，在涼水中衝洗乾淨後，便裝盆放到一旁開始靜置血水。

　　而後榛蘑洗淨、粉條備好、蔥薑蒜等盡數置於手旁……

　　他習慣性的將需要用到的東西準備好，隨後又往蒸飯的大鍋火灶下添了一把柴，見盆中雞肉的血水已經出的差不多了，便轉身到另一側的灶台開始做菜。

　　此時火勢正好。

　　滾燙的熱鍋冒著白煙，宋祁越熟稔的舀了大杓豬油入鍋，瞬間「滋啦」聲便響徹廚房，獨屬於豬油的香氣也溢滿鼻尖。

　　雞肉控淨水分，盡數入鍋翻炒。直至雞皮微微卷曲，表面也呈現了誘人的金黃色時，便可加入去腥的各類香料少許，繼續翻炒至雞肉香味濃鬱四溢後，再加入已經調製好的燉煮醬汁使其入味均勻。當瞧見雞皮表面的色澤更深一層時，他便將剛剛浸泡著蘑菇的水倒入鍋中，直至將雞肉淹沒只露個尖尖時，蓋鍋開始燉煮。

　　僅僅只是料汁混合雞肉的香味，便已經教人開始垂涎欲滴，迫不及待的等著成品出鍋，好大快朵頤了；

　　約七分鍾後，開鍋入榛蘑，繼續添柴燉煮。

　　接下來需要等待約三刻鍾左右，宋祁越見狀先活動活動脖頸，將兩個鍋的火候都添柴控制好，隨後便又著手準備做個爽口的小涼菜。

　　此時的主屋內——

　　老廚子齊偉嶺正垂眸摩挲著手中的家傳菜譜，內心思緒萬千，一時間不知該如何在親兒子和親徒弟之間抉擇。

　　親兒子、親徒弟就像手心和手背，無論怎麽翻都是自己無法割舍的。

　　真是難啊！

　　正在糾結中呢，一陣霸道的香味卻直衝鼻腔，讓人忍不住便吞咽了下口水。

　　他頓時震驚的抬頭往外面看去，鼻尖微動，內心第一時間想到的竟然是：這租住的附近，又來了個大廚？

　　雖說能通過傳來的香味察覺到，掌杓之人的廚藝還差了些火候，但其卻能通過熟稔的技巧規避錯誤，反而讓這份小雞燉蘑菇多了份另類的滋味。

　　這手法太絕了！

　　齊偉嶺頓時便坐不住了，連忙將家傳菜譜收好，起身聞著味去尋這位大廚了。

　　而後廚內，宋祁越剛將空心菜清洗乾淨。

　　他將已經蒸好的米飯端出置涼，旋即將鍋刷淨繼續添水燒開，加入粗鹽和剛剛炸出來的雞油少許，轉而將空心菜入鍋微燙。

　　待到菜葉顏色變深後，便可以將其撈出放在碗中，加上剁碎的椒類與蒜末，再淋上他特意調至的清爽料汁，一道解膩爽口的涼拌空心菜便完成了。

　　齊偉嶺也正在此時踏入了廚房。

　　“祁越，是你在做飯？”

　　他看著屋內正忙碌的身影，雙眸圓睜，鼻尖微動，頗有些不敢置信，“這小雞燉蘑菇，莫不是你做的？”

　　宋祁越含笑說道：“師父這話說的，自然是我在做晚飯啊，不然您老還等著誰來做？”

　　齊偉嶺訕訕的摸了摸鼻頭，心道也確實是這麽回事沒錯，但……

　　他對自己這個徒弟非常了解，雖然確實對廚藝有很高的天賦，但奈何其心思偏激不正，所學都是浮在表面上的東西，很難用心用情去琢磨如何做好一道菜，尤其是缺少耐性。

　　小雞燉蘑菇這道菜並不難，怕的就是掌杓者沒有耐心，但凡火候、時間稍有差池，便會導致味道失之千裡。

　　往常的宋祁越，可是很難將這道菜做好的。

　　他伸著脖子看向兩口大鍋，心頭仍是有些疑惑在縈繞，卻又不好直接問出口，生怕傷了徒弟脆弱的自尊心。

　　想來想去，便將目光落在了小涼菜上，“我先來嘗嘗這個。”

　　宋祁越見狀自然應下，將擦淨的筷子也遞過去。

　　看著盤中色澤極為誘人的涼拌空心菜，齊偉嶺又一次不自覺的吞咽了口水。

　　品相不錯、香味誘人、食材新鮮。

　　他熟稔的在心裡評價著，隨即便挑起一根空心菜，微微蹙眉送入了口中，而後闔眸細嚼慢咽品鑒起來。

　　宋祁越則是負手站在其旁邊，不錯目的觀察著他的表情，以此來評判自己的菜品是否能令人滿意。

　　而此時的齊偉嶺倒是沒能注意到徒弟眼中的冷漠，他只是細品這味道……

　　鮮脆！清爽！開胃！刺激！

　　香而不膩，酥脆順滑，料汁與空心菜契合的極其完美，簡直相輔相成、觀之亦舒，真真的色香味俱全！

　　第44章 絕世大廚（二）

　　齊偉嶺的震驚都寫在了臉上。

　　這份涼拌空心菜， 雖然他也不能說其有多麽的完美，但至少要比祁越之前做過的那些，都更有新意、更為認真！

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