卻說那廂順兒從後廚裡思索著什麽出了來，並未參與“到底要不要招人手”討論的他又給林瑯增加新的困擾：“少爺，我覺得你應該重新分配一下每盤菜的量！”

　　林瑯茫然：“誒？”

　　順兒解釋道：“比如說一些青菜，客人點了就是吃著解膩的，但我們每盤都放得太多，幾乎所有桌都會剩很多……又比如玉樹哥醃的牛肉好吃，但我們每盤放得少，客人點一份吃不盡興，點兩份又會覺得吃不下……”

　　聽到後半段林瑯已然有點窒息，腦子就像是卡住了一般轉動不開。

　　——你以為開個店，捱過了最初立足的困難時期，就會變成順水推舟的日常輪轉了嗎？不會的，這個館子總是會在不經意間丟出許多很細瑣的問題讓你頭疼。

　　深深換了一口呼吸，林瑯揮手製止還在敘述的順兒：“停停停夠了夠了——今天還是得關門……”

　　卻聽陳逆唐突的一句：“不用關！”

　　“不關門我們哪有時間想這些問題的解決方案！”

　　“可以解決……都可以解決！”只見陳逆一拍腦門兒，站起身來：“林少爺，你若信得過我，今天我就可以把這些問題都解決！你，玉樹哥，順兒，各自忙各自的，像以往一樣——若我辦不成，你再招人也不遲！”

　　林瑯聽罷將信將疑，卻聽唐玉樹果斷應答道：“就按你說的，搞起！”

　　☆、第四十二回

　　第四十二回小計策巧解少爺苦 大丈夫難懂公子心

　　上回說到點絳唇館子大年初二再度開張。

　　出出進進的洶湧人流把財神府前的眾人直看呆了眼，不消一天這紅火的場面便在陳灘鎮上被傳了個遍；加之數月前眾口悠悠間相述的“黑臉財神與白臉財神”典故，越發把點絳唇館子給吹捧得神乎其神。偏因此，八鄉四鄰之間的好奇心反而被激起了一般，自陳灘至煙塘，金陵周邊鎮上各有不辭辛苦的人，趁著正月裡閑閑無事做，呼朋引伴簇擁而來。

　　不提年末時，玉樹林瑯二人剛剛度過一場災劫，本打算在年關中懶散休養，隻把開門營業當做個消遣對待——卻未曾料想，這次開張時客人翻了數倍。

　　點絳唇店面雖大，但上上下下也就只有四個人照顧打點。一時間四個人勞碌過了頭，招募一些打雜的堂倌之事，便也迫在眉睫了。

　　可林瑯思謀深遠：只看眼下館子生意火熱，便不能因此就定論“生意確實變好了”；人們的消費心態會被時節所影響，正月裡生意會變好只能說明大家的消費熱情與消費衝動皆在高漲，可這份高漲是不是只針對點絳唇，還猶未可知——所以，不能衝動地招人。

　　可不招人的話，的確是日日都有忙不完的事兒，四人操勞一個白天，晚上躺在床上幾乎都是倒頭便睡。林瑯貪財，卻更貪個“享受”，賺錢雖然重要，可過度消耗著大家的精力，林瑯又覺得這不是良性狀態。

　　就在苦惱的關頭，陳逆那小鬼卻跳出來揚言說自己有一妙計，可以解決這個矛盾。

　　不作一試也不知道結果，況且近來林瑯對陳逆這小子越來越賞識，索性點頭給了他這個“權力”，全由著這個小毛頭折騰一番看看——萬一有個偏頗，自己隻消盯緊點兒，便也不會有什麽大的差池。

　　午食的客人以往都是巳時末才來的，可因昨日點絳唇爆滿，今日客人們最早的在巳時就已經候在了院子裡。

　　林瑯看著擠滿廊下的客人們，心頭打起鼓：

　　還有半個時辰就要開張了，陳逆能有什麽招兒，可以應對得了這麽多人？

　　難不成要變成三頭六臂的哪吒？

　　就算是三頭六臂的哪吒，那他也只能顧得過來一桌人啊……

　　還是說哪吒的頭和胳膊可以伸得很長？幾尺內的桌椅都夠得到？

　　……那不會把客人嚇著嗎？

　　……不對不對，胡思亂想什麽呢！

　　拍了拍自己腦門兒讓自己保持清醒，林瑯繞到後廚去，倚在門口打算偷偷看陳逆在做什麽勾當。

　　只見陳逆持著一柄刀，悠哉地劈著泡了水的竹筷，一根根削得極細。而在一旁忙活的唐玉樹也被陳逆的動作吸引了注意力，一面看著一面嘖嘖稱讚：“刀工真好！”

　　“好個屁！”林瑯急得掀簾進去，望著一堆竹筷子心疼：“好端端的，你糟蹋這些筷子幹啥？”

　　陳逆趕忙解釋：“這是我買回來的那批，不是店裡的。”

　　“不是店裡的，也不能亂禍害啊！”

　　陳逆笑：“我自有用處，少爺不用顧慮了——玉樹哥，快管管！”

　　林瑯瞪圓了眼隻恨沒胡子可吹，卻被唐玉樹趕了過來，半推搡著帶出了後廚：“咱說了信得過人家，就別管了，這後廚可不是你能搞得明白的地方……”

　　林瑯不服：“柴米油鹽醬醋茶，能有什麽難的？我可是走過絲路的人，一個後廚我還管不了了嗎？”

　　唐玉樹撅起眉毛，揶揄林瑯道：“走過絲路的人，那天不還被老鼠嚇得爬上了桌子去？”

　　林瑯辯解不過，氣得掐了一把唐玉樹的耳朵，恨恨地回了帳台去。

　　卻說陳逆那廂一根竹筷劈作六條簽子，不消片刻光景，便堆出了小小一座簽子山。

　　不慌不忙地把順兒哄來，與自己一起用簽子穿了食材。又在正堂與院子裡把昨日扛回來的架子各擺了一處，用油紙仔細鋪了面子，把用簽子串起的肉和菜，各樣分門別類，整齊地碼上了架子。