之後連著半月，許沁玉晚上回來都還要過去工坊那邊一趟，休沐那一日也是過去工坊忙活著，都是忙著醃火腿，成哥兒和風哥兒也都過來給她幫忙。

　　醃製火腿需要分兩次上鹽，塗滿鹽巴後反覆搓鹽，第二天再上搓一次鹽。

　　鹽巴跟火腿的比例也要適當，成哥兒和風哥兒幫忙醃製的火腿，許沁玉都會檢查一遍，合格後才開始修肥邊，把火腿修得好看些，修好的火腿用木板夾著擠出水分，之後就能發酵。

　　醃好的火腿，許沁玉給掛在房間裡高高的房梁下，開著窗牖通風，之後不用管它，畢竟要一年以上才能吃，想要生吃的話，就要兩三年朝上，兩年以上的火腿想要生吃也必須是醃製的比較好，發酵條件比較好的情況下。

　　這個作坊的院牆砌得還是比較高，外頭的人也不知道裡面都做些什麽。

　　許沁玉跟成哥兒和風哥兒，花了半個月總算把這一百條火腿都給醃製掛好發酵起來。

　　除了買火腿的七十兩銀子，剩余要花錢的地方就是鹽巴，加上鹽巴的花銷，這次醃製火腿一共用了百兩銀子左右。

　　把火腿都醃製起來，許沁玉也徹底松了口氣。

　　她上次給祝老太夫人做完醃篤鮮後剩余的火腿還掛在裴家，等開了春，許沁玉打算給食肆裡頭加些醃篤鮮還有火腿做的其他菜，肯定是加不了多少，一天也就兩三份兒的樣子，也提前給火腿預熱下，明年冬天就能有大量的火腿可以吃了。

　　一百條火腿大概就分了四五個房間來掛，還余不少房間空著。

　　許沁玉又買了不少缸缸罐罐的回來，用來醃菜之類。

　　有了這個作坊，於許沁玉來說，的確方便許多，家裡那邊的醃菜壇子都給搬到這邊來了。

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　　祝老太夫人那邊，祝太守次日就把許沁玉給的野山參入了藥每日給老太太喝著。

　　祝太守隻說是尋到了好的山參，讓老太太把身體養好，身體養好能多跟淑娘說說話，多疼淑娘一些日子，還能等到玄哥兒回來。

　　他怕老太太心疼，所幸瞞著不說山參大概的價格。

　　老太太也特別聽話，給藥就喝。

　　用朝食暮食的時候就乖乖吃飯，還是許沁玉做的飯食好吃，朝食暮食都是祝氏過去食肆那邊端的。

　　就這樣三四日過去，老太太每日清醒的時候多了些，瞧著比之前的模樣好了些，但依舊不能下地，都還是只能躺著。

　　又等小半月過去，老太太氣色雖不見好，但身上沒那麽枯瘦，長了些肉，不過身體依舊不見很好的轉變，整日還是躺著的時候居多。

　　許沁玉還想了個輪椅，特意畫了出來，讓木匠跟鐵鋪盡快趕製出來。

　　輪椅的輪子需要鐵來打製，這樣方便推動。

　　十天左右，她要的輪椅就做了出來，上面鋪著柔軟的絨毯，祝氏偶爾推著老太太出去散散步。

　　老太太也不怎麽愛出門，就是想跟閨女多待會兒。

　　其實老太太現在身體已經油盡燈枯，身體裡的內髒都已經不行了，現在用野參也就是強行續命，估摸著最多也就是多活個半年大半年左右，但老太太並沒有覺得遺憾，反而會好好珍惜這最後的一點時間。


　　祝太守也沒辦法一直待在源寶鎮這邊，老太太過來源寶鎮三四日後，他回了饒州城處理公務，讓朱氏在這邊守著。

　　朱氏守了半個多月，擔心著府裡的老爺還有兒孫們，祝老太夫人瞧出兒媳還記掛府裡，就讓她啟程回饒州城，“貞娘你且回去照顧文議吧，我這兒有淑娘，平日還有嫣娘跟玉娘過來，哪裡需要那麽多人，且我現在感覺身子似乎也比以前好些，應當還能活些日子，貞娘你這些時日憂心著老婆子我，也累著了，快回去歇歇，再有半月就該過年了，到時候你們再過來，今年咱家就在這邊團年。”

　　老太太的確是感覺身子骨有了點勁兒的。

　　吃了半個多月的藥，加上每日吃飽喝好，說話得力氣也有了。

　　朱氏名貞。

　　她聽了老太太的話，次日就回了饒州城。

　　祝太守知道老娘已經能說些話了，心裡頭可算放心了些。

　　到了年關，他也忙，等到臘月二十九才能休沐，過了年初七就要開始忙起來。

　　許沁玉那邊的食肆也忙著。

　　到年前，下了場大雪，連著下了三四日，到了小腿肚子那裡去，家家戶戶都忙著掃雪。

　　也因為下了場大雪，食肆的生意越發好，每天吃鍋子的人都很多，有些不願意排隊的，就提前跟食肆預定好，到了暮食時讓家中的奴仆過來取，鍋子也好打包，就是銅鍋子準備好，清湯跟食材用食盒裝好，吃完的銅鍋子和盤碟，次日再讓奴仆送來食肆就成了。

　　到年底這半月，許記食肆的流水帳比前頭半月多了不少，就這半月，她比以往多賺個百兩銀子是有的，倒把火腿錢都給賺了回來。

　　到了臘月二十九這天晚上，食肆早早歇息，沒接待暮食客人，由著成哥兒掌杓做了一桌子年夜飯，食肆的大家夥提前吃頓年夜飯就能好好歇息，等到年初四就要開業。

　　開商鋪做營生的，肯定不能跟普通百姓和官職人員一樣，歇到初七八才開始乾活，食肆都是初三初四開業。

　　許沁玉定在初四開業，多休息一日。

　　關上食肆的大門，窗牖開著，圓桌上滿滿一大桌子的菜，雞鴨魚肉都有。

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