莫不是來打趣她的?

　　可見這位矮些的小公子面容誠懇，不像是故意來逗她的。

　　一時之間，朱娘子也有些琢磨不透。

　　許沁玉跟裴危玄喬裝打扮，就是怕外人認出，自然不可能告訴朱娘子她真正的身份。

　　這樣的年紀，說自己廚藝了得，的確沒甚可信度，但她還是要說，“朱娘子不如信我一次?現在已經快到吃暮食的點了，也該準備食材了。”

　　朱娘子猶猶豫豫，最後見眼前瘦瘦小小公子的面容實在太誠懇，不像騙人的樣子。

　　再說了，一會兒暮食做起來，這位小公子要是做的味道不好，酒樓還有其他食材，她也可以親自掌杓，並不影響什麽，所以猶豫下還是同意下來。

　　許沁玉和裴危玄跟著朱娘子一起過去後廚。

　　到了後廚，許沁玉列了一長串的食材清單，讓朱娘子去采買。

　　朱娘子見這樣一長串的清單，不僅有各式各樣的食材，還有過各種香料。

　　朱娘子囑咐酒樓裡的幫廚還有徒兒跟其他夥計分頭去買，這樣能節省不少時間。

　　小半個時辰，許沁玉要的食材跟香料還有調料都到了。

　　今天的重頭戲是烤乳豬，選用十斤左右的乳豬來做。

　　這裡根本沒人吃過乳豬，豬肉都是養成大肥膘的豬肉才吃，這還是正好城裡有人養豬，朱娘子花了大價格才買到這隻乳豬，還已經按照這位小公子說的宰殺方法，讓屠戶給宰殺好了。

　　現在酒樓不用接待食客，連前面跑堂的夥計都忍不住跑到後面來觀望，對許沁玉好奇得緊，更是對這些食材好奇，這食材都是奇奇怪怪，真能做出好吃的吃食嗎?

　　連醉仙樓那位大廚都被挑剔了，這位才十七八歲的小公子真能做出讓欽差滿意的吃食嗎?

　　大家夥還是都不怎麽相信。

　　其實烤乳豬需要香豬品種的乳豬，這裡自然沒有香豬，選用的就是家養的這種小豬也可以。

　　小豬已經宰殺好，許沁玉也要開始處理食材。

　　除了食材，還有磚瓦木炭和鐵叉子。

　　許沁玉過去在四哥旁邊耳語幾句，裴危玄點點頭，開始過去用磚瓦壘個簡易的烤池出來，一會兒烤乳豬需要用上。

　　乳豬只是宰殺好，還沒處理好，許沁玉將乳豬內側脊骨劈開，又把多余的板油切掉，再剔除前面幾根肋骨和肩胛骨，她處理乳豬起來也極麻利，一把菜刀用的靈巧，不過十來秒就把乳豬內側的骨，這樣乳豬還是整隻，但一會兒更方便烤製。

　　劈好脊骨這些，許沁玉用清水再次把乳豬清洗乾淨。

　　旁邊的朱娘子和其他人瞧見許沁玉這麻利的手法，都目瞪口呆起來，朱娘子心裡頭更是震驚得很，她做了二十好幾年的廚娘，就沒這手刀工，她這會兒已經隱約覺得小公子並不是胡來，沒忽悠她，人家應該真是有手不錯的廚藝。

　　但就是做的吃食有點稀奇古怪的。

　　許沁玉繼續處理著食材，乳豬清洗乾淨後剛在一旁，開始準備調料，烤乳豬的調料也是重中之重，把準備好的香料磨成粉，芝麻磨成醬，還有乾蔥茸、蒜茸，另用其他幾種調料調出個醬汁，最後再加上白糖，花雕酒調均勻，塗抹在乳豬的腹腔裡面。

　　其實調料還差了幾味，加上她沒有帶上自製的黃豆醬和腐乳，用的都是饒州城買的黃豆醬跟腐乳，一會兒只能在烤製上更下功夫。

　　塗抹好調料的乳豬需要醃製小半個時辰。

　　醃製好的乳豬還需用木條在腹腔裡撐起固定好，再按照一會要烤的方法，在乳豬上橫穿上兩根鐵叉，方便一會兒烤製。

　　還得用熱水澆灌在乳豬表皮上，把表層的皮給燙硬。

　　就這樣還不算好，還需調脆皮糖漿，把麥芽糖熬化，加入花雕酒跟白醋調製的，把調製好的脆皮糖漿趁熱塗抹在乳豬表皮上，再掛起來等晾乾就能開始烤製。

　　四哥那邊的烤爐已經壘好，開始燃木炭。

　　許沁玉則開始準備其他食材。

　　這道烤乳豬就是今天的重頭戲，所以其他的菜她就沒打算再做太油膩。

　　其他幾道菜就準備了雞絲銀耳，這道菜滑嫩清脆爽口，能解烤乳豬的膩。

　　再加上一道奶香魚片和小煎鴨。

　　朱娘子昨日還買到一些牛肉，許沁玉準備做陳皮牛肉，有陳皮的香味，吃起來酥軟麻辣，還會有點回甜。

　　已經是初秋，馬蹄也熟了，許沁玉還讓買了些馬蹄，做了馬蹄肉餅。

　　還有一道清炒藕片，這個時節的藕也是剛剛成熟，嫩極了，只是簡單的切薄片清炒，隻加鹽巴，都鮮甜極了。

　　另外一道甜點，奶白棗寶，用得金絲紅棗跟糯米粉做得，軟糯香甜。

　　還煲了一罐子的豬肚雞湯。

　　朱娘子說大概四五人吃，許沁玉準備這些已經足夠了。

　　她做的這些菜都是源寶鎮許記沒做過的。

　　她把所有食材都已經準備好，湯已經煲上。

　　看著她雙手翻飛，一柄菜刀都快耍出殘影，朱娘子跟跟其他人呆呆看著小公子準備得這一道道的工序。

　　第一次知曉，吃食還能這樣做，還有這些吃食的做法跟朱娘子的完全不同，甚至跟其他酒樓的做法也不用，光是那個豬仔塗塗抹抹的樣式就沒見過。

　　食物都準備好，許沁玉抬著乳豬過去開始烤了。

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