烤乳豬也需要注意著火候，她把木炭的火候調好，開始烤乳豬，一開始不用一直翻動，她便讓四哥幫她看著。

　　這個烤乳豬是橫在壘好的炭爐上烤的，有了鐵叉固定著乳豬，很容易翻動，不用使很大的力道。

　　就是烤的時候也得注意著，需要用粗些的鐵針刺表皮，這樣方便排除乳豬裡頭的水分，才能使得烤好後的豬皮口感更加酥脆。

　　而且烤乳豬時，滲出的油脂也需要注意著擦掉，這樣烤出來的乳豬才會好看，表皮金黃，色澤均勻。

　　有著四哥幫著轉動鐵叉，許沁玉開始去做其他的菜。

　　等到小半個時辰時，烤乳豬的香味已經溢滿整個院子，聞著是焦香帶著濃鬱的肉香，這肉香之中又摻和著其他香味，是秘製調料滲透在肉香，再經過烤製後的奇異肉香。

　　朱娘子已經徹底信服眼前的小公子。

　　朱珠更是喃喃說，“師父，好香哇。”

　　其他人都已經眼巴巴盯著外頭的烤乳豬，使勁吞咽著口水。

　　這些肉香溢滿整個院子，開始飄向外面。

　　周圍的商戶還有逛集市的人都聞見這股子香味。

　　“什麽味道?好香好香。”

　　“真的好香，哪家酒樓在做吃食嗎?”

　　附近商鋪的掌櫃都忍不住出來觀望，還有人說，“到底是哪家做的吃食?”

　　“會不會是朱家酒樓哦?朱家酒樓今兒不得宴請欽差大人吃暮食嗎?說不定是朱家酒樓。”

　　另外個商鋪的掌櫃立刻說，“不可能，咱們跟朱家酒樓多少年鄰居，在朱家酒樓吃過多少次的朝食暮食，朱家酒樓做的吃食的味道，動動鼻子也都能聞出來，這就不是朱家酒樓吃食的味道。”

　　“那會是哪家?”

　　“不清楚，但這個味道真的夠饞人的，我肚子都開始咕咕叫起來了。”

　　“可不是，哎，真想嘗嘗這到底是什麽吃食，感覺能夠吃上一次，這輩子都值了吧。”

　　朱家酒樓的後院，許沁玉做其他菜時還有空去外面看看烤乳豬烤得如何。

　　烤乳豬差不多需要烤製一個時辰，現在還要繼續烤半個時辰，越往後這個香味會越發濃鬱，傳得更遠。

　　等半個時辰後，她所有的菜都要做好，豬肚雞湯也已經熬好。

　　而烤乳豬的香味，已經把其他幾道菜的香味都給蓋了過去，幾乎整條集市上都能聞見這濃鬱的秘製肉香味，還帶著點焦香，越到朱家酒樓，這種香味越明顯。

　　就連之前幾家覺得不是朱家酒樓傳出來香味的商鋪掌櫃，都有點猶豫，難不成真是朱家酒樓傳出來的香味?

　　可朱娘子的廚藝什麽時候如此了得了?

　　他們這會兒已經沒有任何心思看守鋪子，都站在門口朝著朱家酒樓張望著。

　　朱家酒樓後廚，許沁玉看向朱小娘子，笑道：“朱娘子要不要嘗嘗這些吃食的味道?”

　　她做的都有多的，分成兩份，一會兒端上去一份，剩余的就放在後廚做他們晚上的暮食，這會兒所有人都眼巴巴看著這些吃食。

　　就是烤乳豬沒得吃，得整隻端上去，不然切塊破壞美觀。

　　她其實也有點想吃烤乳豬，打算等事情解決後，回許記專門弄次烤乳豬給大家嘗嘗。

　　這個烤乳豬，豬皮烤的已經焦脆掉渣，入口哢滋作響，又脆又香，肉卻還是極嫩，肥肉的部分也是肥而不膩。

　　第98章

　　烤乳豬光是這樣吃已是皮酥脆， 肉嫩。

　　這個皮吃起來一點都不會膩人，裡面的油脂都被烤了出來，還可以蘸著許沁玉配著的兩種調料吃，吃烤乳豬自然要配白糖， 有些覺得配白糖看著奇怪， 但吃起來就完全是另一種感覺， 蘸著白糖的烤乳豬，把香味徹底的激發出來，吃在嘴巴裡， 酥脆香甜。

　　另外一種也是乾蘸料，裡面搭配她自己的幾種秘製調料， 椒香麻辣，跟白糖是屬於兩種完全不同的口感。

　　許沁玉覺得這烤乳豬給那欽差吃，簡直是浪費，但眼下也只能如此。

　　朱娘子光是聞著味道都知這些吃食能有多美味， 但她還是沒忍住， 聽了小公子讓她嘗嘗的話語，她點點頭，從多余那份菜盤裡一樣夾了些在碟子裡。

　　本以為外面的那個烤乳豬的味道才是最好的，但她嘗了一口這些菜肴， 就知自己錯了，這位小公子做的每道菜都讓她驚豔， 要不是大家都在，她都忍不住想大快朵頤， 實在很好吃。

　　這些菜已經如此好吃， 外面那道烤乳豬又該是何等美味。

　　朱娘子一樣嘗了一口後， 放下碗筷， 擦拭了下唇角，溫聲道：“原先是我見小公子年輕，對小公子存了疑心，還請小公子見諒，小公子的廚藝，已經是出神入化。”

　　她第一次知道廚藝都可以達到這般地步。

　　許沁玉道：“朱娘子覺得妥當就行，準備準備，欽差應該也快到了，等人到就能立即上菜。”

　　……

　　這位欽差姓伏，是伏太后祖輩的遠房堂兄弟家的後人，已經隔著了幾代，叫做伏成宏，今年已經三十來歲，因為以前伏太后雖然入宮做妃子，伏家也只是普通國公，他也只是早幾代的遠房親戚，自然沒得什麽利。

　　伏成宏本身不是京城人，自幼就學四書五經走科舉，但是學問很一般，直到三十才勉強中了舉人，還是因緣巧合借了伏貴妃的勢。

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