葉嘉原本沒想歇業，但天氣冷沒辦法：“過個一兩個月，你也該跟程家啟程去西域了。”

　　去西域得有安排，葉嘉是知道阿玖手裡有人的，但有多少人不清楚：“你抽個空去程家走一趟看看。”

　　阿玖自然惦記著這個事兒：“姐，估摸著過幾日我還得出去一趟。”

　　“嗯？”葉嘉一愣。

　　“你若是沒有別的事叫我跑的話，那我這邊就能空出時辰來。”阿玖自打上回與周憬琛談過以後，私下裡聯絡便多了。但有些事不方便與葉嘉細說，“媛娘這邊指望你能照看一下。”

　　“他們在周家住著好好的，你不用擔心。”

　　阿玖點點頭，不知想些什麽，收拾了一番就離開了。

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　　越是靠近年關，心情就有些懶洋洋的。葉嘉收拾了心情，乾脆去後廚跟葉五妹弄生煎包吃。

　　天冷了，又不能出門乾活。澡豆磨粉也不著急，幾個女子貓在家裡沒事乾自然就琢磨好吃的。葉嘉想吃生煎包好久了，西北這邊好似沒有這種吃法。

　　正好葉嘉預備叫五妹明年開春去拜師學藝，多學一點，往後做菜也能更靈活，更融會貫通。

　　生煎包做起來也不難，沒有蝦蟹，只能做羊肉的或者豬肉餡兒的。別的技巧也沒有多少，除了揉面的時候注意得用溫水。麵團揉出來得先發酵一刻鍾，而後切成小劑子跟包包子那樣包便是了。餡兒葉嘉弄的是羊肉餡兒，要想有那種一咬爆湯汁兒的，絞肉的時候得往裡頭加水。

　　葉嘉家鄉那邊的生煎是有些微甜的，蔥薑沫鹽醬油等東西加進去，少不了要放糖提鮮。澆進去的油還的是熟油，肉餡兒拌好了得放外頭靜置醃漬兩刻鍾。切點少量的豬皮凍進去而後便能包。

　　葉嘉一說要弄好吃的，全家的性子都被調動起來。葉四妹不知是被葉五妹刺激了還是怎麽滴，最近時常會去後廚磨礪一番。

　　如今她袖子擼起，就開始切餡兒。

　　大家夥兒今兒都閑著，家裡也沒有別的娛樂項目，此時自然全圍在後廚。爐子燒著也不冷。蕤姐兒的精神頭好了許多，小孩子忘性很大的。哄好了，蕤姐兒又是哪個笑笑鬧鬧的活潑孩子。反倒是余氏的心理陰影有些大，恨不得將蕤姐兒拴在褲腰帶上。

　　葉嘉圈了也沒問有那個，這事兒得她自個兒過了這個坎兒才行。

　　葉嘉一邊說，葉五妹就一邊做。葉四妹想著五妹過些日子就要走，這些事她往後肯定是要接下攤子的。畢竟葉嘉一個人做不了，余氏便也跟在後頭學。

　　余氏如今是會包的了，餡兒是葉嘉拌的。她記不住，但包包子她會。

　　幾個人一包就包了三百多個。因著生煎包本來就比正常包子小，約莫也就是成年男子一口的分量，三百個其實也不算多……個屁。就算是當餃子吃，三百個也太多了。葉嘉琢磨著一半先放起來，反正這個天兒也不會壞。天然的冷凍庫，比冷凍庫還好使：“一鍋約莫能做百來個，一家人吃差不多了。”

　　“多弄一點，給允安他們也送點過去。”

　　余氏雖說糗起兒子來從不嘴軟，但心裡還是掛念他的：“他們這些個年輕人東奔西走的，吃不上多少好東西。咱住得近，也送點給他們嘗嘗。”

　　既然余氏話都這麽說了，那一半的生煎包葉嘉也不留了，乾脆全做了。

　　家裡弄得那個煎鍋，蓋上蓋子就跟生煎過是一樣的。做生煎也簡單，往鍋底刷上油，貼上生煎包。先燜一會兒，而後一瓢水澆進去。蓋子蓋上，再繼續燜。聽著蓋子下面水油混合炸響的聲音，一股濃鬱的香味飄出來。這等小吃食是後世江浙一帶的早點，如今還沒有。

　　等燜夠了兩炷香，葉嘉抓了一把炒熟的芝麻和蔥花撒上去，就能出鍋。

　　蕤姐兒不知不覺都胖成小胖墩，眼睛大大的，臉頰鼓鼓的。吃得好養得好，頭髮自然就長得好。周家這一家子就都是美人坯子。別看蕤姐兒才三歲，五官顯出來將來絕對是個美人兒。她如今在家裡最喜歡的人便是葉嘉，賴在葉嘉身邊就嚷嚷：“嬸娘我要！嬸娘我要吃第一口！”

　　葉嘉拿了個小蘸碟給她鏟了一個，遞給她：“先咬一點點皮，裡頭有湯，很燙！”

　　蕤姐兒如今可會吃東西了，小腦袋點的如搗蒜。端過去拿她的專屬小筷子夾起來，小小地咬破一點點皮。果然滿溢的湯汁便溢出來。她趕緊唆了一口，湯又鮮又燙。直燙的她吐舌頭。

　　余氏葉五妹葉四妹幾個看著都震驚了：“姐，這裡頭怎麽還有湯呢！”

　　“拌餡兒的時候不是加了水麽？”葉嘉鏟了幾個慢慢吃，“你們吃幾個鏟幾個。”

　　他們最後還是估錯了自己的食量。

　　嬰兒拳頭大小的生煎包，葉嘉最多能吃四個。余氏也差不多。葉五妹能吃六個，葉四妹要哺育孩子倒是能多吃。也不過吃十個的分量。葉嘉叫孫老漢祖孫鏟了二十來個。幾個人加起來吃不到一半，看著剩下的一大鍋，葉嘉果斷放下碗。

　　“娘，我去換身衣裳。”生煎就得吃新鮮的，過了時辰湯汁被面皮吸收。面皮被湯汁泡腫了不說，那味道也變得十分差，“你們弄個盒子把這些裝起來吧。”

　　葉五妹手腳利索，立馬就去拿了兩個三層的大食盒。

　　說起來，這個食盒還是他們從輪台帶回來的。輪台有一種羊肉大蔥的烤包子，葉嘉吃著覺得不錯。當時買了許多，沒有東西裝，就順手買了兩個大食盒裝。那東西回程的路上被幾個能吃的年輕人給吃光了，到了家以後就只剩下空盒子。別看著不大，很能裝，一層能裝二十個。