葉久久將剩下的蒜處理好，和其他的配菜洗乾淨，收拾好休息一會兒就開門營業。

　　她一開門周珊就帶著她丈夫以及上次見過的表姐進來了，這一次周珊的表姐看上去氣色好了一些。

　　周珊朝餐廳裡面打量了一下：“老板，今天我們第一個？”

　　“對。”葉久久領著三個人坐到四人的小桌處，將菜單遞給周珊：“這是今天的菜單。”

　　今日菜單：

　　海葡萄沙拉/88

　　油潑海螺片/388

　　羊肚菌煎釀蝦/488

　　香辣海鱔絲/588

　　什錦海鮮煲/588

　　蔥油連尖/888

　　松茸魚骨湯/1088

　　鐵板大黃魚/1288

　　紡錘鰤刺身/1388

　　茄汁芝麻斑/1688

　　麵包蟹蟹黃蒸蛋/1888

　　錦繡花龍刺身/28888

　　周珊看著最後的差不多二萬九的華龍刺身吸了口氣，然後默默的移動到前面比較便宜的的菜，“老板，我們要海葡萄沙拉、油潑海螺片、羊肚菌煎釀蝦、什錦海鮮煲，謝謝。”

　　“好的，稍微坐一會兒。”葉久久把菜單遞給了陵余和小魚，“前面就交給你們了，等下記得好好招待客人。”

　　今天周末，過來用飯的客人應該會很多，所以葉久久不敢耽擱的先去廚房裡做菜。

　　她先做的是羊肚菌煎釀蝦，先拿出十個羊肚菌清洗乾淨，切一條口子放到旁邊瀝乾水分，然後再拿五隻蝦，一隻蝦的個頭相當於外面買的三倍，所以一隻蝦可以裝進兩個羊肚菌裡。

　　將五隻蝦剝開外殼丟進小小的絞肉機裡絞成泥，加入切細的芹菜杆、生抽、鹽、澱粉、蛋清攪拌均勻，然後分別裝進十隻羊肚菌裡，然後在盤裡擺成一朵花。

　　擺好上蒸箱十分鍾，然後葉久久繼續做什錦海鮮煲，她又拿出八隻個頭偏小的蝦、一隻魷魚、一把蛤蜊，魷魚需要改花刀焯下水。

　　和平時做菜一樣，燒一口鍋放熱油，加入蒜蓉、大蔥、洋蔥爆香，再放入酸辣番茄醬，炒出香味後放入蝦、魷魚、洋蔥圈、紅青椒絲等。

　　旁邊擺一個小砂鍋，下面擺上金針菇、蘑菇、萵筍片、木耳、藕片、番茄，然後連同炒好的湯底一起倒進去，拿筷子將蝦、魷魚整齊擺一下，再將蛤蜊擺在旁邊，晃眼望去擺得滿滿當當的。

　　這一鍋酸酸甜甜的海鮮煲需要煮十分鍾，這期間葉久久可以先將海葡萄沙拉和油潑海螺片做好。

　　海葡萄可以生吃，所以洗乾淨瀝乾水分就行了，她將切成絲的卷心菜、紫甘藍、胡蘿卜放進去，再加入調好的芥末香醋醬汁。

　　做好海葡萄沙拉後，也就繼續做油潑海螺片，海螺用的是昨天剩下的五六斤重的大海螺，取出肉去除內髒後還有兩斤肉，一個可以做兩份油潑海螺片。

　　油潑海螺片和昨天做過的油淋白蝶貝是一樣的做法，唯一的區別今天口味偏辣，會多放一些小米辣和乾辣椒，很適合重口的食客。

　　將兩個菜做好後，葉久久讓陵余先送出去，她繼續準備羊肚菌煎釀蝦和什錦海鮮煲的勾芡湯汁。

　　“這麽快就好了。”周珊看著還不到十分鍾就送上來兩個菜了，連忙放下手機，“看著綠油油的，但好有食欲。”

　　王雲還是第一次見到這個菜，“這個就是海葡萄？”

　　“我看網上說和魚籽的口感差不多。”周珊攪拌了一下海葡萄沙拉，然後夾起一串試了試。

　　丈夫問：“怎麽樣？”

　　“有點脆，有一點像吃葡萄爆出汁水的感覺，味道也有一點甜，然後有一股很明顯的海洋鹹濕的感覺。”周珊覺得味道還行，但比不上之前吃過涼拌海帶絲，“我覺得還是海帶絲更好吃。”

　　丈夫也試了試，“感覺還不如吃葡萄，葡萄才十塊錢一斤，還能補充維C。”

　　“那效果又不一樣了。”周珊對王雲說道：“對吧表姐？”

　　王雲點了點頭，上次吃了回家後覺得精氣神好了很多，所以這一周她又過來了，順便請表妹一家來吃：“我看網上新鮮海葡萄也要賣幾十塊一斤，老板這裡價格也不算貴。”

　　“老板這裡88這個價位的菜基本沒變過，不管是更貴的海蜇還是其他的。”周珊覺得老板人挺好的，看著其他定價很隨意，高不可攀，但始終給她們留了一個吃得起的菜。

　　丈夫小聲說：“你這是自己pua自己。”

　　周珊：“本來就挺好的。”

　　如果她沒有切身感受到效果，肯定也覺得貴，但感受過效果後，她覺得老板再翻個十倍也是可以的。

　　廚房裡的葉久久將羊肚菌煎釀蝦從蒸箱裡端了出來，然後把做好的芡汁澆在羊肚菌上面，紅色綠色的辣椒塊像漂亮的翡翠點綴在餐盤中，顏色看上去十分高級出彩。

　　另外也將剩余的醬汁澆在剛什錦海鮮煲上面，鮮豔的顏色讓這一份番茄酸甜味的什錦海鮮煲看上去更加美味，就像加了美顏濾鏡似的，光是看著就非常有食欲。

　　進來的小魚看到案台上放著的羊肚菌煎釀蝦，立即想起前天看到過的視頻，“久久，是那個。”

　　葉久久挑眉看她：“還記得呢？”

　　“記得。”小魚踮著腳又仔細看了看羊肚菌煎釀蝦，“是給我的嗎？”

　　“不是，是給剛才那三個叔叔阿姨的，你餓了的話去屋裡拿小蛋糕。”葉久久現在要忙著做第二桌客人的菜，暫時沒有空給她準備，“待會兒給你做好吃的。”

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