葉久久解釋說:“你的腳太臭熏死了魚,魚就不能再賣了。”
小魚想說自己的腳不臭,但下一秒她眨著湛藍的眼睛,有些興奮的問葉久久:“熏死嫋就不賣了哇?”
還不死心的她說完後湊到哥哥的耳邊,“哥哥,快點把你的鞋子丟進上面的那個魚缸裡去。”
陵余:“......”
他的腳也不臭。
葉久久滿頭黑線:“......你們兩個不許惦記這一隻大花龍,趕緊給我出去。”
“咦?久久聽到嫋?”小魚捂住嘴巴,她明明說的是悄悄話呀。
陵余也詫異的看了葉久久一眼,相隔兩米多還能聽見。
“快點出去。”葉久久沒注意這些細節,將兩人推出廚房,然後又將小魚的拖鞋拿到廚房外面的洗拖把的地方洗了洗,然後放外面晾著。
重新回到廚房後將一直被小魚惦記著的大花龍抓了出來,早點做成菜是送上桌,以免夜長夢多。
她把錦繡花龍刺身做好後,又將三四十斤的拉了出來放血處理乾淨魚肚裡的一堆東西,然後再搬到擦拭乾淨的案台上,近一米長的紡錘鰤直接佔據了二分之一的位置。
葉久久擦乾淨魚身,先去掉表面的魚皮,然後去到頭和尾巴,隻留中間肉質肥美的身體。
按照平時的習慣,她將魚頎長的魚生分成均勻的八份,然後對半分開,取下中間的魚骨,魚骨上多保留一些肉,等一下用來熬松茸湯。
之後再將一小半紡錘鰤的魚肉去掉外層的纖維皮,將剩下的魚肉切成均勻厚薄的魚片,每一片魚肉都白裡透紅,紋路分明,摸起來非常柔軟細膩。
葉久久拿起一片直接放進嘴裡,入口的第一時間就是紡錘鰤特有的柔軟和鮮甜,這個季節裡它的油脂不是很多,生吃是最為合適,若是到了寒冬裡,油脂過於豐腴,她還覺得有點膩。
很多人都說紡錘鰤的口感和鯛魚很相似,但不如鯛魚有彈性,但葉久久還是覺得恰到好處,也可能是因為是冰箱那頭送來的緣故,優點明顯,讓人直接忽略了缺點。
“久久?”小魚光著腳往裡面跑,本來是要去穿鞋的,但經過案台時就走不動道了,“你在吃什麽?”
葉久久拿了一個小盤子出來裝魚肉,“魚肉。”
小魚吞咽著口水:“好吃嗎?”
葉久久:“你猜呢?”
“我不知道。”小魚踮著腳看著桌上分成一塊一塊的魚肉,“我要嘗嘗才知道。”
真是個聰明的小家夥。
葉久久笑著將一小盤紡錘鰤刺身遞給小魚,“給。”
小魚眼睛一亮,“給我啊?”
“是的,給你的。”葉久久看向進來的陵余,“和哥哥一起分享。”
“哥哥來吃。”小魚將魚肉放到廚房門口的台子上,然後她搬著小板凳站到旁邊,拿起一片就往嘴裡塞。
陵余也吃了兩片,細嚼慢咽的感受著裡面特殊的能量。
葉久久重新切了一塊魚肉,將切好的魚片整齊擺放在一個圓形的冰盤中央,擺成一朵芙蓉富貴花的形狀,外圍擺滿雕成花朵的胡蘿卜、萵筍,另外還有西藍花、紫蘇葉等,看上去花團錦簇,十分養眼。
擺好後,葉久久讓陵余將兩份刺身端了出去,刺身比較清淡,提前送上也合適。
正常來說上菜的順序應該是從清淡前菜先上,味道濃鬱的放在後面,這樣方便食客感受味道的變化,不過葉久久忙不過來,經常都是什麽順手就先做什麽,有時候也想著將最好的壓軸送上去。
好在食材本身味道一絕,就算濃鬱的香味也蓋不住,食客們也沒有過多挑剔。
其實來店裡的食客也不是真的為了品鑒美食,也不懂怎麽品鑒,她們只是為了一份希望而來罷了。
雖然葉久久從來沒有承認過,但食客們還是堅信自己的感覺。
過敏男孩在家人小心翼翼注視下又吃了一隻大蝦,“元元,有沒有哪裡不舒服,不舒服一定要告訴爸爸。”
元元嗦了下手上的湯汁,“爸爸,沒有不舒服。”
“這個很好吃。”
爺爺也嘗了一塊,“確實很好吃,和我們從超市裡買的完全不一樣。”
“超市裡的都是凍貨,凍的不新鮮,吃著也腥,這裡吃著完全不一樣。”奶奶看著吃了不少的孫子,臉上笑開了花:“元元願意多吃就多吃一點,元元高興就行,對不對?”
元元也靦腆害羞的笑了下:“好吃,讓人開心。”
男人也注意到吃著海鮮的時候,一是感覺好吃,二是覺得很輕松,精神也好了許多。
他平時每天早上都睡不醒,困乏至極,但今天早起起床後整個人都很精神,真的挺神奇的。
第一次過來的高家人還沒這些感覺,就是吃著覺得比他們剛海釣上來的還鮮,“這個大花龍真不錯,咬下去時候還能感受到蝦肉的Q彈。”
“也能吃出一絲絲脆爽,越吃越覺得鮮甜。”高媽媽又試了下紡錘鰤,“這個紡錘鰤也不錯,但吃過大花龍後,就覺得紡錘鰤沒那麽鮮甜Q彈了。”
“確實如此,單獨吃紡錘鰤很不錯。”高爸爸抿了口酒,“依我說不應該有兩份刺身。”
“爸,嚴格來說菜單上只有紡錘鰤這一份刺身,大花龍算是特別驚喜。”高遠幫腔,“我們點了,其他人都沒有了。”
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