不遠處坐在桌邊吃著紡錘鰤魚肉的小魚附和著點點頭,“我都沒有嫋。”
陵余看向她,“噓。”
小魚立即跟著噓了一聲,不能讓大家知道自己聽到嫋。
廚房裡的葉久久開始熬魚骨湯,她將紡錘鰤剩下的新鮮魚骨、魚頭、魚尾煎成兩面金黃,然後加入開水,大火熬煮半小時,等到湯汁奶白後再加入松茸。
熬上魚湯後,葉久久繼續做鐵板大黃魚和茄汁芝麻斑。
鐵板大黃魚需要提前醃製,她在早上九點就以前提前處理乾淨醃製上了,她從冰箱裡拿出一個一條醃製好的大黃魚放入油鍋裡炸成兩面金黃。
然後拿出一個魚形的鐵板放在火上,在上面刷上一層油,加入蔥薑蒜,然後適量加入洋蔥、土豆條、萵筍條,再將大黃魚鋪在上面,再澆上已經調好的香辣湯底,小火燜五分鍾就行。
葉久久聞著味兒就感覺這一份鐵板大黃魚味道肯定不會差,中午自己也要單獨做一份來吃。
她拿起窗邊台上的礦泉水,猛灌了一口後繼續做茄汁芝麻斑。
石斑魚用來清蒸是最好的,但這一隻石斑魚個頭太大了,足有五斤,怕不好入味所以還是直接紅燒。
為了保證芝麻斑的鮮美,葉久久沒有炸,直接將改過花刀的魚放入熬好的番茄湯汁裡,燜煮十五分鍾就入味就行。
這三個菜都需要時間,所以葉久久可以短暫的休息一下,隻休息了兩分鍾左右她將蒸箱裡的麵包蟹蟹黃蒸蛋、羊肚菌煎釀蝦、蔥油連尖都拿了出來。
後面兩個菜加上湯汁、潑上蔥油,然後叫陵余送了出去,這個時候高遠他們剛好將味道清淡的刺身吃完,現在循序漸進吃稍微加料的幾個菜也剛好合適。
等板大黃魚和茄汁芝麻斑做好,葉久久也將香辣海鱔絲炒好,最後她將熬得奶白的魚湯單獨倒了一份進入一個小砂鍋裡,再將剛切成片的半斤松茸放了進去。
松茸需要煮十分鍾左右,所以葉久久可以出去轉悠一下,出去時候剛好聽到高遠爸爸正在說芝麻斑。
“這個芝麻斑吃著比東星斑、老虎斑的口感還嫩滑鮮美。”
“那是因為你沒有吃過老板這裡的東星斑。”高遠吃過一次,現在想起來還覺得回味無窮,比豆腐還嫩,比這個芝麻斑更嫩。
“臭小子,別拆你爸的台。”高爸爸繼續品嘗著酸甜口味的茄汁芝麻斑,“據說芝麻斑是變性繁殖,按照繁殖需要變成雄性或是雌性。”
“這麽牛。”高遠看了看這條石斑魚,“老板,這是雄性還是雌性。”
葉久久剖開的時候看過:“雄性。”
“哦,那就是還沒到變性的時候。”高遠覺得石斑魚還挺厲害的,“還有什麽魚會變?”
“小醜魚、鰻魚。”葉久久想了下,“好像黃鱔、蝸牛也是雌雄同體?”
高遠感慨:“真厲害。”
旁邊一桌的周珊聽到對話也附和了一聲,“如果人類也可以,我就可以讓老公去懷孕了。”
老公:“......”
王雲笑著嗯了一聲,她看網上新聞很多男人想要AA製婚姻,但生育這個沒辦法AA,如果可以變性懷孕,那很多矛盾就迎刃而解了。
葉久久看大家聊得起勁,沒再加入大家的話題,轉身回了廚房,廚房裡的松茸魚骨湯已經熬好,松茸特殊的濃鬱清香緩緩飄滿了整個屋子。
葉久久往砂鍋裡加一點鹽和胡椒粉,攪拌均勻後關火,小心放到圓形的木盤上,讓陵余端去給高家人,她繼續給新進來的兩桌客人做菜。
本來已經吃飽了的高媽媽望著砂鍋裡奶白香濃的湯,忽然覺得自己還能再喝一碗湯。
“媽,我給你們舀。”高遠用新的白瓷碗幫家人分了分湯,“爺爺奶奶多喝點。”
松茸營養價值高,能強身健胃,爺爺奶奶平時在家也常吃,他們輕輕吹了吹,小口小口的嘗著松茸,松茸肉如鮑魚,肥厚鮮嫩,吃著軟潤綿密,還有一些韌性,是品質很好的新鮮松茸。
大家喝著富含獨特濃鬱清香的魚湯,湯本來就很熱,在喝進肚子裡後覺得渾身都暖了起來,就像寒冬裡喝上一碗熱乎乎的湯一樣。
“像是熱了,又像不是。”爺爺也說不清楚是湯太熱還是怎麽回事,反正喝著特別舒服,“再來一碗。”
高媽媽也再添了一碗,“比家裡熬的更好喝。”
旁邊幾桌客人聞著松茸魚骨湯的濃鬱香味,忽然也想喝湯了,周珊和丈夫商量了一聲後叫來陵余,“老板,麻煩也給我們加一份松茸魚骨湯。”
過敏男孩元元的爸爸想了想,也決定要一份:“我們也要。”
剛點了菜的兩桌客人,“我們點了的對吧?”
陵余頷首,去廚房讓葉久久多加了兩份松茸魚骨湯。
後面陸陸續續來的七桌客人聽大家都在說松茸魚骨湯好喝,於是也都要了這個湯。
這七桌客人有堆堆、楊老太一家、嬌嬌一家、張老太一家、昨天樂樂爸爸請過的周總一家以及幾個年紀差不多的人,還有一桌是昨天也來過的有玫瑰痤瘡的孕婦,她連續過來吃了兩天后發現臉頰泛紅的情況幾乎已經沒有了。
她今天帶過來了幾個朋友,她們也或多或少有一點皮膚問題,比如腦袋長瘡、暗黃色沉紅血絲等問題。
朋友沒吃過,抱著懷疑態度:“如玉,真能調理皮膚?”
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