“現在人越來越多了，以後吃不上是遲早的事情。”高遠看著自己平時常坐的角落位置已經沒有了，他撓了撓腦袋，“那我們只能坐小魚你的位置了。”

　　小魚平時都坐在靠近廚房出入口的位置，高遠說的就是這兒，他們人少，坐唯一剩下的兩張大長桌不合適。

　　“坐吧。”小魚用手心擦了擦手本來就非常乾淨的桌面，然後從板凳上滑下來，“我去後面玩。”

　　等她走後，葉久久開始給大家點菜。

　　今日菜單：

　　涼拌裙帶芽/88

　　蠔仔蒸蛋/188

　　泰式鮮蝦沙拉/388

　　哢嗞哢嗞蝦餅/488

　　海鮮風味河粉/488

　　蝦肉春卷/488

　　泰式檸檬酸湯海鱸魚/588

　　冬蔭功湯/688

　　海鮮菠蘿焗飯/688

　　泰式生醃/688

　　黃金咖喱蟹/1688

　　“哇哦，今天的菜單都有點異國風情。”朱朱看到菜單的第一感覺，就覺得有一種濃鬱酸甜、咖喱香味撲面而來，“今天是不是會酸倒牙？”

　　“還好，就一兩個菜比較酸而已。”葉久久頓了頓，“今天海鮮不多，你們看看需要什麽。”

　　朱朱看了看菜單：“我們要一個泰式鮮蝦沙拉、泰式檸檬酸湯海鱸魚、冬蔭功湯、海鮮菠蘿焗飯、泰式生醃、黃金咖喱蟹。”

　　葉久久點頭，又去幫隔壁一桌點菜，“你們今天想吃什麽？”

　　隔壁一桌是昨天來過的紅斑狼瘡的夫婦，洪小月昨天吃完海鮮回家後一直擔心會導致身體不舒服，但吃完睡了一覺起來發現沒有任何反應，還發現身上的紅斑沒那麽刺目了。

　　和老公再三確認顏色沒那麽深後，洪小月當即決定今天再來一次，不過丈夫沒時間陪她過來，於是她就叫了親媽陪自己一起，正好親媽有糖尿病，吃了興許也有用。

　　洪小月想了想：“想要一個涼拌裙帶芽、蠔仔蒸蛋、泰式鮮蝦沙拉，再要一份冬蔭功湯。”

　　葉久久一一記錄下來，另外幾桌人比較多，將菜單上的菜都要了一份。

　　一共七桌客人，葉久久拿著七份菜單後才一起回到廚房，回到廚房就開始做耗時最長的海鮮菠蘿焗飯。

　　一共五桌點了海鮮菠蘿焗飯，葉久久就直接做了五份。

　　海鮮菠蘿焗飯和之前做過的海鮮飯有一些相似，但海鮮菠蘿焗飯需要在燜好後再放入菠蘿殼裡，在上面鋪上一層厚厚的蝦肉、鮑魚、魷魚、蟹肉等，然後再鋪上一層芝士，再灑上一點青紅辣椒。

　　用錫紙將整個菠蘿包裹上，只露出上面放料的區域，然後放入已經預熱的烤箱，大概要烤二十五分鍾。

　　等海鮮菠蘿焗飯烤上後，葉久久開始做蠔仔蒸蛋，生蠔個頭挺大的，每一份取一個洗乾淨，切成細長的條放進過濾了泡沫的蛋液裡，直接封好後放入蒸箱，蒸十分鍾。

　　將這兩個做上後，葉久久開始做涼拌裙帶芽和泰式鮮蝦沙拉。

　　今天冰箱裡的裙帶菜有很多，所以她采用了相對較嫩的葉芽部分做涼拌，根部相對較老的用來放入湯裡。

　　做好涼拌海帶芽後，葉久久繼續做泰式鮮蝦沙拉，裡面放入青木瓜絲、青紅辣椒絲、洋蔥絲、番茄等，再放入焯熟的小蝦，每一個只有拇指粗，和小魚手腕粗的竹節蝦比小了很多。

　　放進去後再按照比例加入沙拉汁、魚露、檸檬汁、白糖等調味料，攪拌均勻後分別裝入七份餐盤裡，紅紅綠綠的一盤，看上去非常有食欲。

　　葉久久做好先放在一旁，然後繼續做蝦餅，這次做的哢嗞哢嗞脆的蝦餅和之前做過的海草鮮蝦餅差不多。

　　取二十隻竹節蝦去頭去尾，隻留下蝦肉，剁成肉餡後加入蛋清、澱粉、鹽、胡椒粉以及蔥花，另外再加了少量的裙帶菜，然後做成圓圓的一個，裹上麵包糠放入油鍋裡炸。

　　炸到金黃酥脆，咬下去會發出和氣泡蝦一樣哢嗞哢嗞的響聲時就可以撈出，瀝乾油水擺到墊著吸油紙的小竹籃裡，一份十個，旁邊還會配上一份酸酸甜甜的醬汁，口感和今天的所有菜色都很搭。

　　做哢嗞哢嗞蝦餅後，蒸箱裡的蠔仔蒸蛋已差不多好了，葉久久將蒸蛋端出來，再將泰式生醃端出來，分被裝了六份生醃，每一種海鮮都裝了一些，另外還舀上兩大杓湯汁，青紅辣椒和檸檬片也會裝上一些，盡量讓生醃看上去更漂亮一點。

　　全部裝好後，葉久久讓陵余開始往外面端菜。

　　客人們看到陵余端著菜出來，全都默契的拿起了筷子，“總算是可以吃了。”

　　“一直聞著香味飄出來卻吃不著，簡直太難熬了。”

　　“哎呀呀，我的生醃。”朱朱看著端上來的泰式鮮蝦沙拉和生醃，紅紅綠綠的，顏色搭配得非常清新漂亮，很有夏天的感覺。

　　朱朱夾起一塊生醃魷魚，生醃是剛從冰箱裡拿出來的，入口冰冰涼涼的，“這才是夏天該有的感覺，其他熱菜都不適合夏天。”

　　“你以前吃的時候可不是這麽說的。”高遠夾起一個蝦，蝦的個頭很大，怕不會入味都對半切開了，他湊近聞了聞，一股很濃的檸檬酸味撲鼻而來，酸味瞬間讓他滿口生津。

　　“我不會酸倒牙齒吧。”高遠咽了下口水，然後張嘴咬了一口，剛一入口的確有一股檸檬酸酸的味道，但隨之而來的是濃濃的椰糖、魚露的味道，幾種味道搭配在一起，直接中和了檸檬的酸味。

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