“他們才開始吃。”陵余看了眼後面的人，“最多再賣九桌。”

　　排隊的人默默的數了數自己所在的位置，“還好我們第八。”

　　挺著個孕肚的周珊：“我們第九？”

　　後門的浩浩媽媽：“那我們沒了？”

　　“可能是。”

　　“那回去了？”

　　有經驗的客人提醒道：“別啊，前面的人不一定把菜全點光的，還可能有漏下的菜，到時候還是可以點的。”

　　“對，我聽說有幾十斤的高腳蟹，不可能人人都點吧？如果有錢，咱們可以直接衝一隻高腳蟹。”

　　“幾十斤這麽大？吃不完吧？而且好貴。”

　　“要不我們再排一排，要是真的只剩下高腳蟹了，我們可以拚一個，算起來也就不貴了。”

　　“這倒也是個好主意。”

　　“那我再等等，看看能不能撿漏。”

　　後面趕來的月月媽媽李娟看著排成的長隊，“怎麽這麽多人？”

　　她眼尖的發現了自己同事：“周姐，你怎麽也在這？”

　　她同事：“你忘記你之前介紹我們過來的啦？剛好今天周末，我妹妹家孩子胃口也不好，所以我們過來試一試。”

　　“還好我們來得早，排在了第六，好像後面都吃不著了。”

　　李娟看著前面還有小區裡的一個帶孩媽媽，也是她介紹過來的，她又重新看向排得長長的隊伍，懊惱的拍著腦門：早知道就不逢人介紹這間店了，現在好了，自己都吃不上了。

　　後面才慢悠悠過來的人看到這麽長的隊，“老板家的生意這麽好了？”

　　“全都是因為昨天沒吃上，提前過來的。”李娟頭疼的看著前面的隊伍，算了，她們還是改天再來吧。

　　一些人走了，一些人堅持留了下來，她們靠小巷旁邊的青磚牆上聊著天。

　　葉久久得知外面很多人排隊，連忙加快了自己做菜的速度，順道將另外兩桌點的高腳蟹一起放進大鍋裡煮，這個蟹太大，需要煮二十分鍾左右。

　　煮上後她開始炸蝦天婦羅，用的蝦是從今天收獲的海蝦裡個頭稍微小一點的，每一個大概二兩左右，更大或是半斤的她留著有其他用。

　　將蝦去頭去殼，然後開背去蝦線，然後把尾巴處理一下，剪成一個V字形，這樣避免炸的是黏在一起。

　　一份有十隻蝦，將每一隻蝦稍微切一些背上的筋膜，然後輕輕拍打一下，但不要拍斷了。

　　葉久久覺得中午會很忙，所以已經提前準備好了，現在先均勻的沾上生粉備用。

　　除了蝦以外，另外她還準備了牛油果、小番茄、小香菇、小菜葉等，全部裹上生粉。

　　然後將做天婦羅的面糊用低筋麵粉調出來，先將面糊灑一些到油鍋裡，油溫很熱，面糊瞬間變成小小的掛糊碎渣。

　　如果家裡有麵包糠之類的倒是不用這麽麻煩，但她記錯了，之前家裡買的已經用完了，所以只能現做一份。

　　將炸得金黃的掛糊碎渣撈出來，簡單控油後放到吸油紙上，然後將裹了生粉蝦放到掛糊上裹一圈，然後再放到面糊裡淌一遍，之後再放下去炸。

　　炸到表面金黃後、浮起來就可以撈出來瀝油，全部炸好後將蝦頭、蔬菜水果也放進去，炸好後再一一擺盤。

　　兩個蝦頭、兩片牛油果、兩顆小番茄、兩顆小香菇稍微擺一下，然後將十隻炸得外酥內軟的蝦倒立著靠在牛油果上面，最後將黃綠色的小菜葉插在蝦和牛油果之間的縫隙裡。

　　一份金黃酥脆、顏色漂亮的炸蝦天婦羅就做好了，她抽空再將生醃海蟹搬出來，將客人們點的六份分裝好，再送上一些完全可以配飯的湯汁，最後灑上一些紅色小米辣和香菜葉點綴。

　　這時蒸箱的蛤蜊蒸蛋也做好了，她讓陵余開始給前面來的八桌客人上菜。

　　她洗了洗手，然後將剛才提前醃製上的鰳魚放到白色的橢圓餐盤裡，兩三斤左右，渾身銀白瘦長，很對應白鰳魚、曹白魚、白鱗魚這類的別名。

　　葉久久將魚擺好，然後放上一成薑絲、蔥絲和紅辣椒絲，一共準備了六份。

　　蒸箱最多一次放三份進去，其余的三份只能暫緩一下了，平時不忙可以放鍋裡蒸，但現在已經用了三個灶煮高腳蟹，她只剩下一個用來炒菜。

　　葉久久現在開始做玉子海鮮燒。

　　她先將之前專門留出來的大一點的蝦剝開，抽掉蝦線後放入水裡焯熟，之後放著冰水裡過一下，讓蝦肉迅速涼下去，並保持Q彈。

　　煮好蝦後，葉久久開始做玉子海鮮燒的蛋卷，做法也極其簡單，就是用一個長方形的小鍋，在鍋熱刷油後就倒入一層加了牛奶的蛋液，輕輕晃動著雞小鍋讓蛋液均勻的鋪上一層，期間她放了一點點切碎的蝦肉在上面。

　　小火慢煎，定型半熟後輕輕將蛋皮對折卷起來，一圈一圈的卷到盡頭，然後再挨著倒下蛋液，繼續做第二層，做第二層的時候她放了切碎的魷魚絲，做第三層的時候她放了幾根金針菇，以此類推，一層一層的卷到和小鍋差不多高的時候就做好了。

　　一共七桌客人點了玉子海鮮燒，所以她也重複的做了十四份，蛋液熟得快，做起來還不太費時間。

　　都做好後，葉久久將一個蛋皮切成均勻的五小塊，人多的就切成六小份。

　　切好後均勻的擺放在白色的長方形餐盤上，並在上面擠上一層米白色的芥末美乃滋，再分別放上一塊白白胖胖的小半斤的大蝦，最後舀上一杓三文魚的魚籽放到上面。

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