陵余看了她半響，點了下頭。

　　葉久久被看得耳朵有點燙，她連忙起身：“我去準備中午需要的菜。”

　　說罷她拿著桔梗去了後院，將花插在房間窗戶上的小花瓶裡，為夏日的窗增添了一抹小清新。

　　葉久久拿到菜店老板送來的有機蔬菜後就開始忙碌了起來，今天有一條幾十斤重的旗魚，又要剔骨做湯，所以十點多她將台面清理乾淨開始處理旗魚。

　　旗魚還泡在海水裡，還剩下半口氣，葉久久拿刀將它送走，等它沒有動靜後搬到窗邊台子上，去掉魚頭、背鰭和魚尾，再將肚子裡的東西拿出來。

　　魚泡單獨放旁邊用來曬花膠，其余的魚肝、內髒等就放到一旁，如果待會兒海鮮沒剩下多少、她又有心情的話可以做香煎魚肝，不過大多數時候她都是扔掉的。

　　將旗魚反覆清洗乾淨，擦乾身上的水份後搬到中間的案台上的長砧板上。

　　然後拿出長長的切魚刀先將還剩下一米的旗魚身體分成六份，中間的魚骨切得有點費力。

　　切好後她將魚肉再從中間分開，然後將魚皮切下來，因為魚皮要做菜，所以她沒有切太薄。

　　旗魚肉比較肥嫩，它挨著背鰭部分的肉適合用來做生魚片刺身，魚腹部的肉非常柔軟油膩，適合用來做油炸、燒烤、糖醋。

　　所以葉久久將這兩個部分的肉分開切出來，將表面鮮紅的邊角料切掉，隻保持裡面淡紅或是白色的魚肉部分。

　　葉久久將分好的十二份生魚片肉和十二份魚腹肉分別用保鮮膜包起來，然後整齊疊放到冰箱裡保鮮。

　　放入冰箱後，葉久久把剃下來的魚骨、魚頭、魚尾部分切成小塊，清洗乾淨後下鍋炸至兩面金黃，再全部放入大號鐵桶鍋裡小火熬著。

　　熬上後她將魚皮稍微整理一切，全部切成拇指大小的塊狀放進冰箱裡。

　　剛寫完字的小魚盯著桌上的一盆子邊角料，“久久，這些扔掉嗎？”

　　“不扔。”葉久久看到小家夥眼饞的模樣，“又餓了？”

　　小魚嗯嗯的點頭，“香呀。”

　　葉久久確實也聞到了一股淡淡的鹹鮮味兒，最近她鼻子也越來越靈敏了，是鼻炎治好了？“小魚鼻子很靈敏哦。”

　　小魚嘿嘿的笑了笑，“我膩害，可以聞到好多好吃的。”

　　“......”葉久久笑著重新戴好手套，將邊角料都拿了出來，雖然是切下來的邊角部分，但還是很大一塊，她稍微擦擦上面的水份，然後用切生魚片的刀片成薄薄的片狀，然後一片一片的擺放在冰沙上，擺成了一朵盛開的蓮花形狀。

　　擺好後，葉久久拿了一個檸檬切成薄片放在旁邊，再洗了十來個紅彤彤的聖女果放到一旁。

　　“做好了。”葉久久將超大份的旗魚刺身遞給進來的陵余，“你們端去前面吃吧。”

　　陵余接過大份旗魚去了前面餐廳，並熟練的打開了冷氣。

　　“哥哥等我。”小魚踮著腳洗了洗手，然後小跑著了出去，“我要吃。”

　　“跑慢點。”葉久久另外準備了一份適合自己的蘸醬，然後拿著筷子走出去和他們一起品嘗。

　　切下來的生魚片都是淡粉色的，少部分呈紅色，看上去非常的肥美，葉久久夾起一片放進嘴裡，旗魚肉本身油脂較高，所以吃起來非常鮮嫩肥美。

　　如果吃不慣可能會覺得有點膩，吃得習慣的就覺得很嫩很鮮，而且透著獨特的甘甜，是和海帶絲、鯛魚等不一樣的鮮甜。

　　葉久久不太習慣吃生的，所以會覺得沾點芥末醬更好一點，小魚和陵余完全不用，直接夾起放進嘴裡吞了下去。

　　她看向一片接一片的陵余，雖然吃得很快，但動作卻很優雅，舉手投足之間還透著一絲矜貴。

　　葉久久又有些好奇了，但想想美人魚作為這麽神奇的存在，氣質矜貴一點也沒有任何問題。

　　陵余看她眼睛裡不停變換的神情，最後自己說服了自己，怎麽和怕長蛀牙又告訴自己吃了再說的小魚一模一樣。

　　葉久久朝他笑了笑，又吃了一片生魚片，“我去看看我的湯，應該快熬好了。”

　　她起身去了廚房，解開蓋子看著裡面熬得奶白香濃的魚湯，拿杓子撇掉一點上面的油脂就關好。

　　然後將之前泡發的海帶洗乾淨切成絲，一會兒單獨煮進湯裡，這些海帶都是之前吃不完曬乾的，現在總算是派上用場了。

　　葉久久將案台上擦乾淨，將需要的配料都整整齊齊的擺放在一旁，方便一會兒隨時取用。

　　準備得差不多後，葉久久開門營業。

　　她打開門時，就看到有一些老頭老太太結伴朝梨花巷外面走去，看了幾眼後發現他們走進了前兩天還在裝修的店面。

　　這麽快就重新開業了？

　　葉久久看著那邊門口擺著幾個花籃，面館老板正站在門口熱情的招呼客人。

　　她對面館老板沒什麽好印象，所以看了一眼就收回了視線，關好玻璃門回屋裡燒水泡茶。

　　她剛泡好一壺茶，門口就傳來鈴鐺聲，她走出去一看，發現是兩個陌生顧客，大概七十歲左右的年紀，一男一女，看著應該是一對夫妻：“請問這裡是九九私廚嗎？”

　　葉久久點頭，“你們是？”

　　對方看終於找到了，瞬間松了口氣：“我們是來旅遊的，聽朋友說這裡有一間味道很好的海鮮私廚，所以專門過來嘗嘗。”

Top