藏寶拿起蹄髈，另一手捏著毛夾子，仔仔細細將上面的豬毛清理得乾乾淨淨，

　　蹄髈需要提前去肘骨，藏寶沒有直接連皮帶肉將骨頭劃開取出裡面的大骨頭，而是拿起一把極窄的尖刀，順著筋膜骨縫劃切一刀，慢慢將骨頭取出來，最大限度不破壞蹄髈的整體造型。

　　她的刀工在老宋的鍛煉下日漸精湛，動作乾脆利落，快而敏捷。

　　藏寶在廚房忙碌，對待每一道工序都嚴謹認真。

　　雅間裡的老人在跟莫辰奕感慨，“想我年輕那會兒，一人吃三份東坡肘子都不在話下，不吃飯隻吃肉都完全沒問題！”

　　老人身邊的首席大弟子章仁家正在給他倒養生茶，聞言笑著勸道：

　　“等會兒不論有多好吃，您都得聽藏小姐的勸，隻嘗嘗味道就好，這種大葷油膩之物，醫生說了要盡量少吃。”

　　“嘖，仁家你什麽都好，就是有時候太囉嗦。”老人說話不耐煩，但心裡頭還是承情知道自家大徒弟也是為了他身體著想。

　　“聽說小丫頭做的芥藍菜也好吃，這道菜我倒還沒有嘗過，等會兒一定要試試。”

　　沒說多長時間話，服務員就將一份東坡肘子端上桌。

　　豬肘爛軟，肉質細嫩、肉味醇香，色、香、味、形俱佳。

　　肘子就那麽大大方方擺在盤子裡，湯汁澆在上面，正好流出一圈，豬肘醬紅色澤均勻，表面有光澤，湯汁呈棕褐色，皮不脫落，肉軟硬適度，毫無肉眼可見的外來雜質。

　　“看起來挺不錯，”老人先認認真真觀察了一圈小丫頭做好的這份東坡肘子，然後才十分謹慎地拿起筷子，伸向熱氣騰騰的肉皮。

　　入口的味道，令人眼前一亮。

　　這份東坡肘子有嚼頭，肥而不膩、粑而不爛，豬肘肥軟適口，原汁原味，令整個口腔香氣四溢。

　　雖然某些小細節還不夠完美，但瑕不掩瑜，說句神仙肉不為過。

　　隻一口就能嘗出來，做菜的廚師靈性十足，是個可造之材。

　　老人眼眶偷偷潤了幾分，蒼天待他不薄，不薄啊！

　　原以為一身廚藝沒有後人可以繼承，那個死丫頭笨手笨腳的不堪造就，下一輩卻這般有天賦！

　　遺憾了好幾十年，沒成想到竟然在他已經完全絕望之時，老天爺又給了他一線生機。

　　老人穩住心神，舉起筷子再次伸向東坡肘子。

　　對別人這只是一道美味的肉食，對他來講，這卻是一道希望之菜！

　　章仁家抬手想阻止師父吃太多，卻被他一記眼刀掃過去，動作瞬間一頓，不再有膽子繼續勸誡。

　　肘子看起來軟爛無比，用筷子一感受，才發現其實是粑而不爛，放入口中，一點也不肥膩，反而很有嚼頭，每一口都香氣撲鼻。

　　老人慢悠悠將嘴裡的肉咽下肚子，評價道：“好吃，你們也嘗嘗。”

　　章仁家眼中滿是驚異，自家師父舌頭那是出了名的挑剔，許多大廚能得他一句“還行”，都能樂得好幾天安靜不下來。

　　他很少很少能從師父嘴裡聽見“好吃”兩個字，就連他自己，跟著學藝幾十年，也隻得過寥寥幾次這麽高的評價。

　　章仁家是有些不服氣的，一個小丫頭而已，怎麽可能年紀輕輕就能得如此之高的評價！難道就僅僅因為血濃於水，便故意這樣做高她的身份！？

　　師父也不怕捧殺了她！

　　不對，章仁家轉念一想，師父為人最公正不過，就連他自己的親生女兒也照罵不誤，沒本事就是沒本事，他不會因為共享DNA信息就嘴下留情。

　　所以，難道真的是因為……

　　章仁家承認這份東坡肘子外形不錯，質量上乘，可這味道嘛，還是需要他自己親口嘗過才算服氣。

　　他拿起筷子，夾起一塊連皮帶肉放入口中，包裹瘦肉的皮膠質豐富，口感醇香，嚼起來又滑又韌，還有些彈牙，不柴不油不膩，一切都剛剛好，甚至可以稱得上完美。

　　章仁家不死心，又夾起一塊放入嘴裡嚼啊嚼。

　　還是不死心，換一塊地方，繼續夾起來放進嘴裡。

　　老人看著他的動作，調侃道：“我看你不是不願意承認這份東坡肘子人家小丫頭就是做得比你還好，而是打著不死心的幌子，趁機多吃幾口。”

　　章仁家臉一紅，不好意思地放下筷子，心服口服道：“藏師傅手藝著實厲害，我甘拜下風，真心佩服她。”

　　“年紀輕輕能有如此高深的造詣，假以時日，定會是一顆冉冉升起的明星。”

　　“就是不知道她這身精妙的廚藝，師承何處？”章仁家挺好奇，問莫辰奕：“莫先生知道嗎？”

　　老人聞言也豎起耳朵，自家寶貝天賦異稟卻跟著別的師傅長大成人，說不遺憾是不可能的，不僅遺憾，還有些嫉妒。

　　都怪那死丫頭，懷裡捂著塊大寶貝，竟然一次都沒想過帶她回家認祖歸宗。

　　藏姥爺與藏媽媽半斤八兩，都倔得不行，閨女不帶外孫女來看他，他也梗著脖子不肯低頭，隻敢偷摸著派人拍照關注，還藏著掖著，死活不肯讓旁人知道。

　　可自打藏寶逐漸展現廚藝上的天賦後，藏姥爺便再也坐不住。

　　就算這樣，還是晚了某個不要臉的老廚子一步。

Top