對此, 裴秀珠忍不住感慨, 那三十多個西瓜也算是為家國貢獻了自己的力量,沒有白白犧牲啊。
這日睡前,蕭景曜忽然同她道, “明日要有一個朋友來府中做客。”
裴秀珠好奇道,“王爺在此地還有朋友嗎?”
蕭景曜笑了笑,“算是朋友吧,你也認得,李元任。”
裴秀珠一下想了起來,“黨夏國三王子?”
蕭景曜頷首,“明日他會私服來此,此事不宜張揚。”
李元任身為外邦王子,身份特殊,依照律法,未經朝廷準許,他是不可與其會面的。
裴秀珠明白這一點,忙點了點頭。
如此,第二日一早,李元任果然來了府中。
黨夏人的長相本就與漢人無異,他又特意穿了漢人的衣裳,看上去就是位大梁年輕公子。
裴秀珠陪著蕭景曜同對方打了個招呼,而後,蕭景曜與李元任去前院商議要事,她則去了廚房,開始準備大餐。
咳咳,客人好歹是友邦王子,如今廚房裡沒有大廚,她自是要親自上場。
無論如何,不能給蕭景曜失了面子才是。
新鮮羊後腿肉切大塊,以洋蔥鹹鹽醃製,紅柳枝削尖洗淨,將羊肉串起,再準備茄子土豆青椒豆乾等素菜,上炭火烤製。
新鮮帶肉的羊脊椎骨切段過水,再旺火燒熱菜籽油,下蔥薑蒜洋蔥等料頭爆香,下入辣豆瓣醬炒出紅油,再將過好水的羊蠍子下鍋爆炒,其間還要烹以醬油料酒花椒大料等去腥增香,最後大火燉半個時辰,轉小火收汁,等到湯汁濃稠,羊肉軟爛,便可以起鍋了。
另外一口大鍋中正燉著新鮮的羊肋排,湯汁沸騰中,漫起滿屋子的濃香。
再取一個大鍋燒開水,平盤塗油,舀入早先調好的面漿,入大鍋中蒸製,待盤中面皮凝結鼓起大泡,便可以揭下放涼,置在一旁備用了。
櫻桃在旁幫她打下手,見今次的面皮微微發黃,且比上回的還厚些,不由問道,“主子,今次的涼皮怎麽同去年在京城做的不一樣?”
主子莫不是做壞了?
卻見裴秀珠高深莫測的一笑,“這個叫釀皮,面漿裡放了鹼同鹽,蒸的厚些,吃起來與涼皮的口感又有所不同。”
原來是釀皮,櫻桃點了點頭,忙在心間記了下來。
釀皮放涼切條,放胡瓜絲,蒜泥,芝麻醬,醬油,醋,最緊要的,是最後那杓秘製辣椒油,待攪拌均勻,便可以上桌了。
眾人本以為,至此,今日的筵席便已經做完了,哪知卻見裴秀珠又配了些香料,諸如薑黃,芫荽籽,桂皮,辣椒,白胡椒,小茴香,八角,孜然等,放進碾臼中,細細碾成了粉末,又上鍋以小火炒製。
很快,鍋中便傳來一股十分濃鬱的香氣。
櫻桃好奇道,“主子還要做什麽?”
裴秀珠道,“做今日的主菜。”
主菜?
眾人吃了一驚,原來方才那些羊排羊蠍子烤羊肉還不算主菜?
炒完香料,卻見她又將雞肉剔骨,切洋蔥胡蘿卜土豆塊,隨後架鍋熱油,炒了起來。
先下雞肉翻炒,待雞肉變色,下洋蔥胡蘿卜土豆塊,再翻炒幾下,便下入方才炒好的香料粉,添熱水熬煮。
沒過多久,鍋內湯汁沸騰起來,借著香料粉末的功效,食材皆被染成了誘人的微黃色,散發著濃鬱的香味,是眾人從未聞到過的。
鄭富貴在旁好奇道,“王妃,這又是什麽美食?”
裴秀珠想了想,實在找不出合適的漢語名字來替代,隻好如實道,“咖喱雞。”
“尬……裡……雞?”
鄭富貴撓了撓頭,不太明白這名字的意思。
裴秀珠嗐了一聲,“就是以很多味香料烹煮雞肉的意思,等會兒我寫個方子,切記薑黃需多放,孜然也是必不可少的,可以先炒成醬,回放去鋪子裡賣。”
鄭富貴忙笑著應是,道,“這湯聞著如此香厚,一定會大受歡迎的。”
裴秀珠表示讚同,又道,“回頭在鋪子旁開個飯館,得叫他們先知道此物多好吃,醬才能賣的出去。”
眾人紛紛點頭表示讚同,眼睛直勾勾的望著鍋裡,極想嘗一嘗這如此香濃的“咖喱雞”究竟是何味道。
雞肉易熟,因此咖喱不需燉煮太久,只需等待胡蘿卜與土豆塊都綿軟,便可以出鍋了。
如此,終於大功告成,裴秀珠將菜品都分了兩份,一份叫丫鬟們送去前院,另一份自己回房慢慢享受。
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蕭景曜與李元任才將正事談完,鼻尖就聞到了各種香味。
他知道,嬌妻已經把飯做好,便主動邀請道,“今日略備薄酒,請李兄移步品嘗。”
說實話,方才便有一陣陣香味傳來,李元任早被饞的口水暗淌了,聞言忙點頭應好,一臉期待的跟著蕭景曜去了飯廳。
此時,飯桌上已是琳琅滿目。
李元任看去,只見有大串的烤羊肉,各種烤素菜,紅亮的羊蠍子,大盤中白嫩嫩的羊肋排,還有一碟微黃色的軟條,雖不知是什麽,但看起來很是誘人。
蕭景曜其實也餓了,稍稍客氣幾句,便與李元任嘗了起來。
兩人先試了試紅柳烤肉。
起初,李元任還覺得如此直接用樹枝穿肉,莫非肅王府簽子不夠了?
待真正咬下去,才發現其中妙處。
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