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《楚石修廚傳》第105章獨特飲品
  十個大砂鍋上桌,就見上面所撒的香菜和大蔥段掩映著湯汁中的紅燜羊肉,紅綠誘惑,熱氣騰騰,香味四溢,一片吞口水之聲。
  楚石叮囑:“今天就吃紅燜羊肉就禦酒,大家可別把禦酒喝完了,我有用的。”
  湯圓看著這砂鍋中的紅燜羊肉按奈不住,一下夾起一塊:“我來嘗嘗有毒沒有!”
  這羊肉被濃濃的湯汁包裹著紅亮誘人,放進嘴裡一咬軟糯鮮嫩,一點腥膻味都沒有,醇厚的湯汁在舌尖四溢,刺激的味蕾都在顫抖。
  旁邊手腳不慢的王曉麗也是大嚼起來,驚呼出聲:“這羊肉太好吃了,筋肉相融越嚼越爽,你是怎麽做到的?”
  “楚石的廚藝可不是吹的,你們都尊下老好不好,不要搶我面前的砂鍋!”
  吳達孟眼疾手快,發現有十個大砂鍋,這裡只有九人還多了一鍋,當即扒拉到了自己跟前。
  湯圓偷偷的想拿回,被一筷子打的叫了起來。
  一片咀嚼之聲,楚石也品嘗起來,這紅燜羊肉完全達到了上口筋,筋而酥,酥而爛,一口吃到爽的特點,滿口香濃回味無窮。
  能夠憑借過去的味覺記憶做出這道美食,給自己各自到了一杯鶴龜酒和竹青酒作為獎勵。
  其他人就如被提醒了一般,連忙各自斟酒,氣氛一下活躍起來。
  林洪他們開始眉飛色舞的給其他人講解如何跟一窩蜂匪徒大戰,吳達孟很是欣慰,這三人總算是恢復常態了。
  朱大通和張海聽的驚心動魄,時不時的驚呼一聲。
  湯圓跟王曉麗羨慕至極,馬上要求加入屎殼郎團隊。
  “我們屎殼郎團隊的精神是永不放棄,可不會輕易招人。”
  “就是,做不到永不放棄的人,我們是不要的。”
  “你們好好體會下什麽是永不放棄再說。”
  三個家夥拽了起來,個個一臉的神氣。
  湯圓一口吞下滿口的羊肉,迫不及待的道:“我對美食也是永不放棄……”
  王曉麗立馬夾一筷子羊肉堵住了他的嘴。
  楚石跟劉昌盛聊著食材,也是不亦樂乎。
  人人都說兩種禦酒好喝,鶴龜釀和竹青窖左右開弓,爭先恐後的一杯接一杯喝個不停。
  “楚石,你知道嗎,劉玲玲到處借錢,是不是出什麽事了?”
  王曉麗性格豪爽,仰頭一杯鶴龜釀喝下去,滿臉通紅的問道。
  “是呀,我看在你的面子上,可是借了她五十萬。”
  湯圓腮幫子塞的滿滿的,鼓鼓囊囊的道。
  劉玲玲借錢?肯定是為了藏寶圖的事情,這姑娘看來是走火入魔了。
  楚石無奈,隻得再次宣布道:“我跟劉玲玲一點關系都沒有,你們要是借錢給她,可千萬不要看我的面子。”
  王曉麗脫口而出:“你們是不是吵架了?”
  ……怎麽就沒人相信自己呢!
  吳達孟發話:“你們確實都誤會了,我這徒第真的跟劉玲玲沒關系,不要去相信那些謠言。”
  他這麽一說,其他人才恍然大悟一般。
  林洪脫口而出:“她也找我借錢了,我也是看楚老大的面子上才借的。”
  李恆明叫了起來:“我也是!”
  王衝跟著來一句:“我也是!”
  ……
  一通表態,除了吳達孟和楚石,竟然人人都被劉玲玲借錢了,就連朱大通他們師兄弟都不列外。
  所借數目不等,最低的兩萬,最高的五十萬,加起來也有八十多萬。
  這些人都盯著楚石,一副都是看在你的面子才借錢的表情。
  楚石睜目結舌,這關我屁事!
  吳迪孟勃然大怒:“真是混蛋,這還是知道的,不知道的肯定還有,她一個姑娘家,借這麽多錢幹嘛,我得好好找她談談。”
  楚石明白劉玲玲借錢是為了什麽,既然答應了替對方保密就不好多說。
  眼看也差不多了,接話道:“好了,今天就到此為此,這剩下的禦酒我有用的。”
  湯圓紅著眼:“再來兩杯,再來兩杯!”
  “你看看你拿的是杯子嗎?竟然拿盆來喝,再喝下去,不毒死也醉死了!”
  楚石懶得理會這個家夥,直接把剩下的一壇鶴龜釀和五十節竹青窖,還有五十斤貢茶和那些石榴和西瓜搬到了自己的住處,掛出了閉關的招牌。
  劉昌盛見他堅決只要五十斤,隻得招呼大家喝貢茶,立即又把湯圓他們吸引了。
  …………………………………………
  勾兌,對於酒水飲料是一門高深的學問,不是簡單的混合,而是要平衡酒水飲料,去除雜質,協調香味,使之保持獨特風格的專門技術。
  楚石想做的,就是應用勾兌,將鶴龜釀和竹青窖當成基酒,通過龍井貢茶來中和酒性,通過石榴汁和西瓜汁來增香提味添彩,弄出九層不同的紅色,就如熊熊燃燒的火焰,以便調製出九層焰火似的獨特飲品。
  當初鶴龜釀和竹青窖,蜂蠟加熱後混合之所以會形成渾濁的液體,是因為蜂蠟不純的緣故,此時用蜂蜜代替蜂蠟,果然混合的液體發紅清爽不再有渾濁,很順利的完成了這一步。
  要想讓九層形成不同的紅色還口味好,涉及到茶水、石榴汁和西瓜汁勾兌的不同比例,這一步就很繁瑣了,失之毫厘謬以千裡,何況涉及到九層,一層出錯就全盤皆輸。
  一連三天,楚石弄得頭昏眼花還是沒弄出來。
  一拍腦袋,真是愚蠢,這勾兌的比例完全可以事先做好,再依次擺放就是。
  一番摸索,先勾兌出九種不同比例的液體,顏色由淺到深,口感也嘗試過了,辣、酸、甜、醇四種口感綜合,依次分九種排列,顏色越深的比重越大。
  在寒鐵冰櫃中凍成九個冰塊,依次按比重放入一個大的水晶杯中,形成了九層。
  火焰掌使出慢慢融化,果然形成了九層顏色由深紅到淺紅的分層,問題是系統並沒有提示完成了任務。
  楚石就如當頭被澆了一盆冷水,這也有人做過了,鬱悶的將這九層飲品喝了下去。
  雖然是辣、酸、甜、醇四種口感綜合,每一層卻是口味不同,感覺整體紛繁雜出味道還不錯,怎麽失敗了呢?
  對了,焰火!
  既然是九層焰火,沒有焰火怎麽行!
  直接開門出來,沒有發現人, 來到院子裡面,卻是聽到了院門口劉玲玲的叫聲:“我要見楚石。”朱大通回應:“劉姑娘,我給你說過幾次了,他在閉關呢,才三天時間,那裡就出來了。”
  楚石一驚,沒想到自己不知不覺就閉關三天了。
  劉玲玲站在院門外,口中叫道:“我不管,我要見他!”
  正想往裡面闖,楚石出現了:“你要幹嘛?”
  朱大通見楚石出來了,一溜煙的就閃了,順便把那些出來看熱鬧的雜役都趕走了。
  “楚石,你為什麽欺負我?”
  劉玲玲脫口而出,眼淚已經下來了。
  楚石莫名其妙:“我欺負你什麽了?”
  劉玲玲一下歇斯底裡:“吳院長把我罵了一頓,我借錢關你們師徒什麽事情了,還要我把借的錢還了!”
  楚石有點不高興了:“這個關我什麽事情,師父是院長,他對學員負責,發現不對怎麽管理是他的事情,你來找我撒潑是啥意思啊?”
  “就是你,你以為我不知道,你就是怕我去找到我家的東西,才故意阻攔我,你們師徒就是想私下去找!”
  劉玲玲此刻面目猙獰,本性暴露,那裡還有淑女形象。
  楚石火冒三丈,厲聲呵斥:“劉玲玲,你搞清楚,你自己鬼迷心竅關我屁事,我可警告你,不要把我跟你相提並論!”
  劉玲玲從來沒見過楚石發火,見他怒發衝冠不由嚇了一跳,脫口而出:“我要跟你談談。”
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