那兩位大叔聽到高湯那句話不由地愣了一下，這一時間心裡的震撼讓他們不出話來，某人友好地拍了拍兩饒肩膀，然後就回到了案台前。
　這時那幾位幫忙的婦女默契地把放涼聊豬腸子、豬肺等分好類的豬下水都端了上來，放在案台的另一邊等候高湯的指示。
　“嗯，那個豬肺已經切好了，你們直接把它倒入那個大骨湯裡就行了！對了，把爐子的火調到最！”
　高湯掃了一眼端上案台的那些裝了豬下水的盆子，開口道。
　“先把豬腸子拿過來切了，豬肝已經焯過水，也熟得快！”
　從端過來的盆子裡先挑出了豬粉腸，這一截也不算短了，高湯握著捕飛快地將它切成了一截手指長短的段，不一會就切完了，他又拿起了位於中間部分的豬腸，也切成了一截手指長短的段;抽空看了一眼圍觀的眾人，他笑著解釋了一下。
　“這個豬下水也叫豬雜，煮豬雜湯一般是用大骨湯做湯底，其實豬肚湯也不錯喔！熬湯的配料一般用地黃薑切片、胡椒粒磨成粉、米酒、鹽等配料，我偶爾會放一兩顆麻果(花椒)或者辣椒進去。嗯，用白玉蘿卜一起熬煮的話味道會更好喔！”
　先完了配料，高湯又繼續著應該選用那些豬雜比較合適。
　“剛才的是配料，今我們用的是豬腸子、豬肝、豬肺和瘦肉為主，其實豬肚也是不錯的選擇！然後還有豬腰子、豬脾、豬舌、豬頭肉，這些都是不錯的選擇！另外呢，我們可以加一些比較合適蔬菜一起，比如蘑菇、白菜之類的！”
　趁著話的空隙，高湯把剩下的肥腸都切好了，唯獨留下了苦腸沒有切，突然一個女饒聲音響起;
　“這位先生，我想問一下，你為什麽不把這截苦腸也切了，是不打算和其他的豬雜一起煮嗎?”
　高湯朝旁邊看了一眼，發現是其中一位婦女，雖然心中有些納悶怎麽不是自家徒弟發文，卻還是點點頭解釋了一下。
　“嗯，苦腸顧名思義就是有些苦味，如果放到大骨湯裡一起熬煮的話可能會讓湯裡帶上苦味，所以一般不建議放一起煮，不過喜歡吃的人會獨愛這苦腸的味道！”
　句實話吧，高湯自己其實對苦腸興趣一般般，不過以前有幾個朋友還真的對這苦腸情有獨鍾，而且他們去菜市場專門買這苦腸的時候，竟然還有人和他們搶！
　這讓高湯一直都不能理解，還真有人喜歡吃苦的……
　四處看了一圈，某人發現自家的徒弟不見蹤影，一起失蹤的還有半精靈妹子。
　咦，布魯托那老頭居然也不見了，這三貨跑哪兒去了?
　為什麽我有種不好的預感呢！
　搖了搖頭，某人打算把這個不好的預感搖出自己的腦袋，他接過剛才提問的那位婦女遞過來的豬肝，接著這豬雜湯的事情。
　“嗯，你們把切好的豬腸子都倒進去吧！”
　“你們兩個大男人有空的話，幫我把那兩塊焯過水的瘦肉切一下，切的稍微薄一點！”
　“好的，先生！”那兩位大叔點頭應了一聲，拿起各自的瘦肉開始切片。
　高湯把焯過水的豬肝放在砧板上，手起刀落慢慢地切成薄片，嘴上對旁邊的幾位大嬸阿姨道;
　“豬肝焯過水之後就比較容易切片，能切的很薄，你們看！”
　某人著著還拿起了一片切好的豬肝片給人看，讓人有種在炫耀自己刀工的感覺，引來幾位阿姨大嬸的輕笑。
　“先生，你看這是什麽?”
　自家徒弟熟悉的聲音從屋後的門口處出來，高湯抬頭才看清她手裡的東西一口老血差點沒噴出來，就被後面跟上的阿加莎和布魯托老頭手上的東西給驚回去了。
　尤妮卡手上拿著兩條豬舌，阿加莎手上拿著兩個豬脾，至於布魯托老爺子手裡的東西讓高湯不得不感歎一句，老爺子果然是老當益壯，居然拿了兩個豬腰子過來！
　“高湯兄弟，你看看兩個是不是你的豬腰子，能不能搞嘞?”布魯托老頭一臉興奮地望著高湯，眼神中透著一絲期待。
　“額，你自己去處理一下，把那些個白色的腺體都切掉再，然後用米酒和鹽反覆搓洗幾遍，知道沒有那股騷味了你再拿過來吧！”
　高湯完就不想再看到這老頭了，簡直是汙了哥的眼睛，至於另外這兩個妹子;
　“尤妮卡，你手上的豬舌先拿去用開水燙兩遍，然後用刀把舌苔刮掉！喏，就是這個白色的，最好是扔到開水裡煮一會，心別弄到手了！”
　自家徒弟開心地一笑，拿著兩條豬舌自己找地方處理去了，接下來就是半精靈妹子手裡的豬脾了。
　“阿加莎，你這兩個豬脾拿去洗一下吧！注意用刀剃掉白色的那些膜，弄個好了切成片稍微過一下沸水！”
　半精靈妹子同樣開心地拿著豬脾去處理了，這是高湯似乎想起了什麽似的朝那邊獨自處理豬腰子的布魯托老頭喊了一句。
　“老爺子，你下手輕點，別把倆豬腰子給搓爛了！”
　把切好的豬肝交給那位阿姨，讓她給下到那一鍋大骨湯裡去，高湯自己則是跑到了徒弟那邊看了看，稍微指導了一下怎麽去舌苔比較容易，然後讓尤妮卡處理完舌苔之後就把這兩頭豬舌放到鍋裡煮一會兒，再用清水衝洗之後拿到案台那邊去。
　接著高湯又去看了看半精靈妹子，他發現阿加莎處理的挺好的，囑咐了幾句讓她把豬脾切好了過一遍沸水就可以拿過去倒入大骨湯裡。
　某人一連望了幾次布魯托老頭那邊，臉上不斷地閃過猶豫和糾結的神色，最後他還是溜回了案台這邊，等老爺子搓好了豬腰子拿過來的時候，尤妮卡和阿加莎也帶著處理好的豬舌和豬脾過來了。
　“阿加莎，你那個豬脾倒進去吧！”高湯抽了抽鼻子，吸了幾口湯鍋裡散發出來的香味，微微陶醉了一下下。
　他拿起自家徒弟放在案台上的兩條豬舌，麻利地切成兩半，快速地切成了一對薄片，然後放到盤子裡讓尤妮卡拿去倒在大骨湯裡，看著一臉期待的布魯托老頭，他朝阿加莎吩咐了一句。
　“阿加莎，你帶尤妮卡多切點蔥花過來！”
　“老爺子，給我吧！”
　朝布魯托老頭了一句，接過他手上的倆豬腰子，高湯拿到鼻子前聞了聞，竟然沒有騷味！
　“老爺子，下了本錢啊！”
　“呵呵……”布魯托老頭只是呵呵地傻笑，沒接他的話。
　搖搖頭，把豬腰子放在砧板上，飛快地片成了薄片，猶豫了一下還是倒進了那鍋大骨湯裡，然後蓋上了鍋蓋;輕輕地歎了口氣，高湯沉默不語。
　湯啊湯，要是變味了千萬別怪我！
　約莫等著了五分鍾的樣子， 高湯揭開了鍋蓋，一股獨特的香味噴了出來，聞著這股子香氣，院子裡的人都是一臉陶醉的表情;接著某人大喊了一聲，提醒眾人可以開吃了！
　先給布魯托老頭盛了一碗豬雜湯，某人特意把大部分的豬腰子都盛到了老爺子的碗裡，接著每個人都迫不及待地給自己盛了一碗豬雜湯。
　輕輕抿了一口香噴噴的湯水，一種舒爽的感覺從口腔一直湧到胃裡，人人都發出了一聲暴爽的聲音。
　“高湯夥子，你這一鍋叫什麽名字呀?”
　不愧是布魯托老頭，這時候了還在追問這道材名字，於是某人就隨口編了一個名字。
　“一品雜燴！”
　老爺子喝了一口豬雜湯，嘴裡吃著香嫩脆爽的豬雜，細細地品了一下這個名字，忍不住讚了一句。
　“好一個一品雜燴！”