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　　藥膳熬菜，是將藥物和食物下入鍋內，倒入清水或湯汁，置武火上熬熟，一般時間較長。首先將食物、藥物洗淨，切碎，放入沙鍋內，加入清水或糖汁，用武火燒沸，再用文火熬製，加入調味料，使湯汁濃稠，質軟，湯料濃鬱。

　　一、熬補益湯

　　配方:豬肉500克，豬肚、墨魚各50克，黨參、炙黃芪、茯苓各10克，肉桂3克，鹽5克，熟地、當歸各15克，薑30克，豬雜骨、蔥、花椒、料酒各適量。

　　製作:1.將黨參、炙黃芪、肉桂、熟地、當歸、茯苓，裝入紗布袋裡，扎緊袋口。

　　2.豬肉、墨魚、豬肚洗淨;薑、豬雜骨洗淨，拍破。

　　3.豬肉、墨魚、豬肚，豬雜骨、藥料袋放入鍋內，加清水適量，放薑、料酒、鹽、花椒，用武火燒沸，轉用文火熬製，待魚、肉熟爛時，撈出，切成條，再放入湯內熬製即成。

　　4.藥料袋撈出不用。

　　食法:每周1-2次。

　　功效:雙補氣血。適應於氣血虛或久病體虛、面色萎黃、精神倦怠、腰膝乏力等症。

　　二、熬熟地雞湯

　　配方:豬肉、豬雜骨各750克，熟地7.5克，母雞1隻(重約2500克)，蔥、薑、料酒、味精、鹽各適量。

　　製作:1.將熟地裝入紗布袋內，扎緊口，備用。

　　2.雞宰殺後去毛、內髒，洗淨;豬肉洗淨，雜骨捶破;薑拍破，蔥切節，待用。

　　3.豬肉、雞肉、藥料袋、雜骨放入鍋內，用武火燒沸，撇去浮沫，加薑、蔥、料酒，轉用文火熬至肉熟爛。

　　4.將湯中藥料袋撈出不用，撈出雞、豬肉分別切成小塊，再放入鍋內，熬熟加少許鹽、味精攪勻即成。

　　食法:每周1-2次。

　　功效:調補氣血。適應於氣血兩虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等症。