燕兒回歸了，首先祝大家新年快樂、萬事如意。真的很抱歉一直沒更新，燕兒向大家道歉。

　　燕兒十分的倒霉，自打回到老家就一直停電，大過年的我們還點蠟燭，真是最悲催的一個新年。但是真的沒辦法，這是我的家，即便我心裡很煩躁，也無法說出厭惡的話來。

　　今晚電剛剛來我就上來了，上傳的不多，主要網速也不給力，外面有冰凍，有時候都登不上來。

　　不知道大家的新年過的怎麽樣，反正燕兒是不停的烤火，幫老媽做糍粑，走親戚，雖然是沒電的新年，但是真的感覺很溫馨。

　　希望所有在家的不在家過年的都開開心心的，新的一年，我們都要幸福！

　　第二天起來吃晚飯就該收拾昨天留下的豬血、豬腸了。順娘是完全不知道怎麽下手，隻好看著小貝道“我能做什麽?”

　　“娘。您先幫我把豬肉切碎吧。雞蛋要放進鍋裡煮熟。其他的我慢慢來。”小貝一邊把豆腐揉成糊狀一邊笑著說。自從家裡多了個女人，這感覺真的不一樣，她總算有個說話的人了。

　　“哎。這豬血丸子真那麽好吃?”順娘應了一聲，邊動手變疑問的說。她們就是再窮也沒吃過豬血，昨天吃那道豬血豆腐湯還是很好吃的，就不知道這豬血丸子如何。

　　小貝看豆腐差不多了，加了些豬血、鹽、自家壓製好的辣椒粉進去，邊忙活邊說“娘。您就放心吧，保證您們吃了還想吃。”

　　這豬血丸子是湖南的特產，主要成分是選料考究的豬肉、豆腐、豬血、雞蛋，再加各種香料，做成丸子後要先曬再熏，熏的過程也一點馬虎不得，火候時間各個環節都有說法，前後要二十多天才能大功告成。也是臘月差不多開始製作，一般能保存小半年，一吃就充滿了湘菜風格。

　　“是，娘最相信你了。你看看這豬肉行了嗎?”順娘笑著用刀搞起一點切碎的豬肉，對小貝說。

　　小貝看了看，切的剛剛好。“行了，娘幫我倒進這裡來。”指著自己攪拌的盆子道。順娘拿起都倒了進去，兩人合力把它攪拌均勻。

　　“喲，都開始了。我能做什麽?”白林氏踏進廚房就看到忙活的兩母女，笑著道。其實心裡有些微微的落寞，以前做什麽都是她跟小貝，如今有了順娘，自己就得靠邊咯。

　　“婆婆來一起包雞蛋吧。”小貝笑著道。不管是婆婆還是親娘，都得兩手抓。

　　“我們呀都聽你的。”順娘笑著打趣道。

　　白林氏挽起袖子道“我們是你的兵，你這個將軍可要帶好了。”嘴上說著手上也沒慢下，學著小貝的樣子把她們分好的豆腐糊捏成坨，每一份包一個去了殼的雞蛋，然後搓成圓球狀。

　　“放心吧，我這個將軍保證帶您們過上好日子。”小貝眨著眼睛調皮的說。三個人說說笑笑，一會就全部成了圓球狀，小貝又教大家在每個搓成的丸子上粘上一層鮮血，然後一個個擺好放在家裡的簸箕上拿出去曬。

　　這幾天天氣還是不錯的，反正曬個兩三天也就行了，沒太陽就用火烤。到時候做好的豬肉丸子，形圓色黑，易貯存、攜帶，如貯藏得法，可放至第二年的五六月份。可蒸、可煮、可煎炸、可炒。蒸煮熟了直接切片是最簡單最方便的吃法，甚至有人片也不切直接啃的。

　　煎炸也是比較簡單的做法，不用準備配菜，將切片的丸子煎的香香的，湖南人可喜歡了，小孩子都當零食。

　　搞定豬血丸子接著就是灌香腸，做這個的豬肉先要醃好，順娘兩人按照小貝的要求將五六斤肉切成很小的小塊，放鹽、糖、少量酒、醬油、辣椒粉等調好，醃製一個鍾左右就好了。然後把昨天的腸衣準備好灌。

　　現代的時候在家灌香腸總是把買來的漏鬥，將腸衣一端套在漏鬥的小口上，另一斷捆緊不要讓她漏出去，肉從漏鬥的大口上用筷子一點一點的塞進去。

　　但是現在她是在古代，沒有所謂的漏鬥，所以小貝隻好拿稍微硬一點的紙張，用手對角旋轉，下面剪去一些，腸衣套上去捆緊，又讓白林氏她們幫忙捆緊另一頭。

　　順娘越看就越覺得神奇，不禁感歎道“嘖嘖，這樣都能行。小貝這孩子真真是生了雙巧手。”

　　“就是啊，我們活了這麽大半輩子，還真沒見過這樣都行的。”白林氏看著洗的幾乎透明的腸衣，還有這一樣樣的工具，也無限感慨。

　　小貝看著湊合著還能用的東西，調皮的眨巴著眼睛道“我聰明啊。”

　　順娘敲了一下她的腦袋。“這孩子，還給喘上了。”說完自己先笑了起來。小貝吐吐舌頭也笑了。

　　白林氏拿著簡單的漏鬥道“小貝確實聰明。那我們接下來怎麽弄啊?”

　　“很簡單，我們只要用筷子把醃好的肉一點點的塞進去就好，要塞結實哦，然後用麻繩扎成一節一節的，還不能把腸衣弄破了。我們還要用縫衣服的針在灌好的香腸上扎出一個個小洞來，這樣以後蒸來吃急不會就不會破了。”小貝拿著醃好的肉晃了晃道。

　　順娘跟白林氏都很好奇做出來會是什麽樣子， 倆人積極配合，順娘拿著筷子塞肉，白林氏拿著那個簡單的漏鬥，小貝一邊指導一邊幫忙把腸衣順好。因為工具簡單，而且順娘她們又是新手，折騰了三個時辰才搞好，大家都累的腰酸背痛。

　　可是看著用竹子晾起來的圓滾滾一節一節漂亮的香腸，三人打心底高興。灌香腸的時候小貝也說了，只要大家都覺得好吃，她們就可以多做些出去賣，這樣也能賺不少銀子。看著這些香腸猶如看見了希望。

　　“真漂亮啊。不知道吃起來味道怎麽樣。”白林氏由衷的說道。現在就不說吃起來怎麽樣，反正看起來就已經很饞人了。

　　“是啊，我看這東西肯定稀罕，能賣大價錢呢。”順娘點頭道。這幾個月下來家裡的開銷還挺大，就賣豬那點銀子，眼看快過年了，手頭還真有些緊張呢。

　　小貝也是越看越滿意，畢竟這是古代，香腸做的這麽好是她沒想到的。“娘、婆婆，您們就放心吧，香腸不僅好吃，還一定好賣。”小貝信心十足的說。

　　“是是是，只要是你做的，哪有不好的啊。”白林氏好笑的說。三人都笑了起來。聊了一會小貝就跟她們一起把香腸放到通風的地方晾著，免得香腸壞掉。

　　灌完香腸以後大家又包起了餃子，雖然這幾天吃的有點多，但是看著這麽好的東西，大家心裡都特別的踏實。

　　所謂的好日子就是有吃有穿，還能不發愁。