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《珍味田園》第118章 殺豬
買好東西回家,雲珠心想在平安面前鬧了那麽大的一個紅臉,所以不肯再開口說話。平安幫她背著東西,依舊走在她身後。

 兩人默默無言的回到了家。

 這邊馮老娘和香梅倆將白菜也清理出來了,雲珠建議:“做醃菜的就先晾起來吧,等到稍微乾一些做出來的才沒有那麽酸。”

 於是三人趕著將白菜晾起來一部分,不過最近天氣不好,也不知要晾到什麽時候。

 剩下的一半,雲珠建議他們做辣白菜,反正她也做的,正好可以一起。

 接著就開始洗剩下的菜,反覆清洗乾淨後,找了個大缸,裝了清水,再加入了適量的鹽,攪拌均勻後,把白菜整整齊齊的碼放在裡面,最後還用石頭給壓實了。

 “天氣冷,可能要到後天早晨才能進行下一步了。”

 “明天殺豬,後天應該沒事。”

 “一會兒把這缸還是抬到屋裡暖和些的地方放著吧,外面天氣冷,怕揭開的時候都是冰碴子。”

 馮老娘便讓平安幫忙。

 雲珠想,是呀,明天他們家殺豬,她也答應過要來幫忙的,於是略歇歇就告辭了。

 第二日快到中午時,黃屠戶才約著幾個來幫忙的朋友過來了。馮白氏也來湊熱鬧。平安早就在外面的地方挖了一個坑,架上了一口大鍋,堆了柴禾,鍋裡燒著水。

 黃屠戶拿出繩子和各種刀具,讓他們將豬放出來。

 院門已經關好了,大家也分別守在各處,防止豬逃竄。

 田田早早的就跑來看熱鬧,雲珠卻還在自家那邊忙碌。

 等到大家捉住了豬,綁了繩子,先稱過了,黃屠戶報著重量:“一百零七斤!”

 黃屠戶皺了皺眉問平安:“你們家怎麽喂的,我沒記錯你們家這豬和隔壁一起喂養的,如今又比他們家多喂了幾天。怎麽差這麽多?”

 平安笑道:“宋娘子她會喂養,我們倒疏忽了。”他不好意思當著大家的面提雲珠的名字。

 過了秤,幾人又合力的將豬按在青石板上,這裡已經事先準備好了盆子準備接血旺。

 那豬的叫喊聲有些淒厲。田田害怕,便躲到了香梅懷裡。香梅笑著幫她捂了耳朵,直到黃屠戶舉著刀,一口氣殺了那頭豬,豬再也沒氣的時候。香梅才松開了手。

 鍋裡的水已經燒好了,接下來的活便是用開水燙毛。收拾乾淨了才能開膛破肚。

 黃屠戶殺了幾十年的豬了,自然是一把好手,做起這些來很是老道。

 村子裡聽見豬叫,前來看熱鬧,或是買肉的不少。

 黃屠戶吩咐平安卸了塊門板下來,準備做案桌。等到將豬劈開清洗乾淨後,來買肉的也就湊了上來。一時稱重,算帳,收錢竟有些忙不過來。

 平安想。雲珠算帳不錯,只是她怎麽還不過來。他二話不說就匆匆的出了門,卻見雲珠還在忙著洗菜。

 平安上前就道:“我的姑奶奶,都快要忙亂了,您怎麽還不過去呀?”

 “急什麽呢,我還以為要過會兒。”雲珠原本以為只是讓她幫著做點飯菜而已,哪裡料到還要她幫忙算帳。

 平安不由分說的拉起了雲珠,就往自家走去。

 正好馮白氏出來倒水,赫然看見了這一幕,早就傻了眼。有些口吃的問著平安:“平……平……你說說……這是……怎……怎……”

 平安壓根沒有理會他二嬸,對雲珠道;“你快進去幫忙吧。你那邊剩下的菜我幫你洗。”

 雲珠嫣然一笑:“那先謝過了。”水很刺骨,平安願意幫忙,她自然歡喜。

 馮白氏越想越不對勁。等到雲珠進院子後,她一把拉住了平安,追問道:“你和她究竟怎麽回事?”

 平安笑說:“什麽怎麽回事?”

 “剛才我明明看見你拉著她的手了。”

 平安見被識破了,隻好承認道:“還能怎樣,就這樣唄。”

 “我給你介紹廖家的三丫你跑來說不願意,莫非就是因為她?”

 平安默然。

 馮白氏見平安不說話。也知道了答案,嘟囔道:“怪道不得。我說你也沒譜,招惹上一個被休掉的女人做什麽,他們家田田又那麽大了。”

 平安笑道:“我都不嫌棄,二嬸還說這個幹嘛。放心,等到好事近了我會上門去和二嬸說的。”

 “什麽,你還打算娶她呀?”

 “為什麽不行?”

 馮白氏覺得頭疼,要是她的兒子跑來給她說這些,她肯定會被氣死,她問道:“你娘會答應?”

 平安說:“她會答應的。”

 馮白氏想,這一定是瘋了。以後這村裡指不定怎麽傳馮家的事,指不定要被多少人指指點點。她見平安一臉無所謂的樣子,心想平安看上去成熟穩重,怎麽還是這樣的不著調。難道人家三丫一個沒有出嫁的大姑娘還比不上一個嫁過人,養過娃的女人?

 這裡雲珠過來幫著算帳,很是熟練,又利落又準確,後來連黃屠戶都稱讚:“宋娘子不愧是自己做過買賣的,就是在行。”

 雲珠想,她學歷雖然不高,但是這些加減乘除倒不難。

 內髒沒人買,肘子馮家留下了一對,另一對早就被人給買走了,排骨也剩下了。沒過多久,那豬就剩下了一半不到。

 馮老娘見了忙上來道:“這些我們不賣了,要留著自己吃。”

 等著買肉的還有不少,聽見這麽一說,不免有些失望。

 這裡風老娘悄聲的雲珠道:“你幫我炒兩個菜吧。”

 雲珠回答說:“沒問題。 ”她找了熱水來擦了手,走到灶下一看,只見田田正坐在灶前烤火,香梅在忙著洗菜。

 雲珠道:“我說怎麽不見你,你倒會選地方,這裡還真是暖和。”

 香梅便要取笑田田兩句:“宋姐姐,你剛才沒看見田田那樣子真可笑。害怕殺豬,又要使勁的往前湊,想要看清楚,可逗了。”

 田田嘟起了嘴,哼了一聲,繼續烤火。

 雲珠見新鮮的豬肝和豬腰都放在盆子裡,還沒來得及洗。她指了指問道:“這些是要做來中午吃嗎?”

 香梅點頭說:“是的,娘說過。不大好弄,所以才請宋姐姐來幫忙。”

 “沒事的,我來吧。”

 雲珠將豬腰洗淨了,對半劈開,挑去了裡面白色的筋膜。然後打了花刀,切了滾刀塊,醃了黃酒和鹽,擱在碗裡備用。

 ....易.看.小.說.
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