酒店行當裡，有千軍易得、一廚難求的話，特別是精通某個菜系，名聲頗大的大廚，這些人有時候根本不是一個人，而是一個廚師班，到那兒都是搶手貨，人家就自己開店都是不愁生計。

而且現在飯店的廚房都流行承包製的，一般某老板開飯店，然後把廚房給某個大廚承包，這算是合作關系了，老板隻對承包這個大廚有一定約束力，有些囂張點的學徒根本連飯店老板的臉色都不用看，他就聽廚房大佬的話。所以一般老板，對這些廚師只要求衛生和菜品，至於紀律嘛，只要不誤事，那是誰也不敢多管的！

“嗨………老光啊，你這話就說得不對了，楊師傅年紀不大，可水平不低，咱們自己身上的毛病自己看不到，讓人外人找找問題、提提意見，對我們也有好處嘛，對不對?”還沒來之前董胖子說得倒是好聽，有他在怕啥，可回過頭來，這貨雖然是老板，可是明顯對這個冬菇鼻子的老光有點顧忌啊。

“行啊，沒問題，我們能有什麽毛病，咱們可飯館雖然說不上是星級，可是連衛生局的都挑不出毛病來，董老板，您好歹拉個專業人士來，這孩子不鄉下來的嗎?這兒他可能來過嗎?”

冬菇鼻老光，言語裡的睥倪的味道很重。

但凡這類廚師領班，要比一般坐辦公室的薪水還要高，只要精通一個菜系，手下徒弟、幫廚的能圍一二十個人，無形中這就成了一個小團體，這老光就是這樣的人，所以董胖子這個老板雇了這些人，也不敢不買帳，因為這家夥要是一耍無賴，帶著廚房一班人走，董胖子連生意都不用做了。

楊凡此時的臉紅一陣、白一陣的，好似已經糗得無以複加了，又好像怒不可歇，要是在其他方面有人睥倪，他或許沒什麽話，可是在廚藝方面如此睥倪他，一口一個鄉下來的一口一個小孩子，真的是讓他叔可忍嬸不可忍……

這時只見他一個箭步，到了菜案前，一手抄起了菜刀，對一幫廚子怒目而視……

“啊……”在場的人看到楊凡這個舉動不由都是一驚，這是要幹嘛?惱羞成怒要砍人嗎?

一幫廚子，不由都後退了幾步，有點驚惶的看著楊凡……

看到楊凡沒有舉刀向他們看去，心才稍安了點，回過神來，只見楊凡將菜案上的冬瓜，擺到了三個倒靠的碟子上，隨後只見其，蹭地一家夥手起刀舉過頭頂，仿佛力有千鈞一般蹭地砍了下來，幾十多雙眼睛霎時瞪得溜圓，難道剁碟子、要隔著冬瓜把碟子剁成兩瓣，沒那麽快的刀吧?

“唰……”地一聲輕響，冬瓜一頭滾落、刀刃堪堪的挨著碟子，碟子紋絲不動，連響聲都沒有聽到，那刀是切開了冬瓜，卻沒有一點碰到碟子。

嘶……一群廚子倒吸了一口涼氣！外面傳菜的妹妹、蔣璐敏、黃芬、包括董胖子都是看著目瞪口呆，還有這麽耍菜刀的?這可夠酷了啊！

然而，還沒等他們回過神來呢，楊凡“唰唰……”又是手起刀落，兩刀照著碟子的位置劈下，刀口依舊沒有一點碰到碟子，冬瓜隨著楊凡的三刀分成了四段……

幾個大廚此時心下卻是凜然不已，這刀工的準確度可是要超乎一般人了。這一下子，可比一千句、一萬句話還管用，霎時間兩百多平米的大廚房，靜悄悄地，連自來水滴落一滴都聽得叮咚一聲，清清楚楚。

“我是鄉下來的毛頭小子，沒見過什麽世面，你們大廚們要是誰能和我做得一樣，或者做得比我好，我立馬滾出這裡，永遠不踏進這個大門！”楊凡掃視了一眼那幫廚子們一眼，

不無挑釁的說道。這下輪到那個冬菇鼻子老光臉色一陣紅一陣白了，瞪著楊凡，幾次嘴角抖動，卻愣是說不出一個自來。要知道楊凡這一手可不是誰人都能玩得來的，剁肉不觸案難度要小一點，可是要比水杯口上斬苦瓜要難，冬瓜比苦瓜要大數倍，差不多都是刀的長度了……

一般人一刀劈下去能把冬瓜一分二就不錯了，因為角度稍微有點不對，有些地方你就砍不到了，而楊凡這三刀，手起刀落沒有絲毫拖泥帶水的，偏偏刀口還沒有觸到碟子， 其刀功可想而知，一般人一刀劈下去，刀口可能早就崩得不成樣子了……

看到那幫廚子沒有一個吭聲，楊凡又不屑的掃視了一眼，這才緩緩地說道:“天下大事，衣食住行都是一等一的重要事，身為廚師，練好你的刀工是第一要務，可是你們看看你們這個菜墩……”

說到這裡只見楊凡這家夥，把案上的菜墩雙手捏著把，一使勁，這圓圓的菜墩便如同陀螺一般滴溜溜轉了幾圈，被楊凡“砰”地一家夥砸在案子上，一聲巨響嚇得眾人又是心頭一凜。

看到大家的反應，楊凡才意滿志得的接著說道:“這麽大凹槽說明了什麽問題，說明你們當廚師的刀工根本不過關，真正的刀工是切菜不起渣、剁肉不觸案，一個大廚他的菜墩菜板，十年都形不成這麽大的凹槽，可是你們看看你們自己的菜墩，有多少木渣讓客人吃到肚子裡了，這是對客人最大的不尊敬！你們配得起廚師這個師字嗎?何以為師，德高為師！”

楊凡說話是聲音提得很高，語氣也很重，聲音清脆裡帶著鏘鏘金屬磁性，本來他不願意多說的，卻不料這廚師們自己還沒開口呢，就好像跟自己有仇似的，極盡諷刺、赤裸裸的鄙視自己，所以，這家夥乾脆豁出去了。平生最見不得別人把自己當成小屁孩。

楊凡一番話，說得快把一幫廚子噎死了！偏偏有理有據，還有那個實力擺在那裡，讓他們連反駁的話都說不出口，那冬菇鼻子老光更是心下暗驚，直愣愣地盯著楊凡，不知道這黃口小子怎麽說出這等深奧的話來，現在已經沒有人很注意這個細節了。