細長鋒利的尖刀準確的刺入野豬還在頑強跳動的心臟，鮮紅的血液成股流出。

　　雖然大腦已經死亡，但野豬的身體在短時間內還是有著活性的。

　　搭配上一點食鹽和兩倍的清水，放置一段時間等豬血冷卻凝固之後，就可以下鍋小火煮制定型了。

　　之後不管是炒菜還是做火鍋配菜都相當的不錯，不管是口感還是味道都值得稱讚。

　　而且比起血腸來說，製作血豆腐就要簡單多了。

　　當然這並不是李鐵放棄製作豬血腸的關鍵。

　　有兩個廉價勞動力幫忙的情況下，清理小腸之類的活並不需要李鐵自己下手，費不費事是可以不用考慮的。

　　問題的關鍵是李鐵缺少食材。

　　豬血腸這種食物雖然很美味，但製作方法很單一，或者說李鐵認可的加工方式很單一。

　　那就是酸菜豬肉燉血腸。

　　這道菜最完美的等級就是殺豬菜，肉湯、酸菜、血腸、白肉一個都不能少。

　　用剛剛宰殺好還冒著熱乎氣的肥豬身上的骨頭和五花肉燉煮出來的濃香肉湯作為湯底。

　　裡面加入漂洗好切成均勻細絲的酸菜、薄且寬大的五花肉片、手撕的拆骨肉、提前加工好的熟血腸。

　　材料加完之後再稍微燉煮一小會讓其味道充分融合，搭配著蒜泥醬油和白米飯吃味道相當的出色。

　　這是李鐵冬日裡最喜愛的食物，沒有之一。

　　肉湯和五花肉的香濃、酸菜的酸鮮爽脆還有血腸內陷的嫩滑與腸皮嚼勁，簡直完美。

　　當然還有些人喜歡在這道菜裡面加入粉條和凍豆腐，這就是另一個吃法了。

　　這道菜裡面最重要的東西就是酸菜了，它是融合其余食材解膩提味的關鍵所在。

　　可以沒有豬肉或者血腸，酸菜燉血腸或豬肉一樣味道不錯。

　　肉湯也可以用白水代替，一樣能吃。

　　但沒有了酸菜的話就一切都沒了。

　　這是李鐵的信仰。

　　李鐵手上不是沒有酸菜。

　　但是這種酸菜是用來做酸菜魚的那種酸菜，材料是芥菜和大白菜製作的東北酸菜有著本質性的區別。

　　無奈之下美味的豬血腸就被替換成了差一個檔次豬血豆腐。

　　沒有了自己做菜的想法所以在把野豬拆分之後李鐵也就沒在動手了。

　　之後所有的處理就交給劉明誠負責了，孫亞文負責給他打下手。

　　要不是實在是看不過眼劉明誠拆豬的手藝的話，連這個李鐵都不會自己動手。

　　六百天的野外生存讓李鐵在拆解獵物這方面至少達到了大師級水準。

　　雖然評定人也是李鐵自己。

　　肉、豬皮、內髒、頭蹄尾分類放好，豬腦順著來福咬出來的孔洞倒出來用碗裝好。

　　小腸和汙血用袋子先裝起來等之後送到遠處扔掉。

　　帶有血腥味的東西最好還是不要就近處理，要是萬一被那個嗅覺出眾的活屍循味趕來就不好了。

　　大腸味道很好有清洗的價值，但小腸就沒有這個必要了。

　　小腸的處理難度更大而且味道比大腸還差了不少，有一段由於膽汁的浸潤還很苦。

　　在不製作血腸的情況下沒有處理的價值，在這個年頭鹽和麵粉也是很珍貴的。

　　“亞文，你以前殺過豬嗎?”

　　這話是李鐵問的，他現在有些疑惑。

　　劉明誠對這個不在意很正常，廚子殺豬切肉不算什麽事，雖然手法還有些生但態度沒問題。

　　不過孫亞文這就有些問題了。

　　一個大三的女學生殺豬切肉這方面手法雖然不怎地很正常。

　　但態度十分積極一點都不在乎滿手血汙，甚至笑容滿面樂在其中就有些不正常了。

　　現在這年頭女大學生的心態都這麽好嗎?