他一早就帶著四個好廚子，來澄心堂候著，滿以為這位安定王裝逼幾句後就得他們上場。

一路上還好心關照幾位，“安定王少年心性，貪圖新奇，所用的材料都是豬身上的，還有下水，到時候你們想盡辦法也得弄好了，明白不?別多嘴，有問題找我，我去求安定王！”

結果到了廚房後，正好被李煜抓差。

比如清理豬肚。

動物下水的脂肪含量高，而葷菜中那美妙的香味便由脂肪貢獻，所以內髒吃起來都特別想，但清洗卻是大問題的。

一旦洗不乾淨，難免便會有不雅的氣味，讓人聯想到，嗯，嗯，聯想到史虛白。

只是得法的清洗並不簡單。

很多時候都是各家大廚的不傳之謎。

久而久之，下水便成了賤菜，也就窮人買了好給自己肚子裡加點油水。

李煜穿越前沒事就喜歡自己弄吃的，也精通各色食材的清潔料理之法。

以豬肚為例，其清潔的方法在前世，可謂家喻戶曉，實在不知道的，打開網絡搜索一下也就是。

先刮去汙垢，隨後用麵粉反覆揉捏，以吸掉粘液和部分殘留胃酸。

衝洗乾淨後，再用鹽反覆揉捏，作徹底淨化。

再次衝洗乾淨後，便可改刀做食材了。

其實不難，只是要耗費大量人工。

作為一個皇子，最不缺的就是人工了。

這種處理方法在宋末成形，到清中期正式定型。

但現在是南唐，生產力依然低下，就拿鹽來說，依然是采用的是煮鹽法，而非曬鹽法。

效率低下導致價值不菲，南唐因為有自己的鹽場，所以老百姓吃鹽倒還可以接受。

但直接用鹽和麵粉來處理豬肚這種賤材，還真是駭人聽聞的說法。

那太監之前信了王領班的鬼話，還以為李煜這是異想天開呢。

本著哄大王開心的原則，也就照著做了。

心說一會兒這玩意燉煮出來肯定是腥臊不堪，這可是神仙都沒得救。

其他幾個被分配去剝蝦仁、打雞茸、魚茸，清洗鱖魚和老母雞。

小半時辰後，那負責洗豬肚的太監，吃驚的發現，一番麵粉加鹽的搓揉後，手裡的豬肚竟然真的變得乾淨起來。

起碼，那讓人討厭的粘液徹底不見了，整個豬肚內壁摸上去不再是讓人惡心的滑膩感，反而是略有毛糙，這說明確實是已經徹底清洗乾淨了。

雖然做菜難吃，但好歹是禦膳房裡做了幾十年的，對於食材的鑒別的本事是沒得說。

看來這位大王有門啊?

正好李煜路過，一看之下大為讚賞，“做的不錯，改刀切條，然後和老母雞一塊燉吧。”

隨後，李煜便離開廚房去處理其他事情，順便接待史虛白。

此刻再度入內，禦膳房眾太監已經將下手工作齊齊做完。

而之所以選這四道菜，一方面是因為確實好吃，且是炊具和烹飪技法長足發展後的產物。

更主要的是，烹飪簡便，只要提前處理好材料，大油鍋一開，三翻兩炒就能搞定。

這時候，王太監的嘴巴張大的能塞下一個鵝蛋來。

外行看熱鬧，內行看門道。

行家一出手，就知有沒有。

禦膳房做菜難吃，不是因為他們水平不夠，而是一種求生欲的體現，這點在《鹿鼎記》中早有描述。

但這些人圍著灶台那麽多年下來，眼力擺在哪裡。

王太監悄悄讓人去禦膳房把還有幾個主廚一塊叫來，他內心有預感，今天這菜可能要讓自己打開眼界了。

別的不說，光這個鬥笠形的鍋子就是首見。

至於為什麽要做成這麽個奇門兵器形狀，眾人卻一概不知。

看著李煜的眼神，也從之前的陪著小孩兒過家家的慈愛，變成了雖然不知道怎麽回事但覺得好厲害。

李煜也懶得管他們的內心戲。

把鐵鍋放到灶口，吩咐小太監用力拉風箱。

瞬間，火焰從灶口熊熊噴出，被鍋底一壓，便轉而向四周蔓延，鍋子頓時淹沒在火焰中。

“咳咳咳，這叫花打四門……”雖然《舌尖上的微商3》評分很低，但花打四門這個名字聽起來就給人一種很專業很厲害很能嚇唬人的感覺。

李煜拉大旗作虎皮借此忽悠一把太監。

估計火候差不多，往鍋中放入一坨豬油，又舀小杓豆油。

隨即單手捏著長長的鍋柄，將鍋旋了旋，以便熱鬧布滿鍋壁。

見鍋內油煙漸起，便將用蛋清和鹽醃過的蝦仁往內一倒。

“轟”！的一聲輕響。

不但灶口，就是鍋中也竄起尺把高的火苗來。

王太監天性膽小，受驚之下頓時兩腿一軟，坐倒在地。

一手撫胸，一邊滿嘴“阿彌陀佛，阿彌陀佛”，但眼睛卻瞪得溜圓。

李煜也有心賣弄，手腕一抖，鍋中的蝦仁飛出半尺高來，唬的眾人又是驚歎連連。

他自己卻在惋惜，“拳不離口，曲不離手，本來顛杓能翻到尺把高，穿越後腐化墮落的生活過的太多，手上的勁道退了不少！哎”

他這兒自艾自怨，圍觀的太監開始眼睛發直。

南唐已經有了小型的勾欄瓦肆，和宋朝那種超大型古代遊樂場不能比，但裡面相撲、雜耍，說書倒是一應俱全。

當下幾個太監覺得，安定王這手比雜耍好看多了。

畢竟後者只是把幾個物件在空中拋來拋去。

安定王這兒還帶著火彩呢！

尤其是翻鍋時， 鍋中的少量湯汁在空中形成細微的液點，被灶火引燃後，火焰直接從鍋中冒出，更具觀賞色彩。

李煜上輩子在家裡招待洋鬼子客人的時候，就這麽露過幾手，結果引來無數“wonderful！”“amazing！”“what the fxxk of”……

哎，哎，什麽味道那麽香??

眾人疑惑間，李煜又是幾個顛鍋，好讓蝦仁受熱均勻。

此時香味更是濃鬱，禦膳房幾個都傻了。

打死他們都無法相信，竟然還能這麽做菜！?

而且是號稱南唐文壇第一俊彥的安定王在掌杓，反差之大，讓人詫異。

按理說反差能產生萌點，但太大的話就是驚恐了。

比如金剛芭比這種女性大家都能接受，但如果是個大力士大賽二等獎獲得者，那麽哪怕這臉和波多野，呃，不對，和040老師一樣，只怕也沒人敢迎難而上。

眾太監受的刺激太大，一時間多有恍惚之感。

這比看到李弘冀宣講放下執念立地成佛都讓人恐懼！

……我我可能在作死的道路上要狂奔不止了。訂閱已經是這樣，但我竟然在考慮一個劇情，是主角帶頭定下了各種青銅器的規製名稱。在歷史上這是有宋一代的文化成就之一，我們今天看到的盉，簋，罍，觶，爵，鬲，匜等青銅器，都是宋朝正式命名的。本來就是冷門知識，放到撲街書裡倒也相得益彰。是不是寫，我看看吧，沒準就遵從自己內心了。