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《餐飲巨頭》六、成本以及廣告
  “如果是一般的糯米紙,的確是很容易化掉,因為糯米紙本身強度很有限,不耐潮、不耐熱。”

  李國豪說完,解釋道。

  “但我用的糯米紙,是經過我多番實驗,添加了大豆蛋白及可食性纖維素,加強其強度、耐濕、耐熱,能夠更好的運用在包裹食品上。”

  其實糯米紙這種東西,在後世已經漸漸在市場上引起一批食品生產商的關注了。

  因為用糯米紙包裝食品,特別是用於食品內包裝是最符合衛生的要求。

  李國豪會製作這種新型糯米紙,也純屬是巧合,上輩子在自己開店的時候,特意上網搜索了一下,怎樣提高食物的高檔品質。(俗稱的賣相)

  在互聯網高速發展的時代,無論是什麽,都能搜索的到(河蟹除外),所以這種放在70年代的香江是秘製的糯米紙配方,在百度百科裡面,是可以輕易查詢到的。

  李德孝聽完李國豪的話,心裡一震,他沒想到平日裡三棍子打不出一句話的兒子,居然有這樣的本事。

  別看李德孝經常衝李國豪發脾氣,但實際上這也是一種另類的父愛,畢竟有誰不愛自己的孩子,這會見兒子有這樣的本事,自然是欣慰不已。

  一旁的李慧芳聽不太懂這些東西,對她來說,兒子有這門手藝就已經足夠了,這會見李國豪的眼睛內有絲絲血紅,心疼的說,“國豪,你什麽時候來做的?”

  “昨晚倆點多。”李國豪用毛巾擦了擦臉,也沒太在意李慧芳的神色,隨口說了出來。

  “那還不早點回家休息,熬夜本來就傷身體,早點回去睡覺。”

  “恩,好。”

  看著李慧芳一臉心疼的模樣,李國豪也沒有多說什麽,點點頭,便轉身脫下圍兜,跟父母打了個招呼便回家睡覺去了。

  李國豪走後沒幾分鍾,李慧芳衝著李德孝說,“老公,你看咱們兒子多懂事,不聲不響的又了這門手藝,將來一定能養活好自己。”

  李德孝又拿起一塊老婆餅吃了起來,聽到媳婦的話,方才說,“是啊,國豪他長大了。”

  “老李,老李,現在有東西吃沒?”

  就在二老感歎的同時,外面響起一聲叫喊。

  李德孝聽到有人喊自己,邁步走出去,見是隔壁張記水果攤的老板,驚訝的說,“老張?你怎麽這麽早就起來了。”

  “哎,別提了,今天碼頭那邊發生碰撞,從東南亞那塊運過來的水果貨船漏水了,這不打電話通知我們這些水果商趕緊過去卸貨,真是的,往來都是本地的經銷商去拿貨,可貨物太多了,一時半會他們忙不過來叫我們這些人去幫忙。”

  老張一見李德孝出來,仿佛是找到一個出氣筒,將一身的埋怨全部倒了出來。

  李德孝輕笑一聲,“你一年起不來幾次早,今天也算是難得了,哈哈哈。”

  “別說了,你這有吃的沒?”

  “我也才剛過來,東西都還沒弄呢?要不我去看看還有沒有昨天的剩飯,給你炒碗蛋炒飯?”

  “來不及了,算了不吃了。”

  剛準備起身的老張,突然聞到一股淡淡的香味。

  “我說老李,你後面是在做什麽?怎麽這麽香?”

  李德孝先是愣了一下,隨即反應過來,可能是老婆餅的香味。

  “哦,是在做老婆餅。”

  “你們李記也開始做老婆餅了?”老張驚訝的問道。

  要知道茶餐廳一般情況下,

除了會做一點菠蘿包外,剩下的就是做飯菜面食為主,很少會做這些糕點之類的東西,畢竟來茶餐廳吃飯的都是普通人,哪有那個功夫在那一邊飲茶一邊吃糕點。  “隨便做做,自己吃的。”李德孝笑了倆句,“要不我拿一些給你先墊墊肚子?”

  “行,去拿吧,多少錢?”老張點點頭。

  李德孝進了後廚,找了個一個方便袋,裝了十幾塊老婆餅,聽到老張的話,笑著婉拒,“算了都是街坊領居,不值幾個錢,平時你不也經常送水果給我們吃麽。”

  “恩,那行,我就先走了。”

  老張也不客氣,拿著裝滿老婆餅的袋子便急匆匆的出門了。

  “呵,這個老張還是這麽毛毛躁躁的。”李德孝笑罵了倆句,便回後廚準備今天的食材了。

  另一頭回到家裡的李國豪,坐在自己小小的書桌旁,手上拿著墨水筆,在紙上寫寫畫畫。

  “烤一箱老婆餅,成本大概是在50塊錢左右, 一箱大概有三十多個,平均每個老婆餅要1.6塊錢的成本。如果想要賺錢,那麽最少要賣2塊錢。也就是說烤一箱老婆餅,能賺大概12塊錢,去掉人工,也賺不了幾個錢。”

  李國豪將成品計算了一下,發現如果這麽賣老婆餅的話,是賺不了什麽錢的,而且東西太貴了也不一定有人買。

  沒辦法,李國豪做的老婆餅,材料全都是進口的最好產品,如果單純的麵粉雞蛋什麽的,倒是不怎麽貴,貴就貴在玫瑰上。

  這個時候世界上還沒有普及食用玫瑰花,物以稀為貴,所以成品較高。

  “看來還是不能走低檔路線呀。”李國豪摸著下巴暗歎一聲。“可是賣的太貴,人家又不見得會買帳,而且如果要做糕點這一塊,自己現在又沒有多大的知名度,真要開起來了,恐怕是百分百會虧本的。”

  對於如何運營店鋪,李國豪上輩子也是在網上找了很多的秘訣,雖然這些秘訣看上去就是泛泛而談,但還是有不少乾貨的。

  首先你想要把你的商品提高檔次和價格,那麽首先就是要提高知名度。

  知名度就代表金錢。

  後世在這一方面做的最牛逼的,還是史玉柱,一段廣告成就了他非凡的人生。

  “今年過節不收禮呀,收禮隻收鬧掰金!”

  到現在李國豪還記得電視廣告上,那一對動畫製作的老人夫婦,在哪唱著歌兒跳著舞,美滋滋的收著鬧掰金。

  想到鬧掰金,李國豪忽然靈光一閃,或許自己也可以在電視乃至報紙上打廣告!

  可,沒錢呀。
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