清晨五點。
“終於做好了!”
李國豪隨手拿起脖子上懸掛的白色毛巾,擦了一下額頭上微微顯露出來的汗漬,一臉滿意的看著新鮮出爐的老婆餅,心裡暗歎,不枉費自己瞞著父母通宵製作。
還不等李國豪品嘗品嘗自己製作的老婆餅,就聽門外的卷簾門‘刷拉拉’的響了起來。
李慧芳跟李德孝二人拉開茶餐廳的卷閘門,就看到後廚的燈光亮起,相互對視一眼後,二人很是默契的從門口尋找一些趁手的武器。
“誰在廚房?!!”
李德孝拿著一根木製拖把慢慢的走到廚房門口,衝著裡面大喊一聲。
“爸,是我!”李國豪早就聽到門外的動靜,正準備走出來的時候,就見到自家老爹老娘人手拿著一根棍子,生怕二人誤傷到自己,急忙張嘴。
“你小子這麽早來茶餐廳幹嘛?該不會是想偷錢吧!”李德孝見是自己兒子,也松了一口氣,這年頭古惑仔太多了,誰知道是不是哪個沒錢的混混跑到自家來偷東西。
其實被偷李德孝無所謂,就怕當場抓到小偷,在尖沙咀這片做生意的,誰不想圖個安穩?要是抓住小偷了,送到警察局裡去,沒幾天放出來,人家指不定怨恨你,從而打擊報復。
“你說的什麽話,我們兒子這麽本分的人,會偷東西麽?他要錢不會找老娘要啊!”李媽聽李爸說自己兒子偷錢,頓時不樂意了,張嘴呵斥了幾句。
末梢,把李德孝訓了幾句,見他老實的站在那不說話,也扭頭問兒子李國豪,“國豪,你這麽早來茶餐廳幹嘛?是餓了麽?家裡不是有昨天剩下的菠蘿包還有蛋撻麽?”
“爸媽,你倆過來一下。”
李國豪見被父母堵在門口詢問,原本是計劃著偷偷實驗一下自己所會的跟現今有何不同,但事宜願為,隻好提前跟父母打個招呼,畢竟往後如果真的要在這方面發展下去,少不了二老的輔助。
“怎麽?”
李慧芳跟李德孝見兒子故作神秘,跟在他身後來到後廚。
“這?這是老婆餅?你做的?”
李德孝做茶餐廳也有些年頭了,小時候跟著老爹學過幾手廚藝,便開了這家快二十年的茶餐廳,雖然生意不是特別的好,但也勉強過日。
見桌子上的烤盤上,正冒著熱氣騰騰,香氣逼人的老婆餅,心裡詫異的同時,瞥了一眼自己家兒子,這小子會做這個?
“是我做的,爸媽,你倆嘗嘗看!”李國豪雖然還沒有自己品嘗,但琢磨著想來味道不差,便提出讓倆人試吃一下。
“我兒子真棒!”李慧芳也萬萬沒想到,這個‘老實本分’的兒子居然會這一門手藝,心裡高興的同時,也欣慰起來,往後靠著門手藝,李國豪就不會沒飯吃。
李德孝酸溜溜的說了一句,“看上去不錯,吃起來就不知道好不好吃了。”
說起來,自從有了兒子李國豪後,李德孝原本在家裡的地位直線下降。
原本是老婆第一,自己第二。
可兒子一出世,自己就淪落到第三了。
小時候還無所謂,覺得兒子小,讓著他,但隨著兒子漸漸長大,老婆的心思全都放在兒子身上,打是不得,罵是不得,心裡那是個委屈呀。
“說什麽呢!國豪,媽嘗嘗你的手藝。”李慧芳白了一眼李德孝,也沒有多說什麽,直接拿起桌上還是有點燙的老婆餅。
小小的咬了一口。
原本李慧芳是抱著鼓勵兒子的心態,
就算不好吃也會說味道不錯,從而增加李國豪的信心,但剛咬一口老婆餅,就發現餅面入口即化,輕輕地嚼了幾下,酥脆可口,味道甜而不膩。 “摁!好吃。”李慧芳眼前一亮,又多吃了幾口,嘴裡不時的發出讚歎。
“是不是有這麽好吃呀!我也嘗嘗。”
李德孝在一旁嘰嘰歪歪的說了幾句,自家婆娘什麽德行,李德孝自然一清二楚,原本以為李慧芳只會讚歎幾句,萬萬沒想到她這副模樣,完全就是像在吃燕窩魚翅,一臉的妙不可言。
李德孝大大咧咧的拿起老婆餅,仔細的端詳起來,發現這個餅烤的是相當講究,外面看上去金黃酥脆,又撒了一些白芝麻,光從賣相上來看,還以為是某個老師傅製作的。上面還裹著一層透明的紙,雖然不太清楚是幹嘛的,但想來也是無害。
狠狠的一口咬下去。
吃著吃著,李德孝的眼睛也好似冒起白光。
“這是什麽餡料的?怎麽入口即化,裡面的餡是什麽?”
李德孝扳開老婆餅,只見內部是一團暗紅色餡料,好奇的問道。
當了二十年的茶餐廳大廚,這種香江人最喜歡吃的餅之一,李德孝自然會做,雖不說味道如何,但也算是吃過不少老婆餅,這種口味的老婆餅還是他第一次吃,一時半會還真的想不起來是什麽味道。
而且不僅僅是餡料上的變化,就連外面的一層薄薄的酥皮,也跟自己烘烤的不太一樣,以前自己做的雖然不說入口即化,唇齒留香,但也算得上是脆酥可口。
可李國豪做的這個不僅僅是香脆,還多了一絲柔和, 雖然沒有那麽脆,可吃起來卻又一番別樣的滋味。
“玫瑰餡的!”李國豪見父母這番模樣,哪裡會不清楚,這個老婆餅算是成功了。
“玫瑰餡?玫瑰也可以吃的?”
李國豪跟李慧芳二人同時吃驚不已,還有拿玫瑰做餡料的?
“當然,中醫書本上有記載,玫瑰花味甘微苦、性溫,最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。”
“我兒子就是棒,居然想到用玫瑰來做餡料!哈哈哈,兒子好樣的!”
李慧芳見兒子說的一本正經,沒讀過什麽書的她,但不代表沒有見識,整個香江雖說可能有人用了玫瑰做餡料,但尖沙咀這一片,自己兒子可是獨一份。
李德孝自然比李慧芳有見識,這會見兒子說是玫瑰餡的,又說什麽可以食用,還有一定的醫學作用,心裡泛起了一絲波瀾。
“對了國豪,你這上面一層薄薄的透明的白色紙是什麽?還入口即化,這能吃?”李德孝指著老婆餅上蓋著的一層薄薄的紙好奇的問。
“這是糯米紙,用糯米做的,可以食用。我看書上說這東西可以用來包裹糖,餅等東西,而且製作的流程也不複雜,就簡單的做了一點。”
李德孝驚訝的問,“哦,原來是糯米紙呀,可怎麽沒化?”
PS:首先,糯米紙是不能包裹熱乎的東西,為了情節需要。其次糯米紙應該是在明朝就有了。
但實際上真正讓大家熟知這一東西的,是大白兔奶糖。就是撕開包裝,裹著糖果的那一層薄薄的透明的紙。