四嬸:“上一次來那個外鄉閹雞佬，閹我十隻雞有三只是半雞公，虧本死了！我現在這窩又有幾隻公雞長大了，等下閹雞佬來的時候叫我一聲啊！”

　　大嬸:“閹雞佬說八點半來，等下來了我叫你啊！”

　　嗚嗚，嗚嗚徐唯一開著摩托車離開羅家莊。

　　單車小男孩:“一哥，大嬸好霸氣啊！”

　　徐唯一:“你沒見過更霸氣的呢！”

　　單車小男孩:“還有更霸氣的啊！怎麽樣的霸氣啊！”

　　徐唯一:“吵架的時候啊！可以罵得你狗血淋頭！”

　　單車小男孩:“我去，呵呵！”

　　隨後徐唯一又跑了黃家莊、楊、柳幾個村莊叫一輪號子。

　　7點多了，徐唯一把摩托往家裡開，準備回去吃個早餐，再出來閹雞。

　　差不多到村口的時候，前面傳來了，肉肉、肉肉的聲音。

　　單車小男孩:“一哥，這是叫賣什麽啊！”

　　徐唯一:“豬肉佬下村賣豬肉啊！沒有看見這樣叫賣吧！”

　　單車小男孩:“菜市場都沒去過幾次，何況是鄉下的豬肉佬買豬肉呢！”

　　徐唯一:“帶你去見識一下農村的豬肉佬是怎麽賣豬肉的，豬肉佬已經進村了，我也趕上了，不然就沒有‘好也’了。”

　　單車小男孩:“一哥，有什麽好也啊！”

　　徐唯一:“豬雜啊！別說你沒吃過啊！”

　　單車小男孩:“身為粵省人誰沒吃過生滾粥豬雜粥啊！打火鍋也吃過，只會吃，不會做。”

　　徐唯一:“那今天再來教你一手吧！美味早餐豬雜面。”

　　單車小男孩:“好啊！”

　　徐唯一把摩托車開向了村地堂，豬肉佬也是剛停下車，村裡還沒有人出來買豬肉。

　　徐唯一:“大叔，早啊！有沒有豬雜啊！”

　　豬肉佬:“有啊！這麽早從外面回來啊！準備接檔你爸的閹雞行當啊！”

　　徐唯一:“是啊！大叔，這是前腿啊！給我來一斤瘦肉，再來十蚊豬雜豬肝粉腸一樣要點啊！”

　　豬肉佬:“豬大腸要不要?”

　　徐唯一:“不要了！我煮麵的。”

　　今天還沒開工，就花了徐唯一三十五塊錢，給完錢後開車回家。

　　單車小男孩:“一哥，你這裡豬肉好貴啊！不過又送一塊豬皮喂狗挺有人情味的嘛！”

　　徐唯一:“我們這裡賣的豬肉都是土豬肉，通常都是養半年以上的土豬，喂養的都是一些豬草、玉米粉、谷糠等，不喂精飼料的。

　　由於要養的時間長，經濟效益太低了，基本上養一二頭沒什麽錢掙，還要擔誤人工，現在很少有人養豬了。

　　所以有的時候，可能會有無豬可殺了的情況出現，造成了現在豬肉價格高。

　　一般是四個豬肉佬合夥一天隻殺一隻豬，一人賣一腿豬肉，基本都是上午賣完了。

　　豬肉佬從農戶那裡殺豬調價肉十一塊錢，賣肉的時候，瘦肉和肥肉是分開賣的，沒有一刀下這種賣法的。豬骨、排骨、豬雜、瘦肉25塊錢1斤，腩尾肉20塊1斤。

　　肥肉低於調肉價價格不一，如果夠肥油多，別人買來炸豬肉油，有時六七塊錢1斤，有時二三塊，再有就是送人喂狗喂貓，有時送人家，人家還不要呢！”

　　單車小男孩:“那貓狗不是天天有肉吃啊！”

　　徐唯一:“嘿嘿！你別以為貓狗很稀罕你這個肥肉啊！像我家的喵喵有時會吃一二塊再多不吃了，

黑狗頂多也是吃幾塊就不吃了，或許是喵喵黑狗也懂得養生之吧！不多吃高脂肪食物。”　　單車小男孩:“其實我也不喜歡吃肥肉。”

　　徐唯一回到家，老媽已經起床了，正在廚房煮玉米粥。

　　徐唯一:“媽，我買了一些豬雜回來，等下做個豬雜面，我來切豬雜，你去摘一些蔥，還有摘些生菜回來。”

　　媽:“今天這麽早就有來豬肉佬啦！你看一下火，這玉米粥剛剛滾起來的，我現在菜園去摘蔥和生菜。”

　　騎行團大哥:“一哥，早啊！今天不是說出去別的村走走嗎?怎還在家。”

　　單車小男孩:“大哥，我已經跟著一哥出去走一趟回來啦！”

　　騎行團:“哇！小男孩你今天這麽早啊！”

　　徐唯一:“大哥，早啊！小男孩早什麽啊！昨晚開了一黑。”

　　騎行團大哥:“我說呢！一哥，在幹嘛啊！”

　　徐唯一:“準備煮早餐，豬肝粉腸湯面。”

　　騎行團大哥:“好也啊！”

　　徐唯一:“小男孩你吃過粉腸，見過怎麽處理粉腸嗎?”

　　單車小男孩:“沒有。”

　　徐唯一在粉腸用兩根手指輕輕夾了一下。

　　單車小男孩:“我去，一哥，你夾了一下出來的東西好惡心啊！”

　　徐唯一:“還想看我是怎麽處理粉腸嗎?我怕你見過我是怎麽處理粉腸的，我怕你以後不知道還敢不敢吃粉腸了。”

　　單車小男孩:“沒問題，我的接受能力比較強。”

　　徐唯一:“那好吧，小男孩，我告訴你，其實我這段粉腸不用處理，用水衝一下外面，直接切了，就可以煮來吃了。”

　　單車小男孩:“一哥，你不會口味這麽重吧！”

　　徐唯一:“粉腸就是要這樣吃的，看來要給你科普一下。這個豬粉腸是橫結腸一部分，用來吸收營養的，是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸，比別的小腸厚一些，吃起來比其他的小腸脆口，含的營養物質也多一些。

　　粉腸說白點就指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而後段的小腸就叫做小腸，俗氣的叫屎腸，文雅的叫苦腸。

　　我們這裡的豬，在屠宰前一天的晚上減少喂食，豬經過一夜基本是空腹了，這段腸子就只有消化液等等，所以煮的時候並不需要翻腸子出來洗淨，而後一段腸子就必須整條倒翻過來，加入生粉或者鹽來清洗了。

　　當然啦！我們這裡的殺豬佬已經在殺豬的時候把小腸處理過去一趟的。不會出現一些大神貼吐槽，買到了傳說中的腸中腸(蛔蟲)的猛料了。

　　粉腸只有一段，所以外面吃的所謂‘粉腸’大部分都是苦腸。”