要想調出這樣一份滋味誘人的烤肉沾醬，自然不能只靠單純的甜辣內髒，甜辣內髒更多的，只是提供濃稠的基底與豐富的鮮味，要想真正與燒烤這種味道濃厚的食材相互搭配，不管是在鹹度還是辣度方面都需要進行補強，於是，他便又往裡頭拌入了適量的鹽巴與龍焰粉末，而後再添一些綠針漿果汁提味。

而在食材的選用之上，除了鋼丁魚和冰風白鱷之外，其他的食材當然也不能夠馬虎，這幾日他雖然因為打點行李的緣故而沒有外出探索，蛋或許是因為著冬末春初的日子，正事各個植物從雪地中長出新芽的時節，僅僅是來往於他每日行走的打水之路，便能夠發現不少他過往熟悉的食材。

尤其是在這個融雪的當下，因為陰冷潮濕的緣故，蕈類的生長可以說是特別迅捷，自然而然的，他便也累積了不少蕈類的儲備，除了帶走或是曬乾保存的一部份之外，剩下的便也進入了他今晚的菜單之中，而各式新鮮的菇蕈，一直以來，也是燒烤之中的素菜要角之一。

正當他將食材一串串的準備之時，卻是在今天的主角鋼丁魚之上踢到了鐵板，未熟時堅硬的質地，不僅是讓他所準備的樹枝無法穿過，就算勉強在菜刀的幫助之下突破了防禦，當烤熟之時，卻又因為魚肉的柔嫩而支撐不住自己的重量，導致碎散掉落進烈焰之中。

要解決這樣的狀況，其實也是十分容易，只要將串烤的方式，改成石板烤肉的方式即可，雖然在炭香上會略顯不足，但在石板之上因為可以抹油或是更多醬料的緣故，在風味之上也不會顯得特別欠缺，而如今的他，在也不是為了一個小小的薄石板需要在森林裡東奔西找的初心者了。

在他的操縱之下，體內的土元素向外湧現，馬上就從外頭的泥土之中整出一層厚實的土塊，接著，在特意的加壓之下，土塊的體積逐漸縮小，厚度也漸漸降低，不一會兒，便成為了一個薄薄的灰色石板，但他的加工還未結束，在他的操縱之下，石板下方數個點的元素繼續凝縮，在底部形成了數個金屬點。

像這樣的金屬點，能夠幫助石板更好的導熱，縮短他所需要的烹調時間，讓他盡快騰出手來準備其他的料理，而關於這種凝結方法的背後原理，與這些由土元素凝聚出的金屬的成分，系統也從來沒有告訴他答案，一直是他心中的未解之謎。

有了底下幾個導熱點的幫助，他的燒烤進行的十分迅速，沒有多長的時間，所有的材料都已經烤製完成，放在一旁接受著火元素的保溫，而因為問度是由內而外散發而且控溫精準的緣故，這樣的加溫並不會影響食材的熟成度或是表面的濕度，基本上能夠將食物維持在出鍋瞬間的狀態。

而這個時候，鍋裡的高湯也已經差不多有了一定的鮮度，這便代表著他終於能夠開始處理一些需要高湯提鮮的料理，而他首先要製作的，便是今天的主菜之一，蟹黃豆腐煲，或者說，一道借了它的概念，卻不使用螃蟹的鮮美爽滑的料理。

當在餐館裡點這麽一道菜的時候，那不算太貴的價格，與鮮黃濃鬱的蟹黃香氣，一直他喜歡的料理之一，而那實惠的價格，自然也代表著鍋裡鮮黃濃鬱的模樣，絕對不可能全是真正的蟹黃，甚至，為了節省成本，有時裡面一點蟹黃也都沒有。

紅蘿卜泥、蛋黃、太白粉、還有一些便宜的蟹腿肉，這才是鍋裡蟹黃的主要成分，將這些材料全部磨成泥狀，攪拌均勻之後入鍋炒熟，便能夠得到一團鮮黃的糊狀物，外表便與蟹黃十分相似，

氣味上雖然略遜一籌，但也是能從中聞到螃蟹的鮮香，若真有蟹黃，也是在炒製前加入，提升它的香氣與美味。不過，何榭的手邊一沒紅蘿卜二沒豆腐，雖然有一隻螃蟹，卻不想在此刻動用，在這樣的情況下，是要如何完成這一道蟹黃豆腐煲?沒錯，他依靠的自然就是鮮黃濃鬱的聽風石，還有柔軟如布丁的鋼丁魚了，再配上諸如冰莢豆或是青氏河蝦這樣的配料，也是能夠完成一道鮮滑爽嫩的料理。

去殼開花的蝦仁裹上些許澱粉之後，便能入高溫油鍋油炸，這樣一來，不只能夠鎖住鮮味與水分，從視覺上來看，也會顯得更加飽滿圓潤，而製魚鋼丁魚的部分，為了確保它不會在翻炒時碎散，則是先用半煎炸的方式將兩面間道些許金黃來定型，而後這兩樣主角便能放到一旁瀝油了。

所謂的煲這樣的料理，自然是要有些湯水的，高湯入鍋，首先將需要較久時間烹調的冰莢豆給煮熟，同時，鋼丁魚也一同放入其中煨煮入味，同源的鮮味來源，讓本來便已經帶有鮮甜的魚肉更加鮮美，而接著，便是要來調味的時候了。

適量的鹽巴加入鍋中，再添上些許糖來增添湯頭的厚度，於此同時，大量的聽風時加入其中，方才炸好的蝦仁也是同時入鍋，一時之間，彷佛十數隻大閘蟹的蟹黃都同時加入了鍋裡，濃鬱的鮮香在鍋裡不斷爆散，鮮黃的色澤，也讓整道料理看起來是更加美味。

至此，整道料理的準備便幾乎完成了，將熱鍋離火，方才調勻的芡水，便也在調味全部完成之後入鍋，在不斷的輕攪之中，芡水因為鍋中的余熱漸漸熟成，湯汁便顯得更加濃稠了一些，將鍋裡的菜肴裝至中午裝鍋巴才剛使用的土鍋之中以火元素保溫，便算是大功告成。

在今天的幾樣主菜製作完畢之後，何榭又炒一些素菜，久違的雪江菜與未竟的初戀同炒，淡淡的酸甜滋味，應該最能夠緩減今日眾多主菜所帶來的油膩感受，接著，他便又馬不停蹄地投入了開胃涼菜的準備之中。看書還要自己找最新章節?你OUT了，微信關注公眾號:優讀文學或者suduwx美女小編幫你找書！當真是看書撩妹兩不誤！