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高度酒，雪糖，都是李泌給遠在河西那人準備的禮物。既然是禮物，那就價值越高越好。可這兩種東西只要被別人看到是怎麽製出來的，照貓畫虎的也能製出來，根本就沒有什麽很深的技術含量。

所以，蒸餾高度酒，和從甘蔗汁裡提煉雪糖的方法，就成了李泌要保密的事情。

這個蘇煥全程參與了這兩件事，且是書院裡唯一一個見過全部工序的人，李泌相信，只要把蘇煥殺了，這兩項技術含量不高的技術，整個大唐就只有自己知道。

看著陶醉在甜蜜之中的蘇煥，李泌問道:“蘇煥，你長大要做什麽?”

“小先生，我已經十五歲了，已經長大了。我現在做的事情，就是我想做的事情。”

李泌明白了，蘇煥想做的事，就是跟著自己做事。對這樣的人，不能殺！

“蘇煥，既然你願意跟著我，我就要告訴你，這一輩子你或許沒有什麽大富貴，但我可保你一生無憂。”

“嘿嘿嘿，小先生，想我蘇煥先前流落長安，無奈做了乞兒。有一年冬日，天降大雪，天寒地凍，我和李余他們無處可去，就擠在一處屋簷下取暖。可遇到了巡夜的武侯，竟被他們亂棍驅散。

我一路狂奔，翻越坊牆進了一大戶人家的馬廄。那馬廄裡堆著一些馬糞，我實在凍的受不了了，就鑽進了馬糞堆裡。鑽進馬糞裡去後，身上是不冷了，頭頂上卻是冷颼颼的。我轉眼看見旁邊有一個取馬料的木瓢。喏，就是和這個一樣的。”

說著，蘇煥拿起李泌舀黃泥湯子的那個。

李泌拿過木瓢，作勢往他腦袋上一扣說道:“你就把它扣在腦袋上了。”

蘇煥嘿嘿一笑，接著說道:“木瓢扣在腦袋上後，這腦袋也不是那麽冷了。這時候，我就想起李余他們幾個了，便對著飄落的大雪說道，我身披馬糞頭帶瓢，可憐我那幾個兄弟還不知在哪受凍呢！”

說到這裡的時候，蘇煥看著李泌又不好意思的笑了。李泌也笑了起來，笑過後，李泌拍拍他的肩膀，說道:“我這人吧，最見不得別人受苦，辦書院的時候，就先想到了招收乞兒，這你是知道的。”

蘇煥點點頭，道:“小先生大恩，如同再生父母，蘇煥一輩子也忘不了。”

李泌接著說道:“你也知道，我在課堂上講課的時候，常常說的那句話是……”

“窮則獨善其身，達則兼濟天下。”

“對，蘇煥你知道嗎?你在馬糞堆裡覺得不冷的時候，接著就想起那些苦兄弟，境界已是到了亞聖說的這話，窮則獨善其身，達則兼濟天下。”

“啊！小先生，真的嗎?”

“大道理只在小處見。大道理很多人都懂，他們卻不知道越是細小處，越是考驗人心。”

蘇煥點點頭，一副沉思默想的樣子。

“所以說啊，有一天若是有人收買你，讓你做對不起我的事情，你就想想今日，想想咱倆一起吃糖聊天的時候。”

說完，李泌站起來要走，蘇煥趕緊喊住他，指著一大缸的黃泥問如何處置。

李泌想了想，想起兩句唐詩來，好像是“有地唯栽竹，無家不養鵝”，說的是揚州一地多養鴨鵝，盛產鴨蛋。

這長安也有賣鴨蛋的，只是不知道是不是揚州那邊販運過來的。長安的鴨蛋就叫“鴨子”，價錢比叫做雞子的雞蛋要貴一些。

還有一樣東西這長安也不缺，那就是石灰。李泌在道士吳筠那裡見過石灰，吳筠說那東西能煉丹，倒是把李泌嚇了一跳。

“你去買五十個鴨子來，

再去吳筠的道觀要些石灰來，還有，去把我的枕頭也拿來。這些東西全了後，你再找我。”說完，李泌就走了，留下一臉茫然的蘇煥盯著那缸黃泥發了好一陣子呆。

松花蛋，本來是人們偶然間得到的美食，後來，便被聰明的人們仿製了出來。因為它獨特的味道和松枝般的花紋，歷來是喜歡人的極其喜歡，不喜歡的人看一眼都幾乎作嘔。

李泌打算讓松花蛋出現在長安，他相信這裡一定會有人喜歡這種美食。畢竟，自己還是很喜歡吃的。

等裴耀卿的漕運開通以後，自己可以派人去揚州那裡做松花蛋，然後運來長安，也給百姓的餐桌上增加一道美食。

至於自己的那隻枕頭，裡面的稻殼也該換了。黃泥裡摻石灰、草木灰、再加一點鹽，然後包在鴨蛋上，再滾上一層防止黏在一起的稻殼，然後放進缸裡，封口但不要密封，否則會炸缸。一般十幾天左右松花蛋就做成了。

不知人們見了這黑褐色、且有著美麗花紋的的松花蛋敢不敢下嘴?李泌邊走邊想著。

高度酒和雪糖都不能大量產出，其中一個原因是成本太高。 說不好聽的，這兩樣東西就不是大唐百姓能日常消費得起的。

李泌也不想讓這兩樣東西藏在閨中無人識，他要讓它們走高端路線。耗費如此多的原料才加工出來的東西，也同樣是奢飾品才行。

透明的高度酒，後世也叫做白酒，此為一白。雪糖實際上就是白糖，這是第二白。還有一白，李泌的眼睛盯在了阿奴的菜籃子裡。

豕肉，也就是豬肉。不過，唐人認為吃豬肉會得風疾，也就是中風。所以，他們吃肉的時候，優先選擇羊肉。

李泌知道忠王李浚每月都可以領到羊二十頭，豬肉六十斤，還有一些魚。李泌曾問過他吃不吃那些豬肉，李浚斜眼看著他，說道:“隻吃羊肉必然會煩。”

由此可見，豬肉不是什麽賤肉，只是人們吃的少而已。至於吃豬肉容易得風疾，李泌覺得有些道理。

長安百姓中，有人稱呼豕肉為白肉。因為相比羊肉和雞鴨鵝肉，豬肉上的肥膘就很明顯。這種肥膘肉和中風有一定的關系。所以，大唐人說的那個吃豕肉會得風疾的說法是有道理的。

“古人誠不欺吾”。李泌看中的正是這一點，三白之中的第三白，就是這肥膘肉。

不過，正如李浚所說，“隻吃羊肉會煩。”如果讓一個人每天都吃一頓這樣的肥膘肉，怕是沒人能堅持多久。

若是讓一個人像每日都像喝水那樣吃肥膘肉，這樣的人怕是一個也找不出來。所以，李泌就另想出來一個辦法，就是從肥膘肉裡提煉豬油。

豬油凝固後，就是油脂。色澤奶白的油脂，就是李泌要的第三白。