“美食小當家 ()”！
　“是的，王致和的臭豆腐腐乳那是真正的“聞著臭、吃著香”的典型代表，雖然他是安徽人，但是偶然的機會讓他在京城名聲大噪。”

　楚雲風一開始也並不太了解腐乳豆腐的歷史和種類之分，昨晚臨睡之前查詢了一番才了解很多的信息。

　“說的不錯，他的父親是賣豆腐的，王致和小的時候跟父親學過這門手藝，但是父親深知靠著賣豆腐可不是一個好的出路。

　從小就培養王致和讀書，直到他上京趕考名落孫山之後，為了生計和繼續在京城繼續考試出人頭地，於是在京城租了幾間房子。

　每天就磨上幾升豆子，做成豆腐了之後沿街叫賣，對於從小沒有做過苦活的王致和來說很是有些辛苦。

　但是為了生計和爭一口氣，他還是咬牙堅持了下來。

　到了盛夏時分，很多時候賣剩下的豆腐很快就發霉了，沒辦法再吃了，於是他就將這些豆腐切成小塊，用簸箕晾曬了起來。

　曬幹了之後呢，他就找了一個小缸子，用鹽醃製了起來。

　隨後的一段時間，馬上又要進行考試了，於是王致和就將豆腐生意停了下來，一心攻讀備考，逐漸地便把此事給忘了。

　到了秋天的時候，王致和才想起來這件事兒，當他打開蓋子之後，一股濃烈的臭味撲鼻而來，差點兒沒將他給熏暈過去。

　本來是想直接將這罐子直接扔掉的，可是將罐子抱起來的那一刻，他忽然發現，此時罐中的臭味兒少了不少。

　而且罐子裡面的豆腐竟然變了顏色，似乎看上去並沒有發霉，反而讓自己產生了一種很奇怪的想法。

　好像是可以嘗嘗看?

　天哪，自己是不是有點兒瘋了啊?

　這個念頭讓王致和不禁打了一個冷顫，這東西能吃嗎?”

　梁浩天的講述繪聲繪色，而且有一種讓人身臨其境的感覺，慕晴也覺得特別有意思，聽得津津有味兒。

　“梁會長，喝點兒果汁兒。”

　楚雲風此時已經將牛肉切好了，自己手上不方便，跟慕晴示意了一下，讓她給梁會長倒一杯果汁兒。

　跟慕晴一樣，雖然昨晚了解了一些相關的信息，但也只是一些表面上的東西，而不像梁會長講的這麽生動和詳細。

　所以楚雲風也是聽得很有味道，並對他的學識有了進一步的認識。

　“謝謝，嗯，這果汁兒很不錯啊，果味兒很香濃，而且我剛才看你似乎一點兒糖都沒放的吧，這甜度也是剛剛好！”

　梁浩天對於這陽光芒果汁兒讚不絕口，很難想象就是芒果加了一點水之後，就能夠有這麽香甜可口的味道。

　“這果子陽光照曬的時間比較長，而且是剛摘的鮮果，再加上用的是青城山的山泉水，所以喝起來味道才會這麽好。”

　現在正是芒果大量上市的季節，楊明都是每天下午摘好了直接給楚雲風發過來，第二天一早就到了。

　而且每天都是按時地發貨，不會一次發太多，這樣鮮度是有保證的。

　“嗯，你這裡用料確實非常講究，也難怪這樣的價格還是會有那麽多人吃，好東西還是有不少人懂的。”

　梁浩天抬頭看了一眼店裡的價格牌，很是有些感慨地說道。

　“梁會長，繼續講啊，我還很想知道後面的故事呢。”

　慕晴給其他陪同梁會長來的人端了果汁兒回來之後，便想接著聽下面的故事，看來她確實非常感興趣。

　而楚雲風昨晚花費了30萬經驗值，還有3小時18分鍾的時間學會了這道菜，此刻已經準備開始給牛肉入味兒了。

　看到慕晴如此感興趣，楚雲風也是有些意外，抬頭對視了一眼，兩人都散發著笑意。

　“呵呵，好啊，那我就接著講！

　雖然王致和被自己內心中突發的這個想法給嚇了一跳，但是這畢竟是自己無意間做出來的東西，現在變成了這幅模樣，心中的好奇心戰勝了一絲恐懼。

　在那個年代，生病其實是一件很可怕的事情，一般來說風寒是最致命的，而拉肚子也是很可怕的。

　求醫問藥需要花費銀錢不說，能不能治得好也是一個大問題，關鍵是就怕花了錢治不好的話，那可就倒大霉了。

　所以一般情況下，只要不是迫於無奈，發霉發臭的東西一般是不會有人吃的，最怕的就是生病。

　所以王致和之前的擔心是正確的，而此時他小心翼翼地撈了一塊兒豆腐出來，發現整塊豆腐呈現青灰色。

　用筷子輕輕地將表皮去掉之後，他忽然發現裡面的豆腐顏色竟然是白色的，而且是那種乳白色，看起來非常的漂亮。

　或許，這表皮上青灰色的不能吃，裡面這乳白色的沒問題吧?

　再給自己打氣之後，王致和用一根新的筷子從乳白色豆腐上輕輕地點了一下，就像是蜻蜓點水那般，真的只是輕輕的碰了一下。

　隨後並沒有馬上放進嘴裡嘗試味道，而是拿到鼻子面前再仔細地聞了聞，發現這臭味兒僅僅是有那麽一絲絲的味道。

　但是更多的卻是帶著一點兒香味兒，一種很奇怪，但是聞起來卻說不出來的味道，介於好聞和不好聞之間。

　這味道太奇怪了！

　王致和喃喃地說了一句之後，狠了狠心，將筷子上沾著的那一點點兒乳白色豆腐放在了舌尖兒上。

　吃這麽一點點兒應該不會有什麽事兒吧?

　克服了恐懼和擔心之後，王致和忽然發現這味道似乎非常耐人尋味啊。

　雖然在味覺上帶著一絲絲的臭味兒，但是在味道上卻蘊藏著一股很濃鬱的香氣，雖然不是那種美味佳肴，但也是不可多得的一種另類美食。

　一個上午的時間過去了，王致和發現自己身體並沒有什麽不適的地方，然後中午自己又撈了一點兒這青灰色的豆腐出來配粥。

　這兩天正是秋老虎發威的時間，天氣一下變得很悶熱，吃粥是一個很好的選擇。

　這豆腐似乎吃起來有了一種停不下來的感覺，然而，問題來了！

　似乎這味道讓自己有些欲罷不能?

　在連續吃了幾碗粥之後，王致和忽然發現自己吃了太多的青灰色豆腐了，至少是有十幾塊！

　這一下可是將他給嚇得夠嗆，臉色都有些白了......

　之前上午的時候只是用筷子吃了那麽一點點兒，到了中午都還沒事兒，那也可能是自己吃的太少，所以才沒什麽反應。

　本來這中午是只打算吃一整塊兒的，然後等晚上看看自己會不會有事兒，如果沒事兒的話明天再來兩塊兒試試?

　對於這個新鮮事物，王致和還是顯得比較謹慎的。

　可是哪裡能夠想到自己一吃起來就一發不可收拾，竟然連續吃了這麽多?

　這下可怎麽辦?

　自己不會被毒死吧?

　王致和此刻的心情非常的忐忑，而且開始有些不安了起來，有了這樣的想法之後，他忽然發現好像肚子有一點兒不舒服了起來。

　這種感覺不知道是吃多了脹得慌呢，還是因為吃了這個豆腐而導致的?

　這一下可是將他給嚇壞了，於是他連忙走出家門，拐了幾個彎兒之後來到了一家藥鋪門口，站在外面開始等待了起來。

　是的，就是等待！

　從家裡走出來了之後，稍微走了兩步忽然發現好像肚子好了一些，似乎僅僅是有些脹氣而已，痛的感覺好像並沒有。

　然而站在這裡是最好的選擇，只要是一會兒肚子痛了，自己立刻就能夠走進去讓大夫幫自己看病。

　而此刻總不能自己還沒事兒就進去讓大夫幫自己治療吧?

　萬一自己本來沒什麽事兒的，還得多付一份診費，豈不是得不償失?

　百無聊賴的他等啊等啊，剛開始的兩個時辰之內，他的心情還是非常緊張的，時間過去了這麽久之後發現自己似乎沒什麽事兒啊?

　於是心中的那份擔心便開始慢慢地放了下來，剛好一旁有人在下棋，便走過去觀棋去了。

　看人下棋的時間過得很快，直到太陽快要下山的時候，棋攤兒開始收攤了之後，他才想起自己還處於觀察期這事兒。

　趕緊摸了摸自己的肚子，發現似乎一點兒感覺和變化都沒有。

　自己沒問題！

　那東西可以吃的！

　哈哈！

　王致和笑了起來，晚上回家繼續用這新鮮事物配粥吃了起來。

　第二天起來之後，發現自己仍然沒事兒，於是他徹底地放下心來，開始將這東西送給鄰裡品嘗，獲得了大家的稱讚和認可。

　之後他便開始批量製作，漸漸地打出了名氣，在一次偶然的機會，這青灰色的腐乳被當做禦膳小菜送進了宮。

　直接來到了慈禧的面前，而且受到了她的喜愛，於是親自賜名為“禦青方”，這臭豆腐腐乳從此開始在北方名聲大噪了起來。

　剛才說的是這青方，而白方主要是以桂林的腐乳為代表，從宋代開始就非常的有名，歷史非常的悠久。

　而紅腐乳在川內見得比較多，最有特點的就是你們當地的白菜豆腐乳，這每一塊腐乳都用白菜葉包裹起來，很是有特色啊，而且味道也很不錯！

　你剛才放的就是本地的紅腐乳吧，但並不是加白菜的那種?”

　梁浩天說了半天，也是有些口幹了，拿起果汁兒慢慢地喝了起來。

　“是的，白菜的那種裹的辣椒面太多，並不適合放在這裡面，所以選用的是普通的腐乳，只是有一點兒微微辣而已。

　對了，梁會長，這都是幾百年前的事兒了，你怎麽知道得這麽清楚啊，感覺好像是你親眼見到的一樣?”

　楚雲風在聽故事的時候，就已經將大米和糯米給炒好了，放進機器裡面自動舂了起來，此時所有的調料都已經配好了。

　將舂好的大米和香料加入到了牛肉之中開始拌勻了起來，馬上就可以上籠開蒸了。

　“這些都是野史記載的，我平時愛看一些雜書，所以對於這些東西還算比較了解吧，不過是增加茶余飯後的一些談資罷了。”

　梁浩天重重地吸了幾口果汁兒，舒爽地出了一口氣，說出了一個讓人意外的答案。

　野史?

　難怪了，這梁會長果然是博學啊，連野史都看的人現在可是太少了，幾乎只有老一輩的人喜歡看那些書了吧?

　現在的年輕人，包括楚雲風在內，平時的漫畫和動漫都看不過來，哪裡有時間和心思去看以前的老書呢?

　“梁會長你過謙了，我們倒是應該多向你學習才是，現在生活節奏太快了，每天都找不到多少時間來看書，真是挺羨慕你的。”

　慕晴回想了一下，似乎自己已經是很長時間沒有安靜地好好看看書，特別是平時回家都很晚了，累得就想睡覺，哪裡還有心情和心思看書呢?

　“哈哈，我那也是多年養成的習慣了，這晚上不看一會兒書睡不著覺，老毛病了！

　不過應該是我羨慕你們才對，現在的手機可是有不少功能啊，看看新聞、刷刷視頻什麽的都很方便，可是我還是不太習慣呢。

　看書我還是喜歡拿著紙質的書本，感覺這樣看起來比較有感覺。

　你這種小籠蒸牛肉的做法還真的是很特別啊，應該是川菜的古法吧，醪糟和腐乳會增添很多的風味兒，米粉的製作也是很有特點的，還專門加了糯米。

　我現在已經是很期待了！”

　將自己的眼鏡兒往上推了推，梁浩天笑了起來，似乎自己堅持看紙質書感覺也像是有點兒堅持“古法”的意味，所以此時更加期待品嘗這道美食。

　“是的，這是川菜的傳統做法，另外還有一種傳統的吃法，一會兒你可以試試看合不合口味兒?”

　楚雲風一開始就已經把蒜水給做好了，等到牛肉蒸好之後，剛好蒜味兒可以泡出來，正好適合馬上品嘗。

　“好的，我倒是很想試試看，不過不用嘗也知道你做的非常好吃，哈哈......”

　三人一起都笑了起來，楚雲風剛剛將蒸籠放了上去，馬上就有客人開始問了起來:“楚老板，你這小籠蒸牛肉賣多少錢啊?點餐機上面怎麽還沒有價格啊?”

　呃~?

　楚雲風這才想起來自己忘了這件這麽重要的事情，這也是因為梁浩天他們的突然到訪，所以自己一下就忽略了價格牌的事情。

　“不好意思，我馬上處理。”

　楚雲風說完之後就開始思考了起來，這個價格該怎麽來定呢?

　以往自己都是嫌麻煩，都是讓系統幫忙定價，直接將價格牌丟到櫥櫃裡，讓系統將價格標上就好，這確實挺省事兒的。

　但是今天自己想來親自定一下價格。

　因為店裡的價格幾乎都是以9結尾，看起來有點兒單調了，不過還是要先算一算成本才行。

　這一小籠裡面有三條牛肉，加上配料的成本大概是50塊錢左右，如果按照系統平時的慣性應該會給一個99的價格。

　不過自己今天就按照自己的想法來吧，給一個88元的價格，這個價格看起來多好！

　跟之前的菜品相比利潤少了不少，但是楚雲風覺得無所謂，算是感謝大家一直以來對一品的支持，給大家發福利了。

　很快，楚雲風將價格牌取了出來，然後掛了上去，隨後拿出手機裝模作樣的弄了兩下，給系統說了一聲，然後告訴客人可以點餐了！

　小籠蒸牛肉—88元?

　看起來似乎很不錯啊，這個價格比抄手還要便宜，客人們都開始不淡定了起來......美食小當家最新章節地址:https://

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