“先上湯菜吧，清湯魚卷可以了，郭逵，加一把蔥花兒下去，這道菜先上！”

楚雲風此時是忙得不可開交，但是卻沒有絲毫的慌亂，今天上菜的順序非常重要，而且楚雲風為了防備突發狀況，跟李老還留了一手。

“好的，放心吧，我一把三花淡奶......

咳咳，我一把大蔥花兒啊......”

郭逵這三花淡奶一說出來，立刻便看到李老那嚴厲的眼神投射了過來，那駭人的目光讓自己趕緊收斂了起來。

差點兒忘了這裡是國宴後廚了，平時在酒店後廚的時候跟大家開玩笑慣了，在這裡可是得注意一點兒才行啊。

“余科長，會場那邊保溫的設備沒什麽問題吧?要不再檢查一遍?”

現在已經到了秋天的尾巴了，京城即將入冬，這天氣還是挺冷的，所以這些菜品自然是需要保溫才行。

畢竟這可是自助餐，如果是席桌的話倒是沒有必要，自助餐形式大家吃得就要慢了許多，如果沒有保溫設備的話，很多菜品涼了就不好吃了。

特別是豬牛羊雞這些動物的油脂，一旦冷了之後就會凝固，那更是沒法吃了。

余科長無奈地搖了搖頭道:“你就放心的做菜吧，會場那邊王部長親自盯著的，這一大早上的時間已經對機器檢查了好幾遍了。

會場的事情你不用操心，趕緊上菜才是最重要的，下一道上什麽菜啊?

等等，王部長電話過來了！”

電話剛一接通，余科長馬上就聽到王部長那邊傳來急切的聲音:“告訴小楚趕緊上菜，速度快一點兒，那邊會議馬上就結束了，人估計十幾分鍾就要到了！”

“啊~?就只有十幾分鍾了啊，這會議怎麽提前結束這麽快?好好好，我馬上安排！”

事情緊急，余科長連忙給自己額頭上拍了兩下，都什麽時候了，自己還多問了兩句廢話。

“小楚啊，趕緊的、趕緊的，那邊會議要提前結束，菜品抓緊時間上啊，快快快，現在有幾道菜可以上了啊?”

余科長此時著急得就差跳腳了，在這後廚裡面四處查看，凡是看到的菜品都想要立刻送過去，只不過自己拿不準，哪些菜到底可以送過去。

提前了?

這對於有預案的楚雲風來說根本不算什麽，點了點頭之後立刻回道:“好的，我馬上安排，您就放心吧！”

“胡月，罐燒豬蹄可以了，加點兒鹽進去馬上就可以上菜，余科長，讓人把這道菜給騰出來上菜吧！

郭逵，叉燒奶豬可以開始剁了，注意這整體性，剁好了之後就先上一部分，等看會場的情況再接著上。

馮師傅，這樟茶鴨也可以開始剁了，先上三十隻吧，後續再看情況。

胡月，你那邊弄好了就可以把蒸籠的火關掉了，白蜂糕、梅花燒麥也可以跟著上了，荷花酥和鳳尾酥也接著上吧，注意提醒一下那邊的保溫箱溫度別太高了。

......”

楚雲風接連安排了起來，這些安排一件接著一件的，而他此時跟李老兩人還在灶台上不停地翻炒著菜品，卻絲毫沒有任何的影響。

然而余科長看見這一幕也是佩服得不行，楚雲風一個人同時開動了三個灶台，李老才一個，這明顯能夠看出楚雲風的不凡。

其實李老也是能夠同時開兩個灶台的，只不過上了年紀了，畢竟還是有些力不從心，時間長了會很累的。

有楚雲風這個不知疲倦的“工具人”在，李老自然不用過多擔心。

此時楚雲風在鍋裡製作的菜品是魚香肉絲、宮保雞丁和旱蒸回鍋肉，

這三道菜品都是川菜之中最為典型的菜式，讓人吃過一次就欲罷不能。李老這邊製作的是蔥末肝片，需要對火候有著極強的掌握度，肝片需要特別的嫩才行，郭逵和胡月兩人都還差了點兒火候。

“上上上，接著上菜，涼菜也上去吧，薑汁豇豆、跳水泡菜、醬酥桃仁、麻醬鳳尾、糟醉冬筍、黑白雙煞(涼拌核桃木耳)、燒椒茄子、燈影苕片都上吧。

對了，川北涼粉和米涼粉也別忘了，米涼粉的兩種調料別忘記擺在一旁，標注也記得拿過去，一種紅糖水的一種酸辣醬汁兒的。

還有，豆渣豬頭也可以上了，先上十個吧，分餐的刀具記得擺放到位，讓客人自己取餐，想吃哪個部位就取哪個部位。

冷汁鹽水鴨也可以裝盤了，入味兒的時間剛剛好，郭逵，趕緊把網油蒸江團的火給撤了，這道菜也可以上了。

胡月，蘿卜絲餅就交給你了，速度快一點兒，這道菜待會兒的需求量肯定不少，你注意看面發得夠不夠，不夠讓郭逵幫你再發點兒面。

馮師傅，怪味雞塊可以擺盤了，用最大的那個盤子，這雕刻的數量可以減少一些，速度快一點兒。

......”

楚雲風安排得井井有條，這讓郭逵、胡月和馮師傅三個人完全變成了工具人一般，只要是手上的活兒剛剛忙完，立刻就會聽到下一個指令。

“余科長，這邊的熱菜也好了，趕緊讓人上啊！

郭逵、郭逵，蒜泥白肉先上一半，留一半應急，從現在開始，大家注意一下啊，涼菜和糕點全部都隻上一半，大家開始準備熱菜。”

上一半?

余科長眨了眨眼之後懷疑自己聽錯了，之前的計劃可不是這樣的，那就是只要菜品做出來了之後就全部送過去。

所以在確定自己沒有聽錯之後，余科長連忙跑到楚雲風身邊，很是嚴肅地問道:“小楚啊，你是不是搞錯了，為什麽上菜隻上一半?”

面對余科長的疑惑，楚雲風手上炒菜的速度根本就沒有慢下來，更不會停頓，而是馬上大聲回道:“留一點兒備用啊，有備無患啊！

這會議結束的時間早了一點兒，先多上一些熱菜，讓大家多暖暖胃，我這邊熱菜會多做一些的！”

楚雲風的說法讓余科長有點兒半信半疑，不過聽起來好像也沒什麽毛病，只是這麽一點點的時間差裡面，差別有這麽大嗎?

沉吟了一番之後，余科長看到楚雲風的確是在加大和加快熱菜的製作，而且涼菜這些都已經做好了就放在這裡，又不會長腳跑了，所以心裡還是稍微淡定了一些。

這自助餐的確是跟席桌有很大不同，席桌上面要是少了一道菜，那都是非常明顯的，而這自助餐即便是少了一些，也看不出有什麽問題。

“那行吧，我趕緊給王部長那邊匯報一下，你這邊熱菜得抓點兒緊了，分量上面一定要充足一些！”

連忙囑咐了一聲之後，楚雲風立刻回應了一聲，余科長這才趕緊給王部長那邊打了個電話過去。

今天為了這自助餐能夠順利地舉辦，會場那邊也是花費了很大的心思，在一些很有特色的菜品上，還專門單獨弄了一個桌子。

並且這個桌子是分層的，一層一層的玻璃轉盤上面擺放著一個個餐盤，並且還在不停地緩慢轉動，更是增添了一份美感。

不過這轉動的玻璃是可以停止的，桌上有按鈕，取餐的時候是可以按一下，轉盤隨時就能夠停止。

別出心裁的設計還很多，都是為了襯托今天所有製作出來川菜的魅力，而這些主意都是楚雲風他們想出來的。

“嗯，我知道了，就按小楚說的辦吧，只要熱菜能夠補上，倒是沒什麽問題。

客人已經開始過來了，還有五分鍾左右到達會場，這邊還會進行一個簡短的儀式，菜品倒是上得差不多了，讓小楚那邊再加快一點兒速度！”

雖然是在催促，不過王部長已經是心下大定了，熱菜其實上快了並不好，雖然有保溫箱的存在，不過時間長了也是會影響它的口感和味道的。

今天有一道香酥雞就不能提前上，因為那焦脆的雞皮一旦經過保溫箱放置之後，這雞皮就會逐漸變軟，失去了那種焦脆的口感。

沒有這樣的口感自然是無法配合裡面軟嫩的香甜，所以還是得按照計劃來，可是楚雲風這忽然打亂了一絲絲上菜的節奏，這沒什麽問題吧?

擔心也只是一閃而過，王部長便馬上把這件事兒給拋之腦後了，繼續在會場安排著各項任務。

後廚這邊，李老剛剛炒完乾煵肉絲，頓時是感覺到胳膊都有些酸了，於是停下來拿起茶壺，喝兩口水稍微休息一下。

“你說咱們預料的情況會不會發生呢?”

沒來由地對著楚雲風說了這麽句話，遠處的郭逵和胡月自然是沒有聽見的，不過馮師傅就在一旁切配菜，隱約聽到了一點兒。

所以這耳朵立刻就豎起來了，馮師傅感覺到心臟忽然砰砰直跳，這爺倆到底是在合計什麽呢?

楚雲風這邊炒菜的聲音特別大，所以嗓門自然是要大一些:“我覺得那是百分百會發生的，別忘了咱們在泰國的那次經歷。

更重要的是，我對川菜很有信心！”

哈哈~！

李老聽到這話之後立刻就哈哈大笑了起來，臉上露出了極為欣慰的表情，明顯也是興奮了許多。

馬上猛灌了一口茶水之後，也不繼續休息了，而是馬上投入到了熱菜的製作之中。

“您先做著，我過去看一眼！”

楚雲風把手上這道菜做好之後，跟李老說了一聲，然後便急匆匆地閃人了。

馮師傅更是狐疑地看著楚雲風快步而去的方向，心裡癢癢得不行，很想跟著過去看一看。

那邊其實也沒什麽好看的，就是十幾口大鍋罷了，裡面全部鹵製的是牛頭，這牛頭的鹵製花費的時間很長，所以這一早上大夥兒都沒人去關注它。

畢竟所有工序全部都處理好了，就讓它們在那裡慢慢地鹵製就好，等時間到了之後再去處理就行。

不過這牛頭皮倒是全部取下來放在這邊的一個大桶裡面進行熬製，所以馮師傅自己都忘記了那邊房間的十幾口大鍋。

抬頭看了一眼郭逵和胡月，馮師傅也是有些懷疑這兩人是不是也忘記了那邊熬製的牛頭了?

楚雲風很快就回來了，這剛才過去的一趟似乎並沒有引起郭逵和胡月的注意，這兩人都還在繼續忙碌著各種上菜事宜。

蘿卜連鍋、荷葉蒸肉、芙蓉雜燴、軟炸肚頭、羊耳雞卷、銀杏鴨脯、玻璃魷魚、宮保大蝦、奶湯雜燴、糖粘羊尾等等菜品一道又一道地繼續送到了宴會大廳。

此時的宴會大廳正中間，各種餐桌上擺上了各式各樣的菜品，在各式精致的餐盤襯托之下，燈光的照射之下，閃耀著璀璨的光芒。

王部長很是興奮地看著這些一道道精美的菜品，享受著整個大廳充滿的濃鬱香味兒，不由得喉嚨都動了一下，自己也有些眼饞啊！

“客人們來了！”

宴會廳的大門被打開，禮儀已經是領著客人們紛紛進入，宴會將要正式開始！

身穿各種不同樣式衣服的客人魚貫而入，在看到這宏大的宴會廳之後都紛紛發出了讚歎之聲，不過隨後便有不少人開始低聲議論了起來。

“聞到了沒有，這香氣好濃鬱啊，早就聽說了華夏的國宴相當的不凡，今天總算是能夠領略一下了！”

“我剛一進來就聞到了啊，特別是那個酸辣的香味兒，是絕對瞞不過我的鼻子的，今天的菜品一定非常合我的口味兒。”..

“太棒了，我也聞到酸辣的香味兒了，都說華夏的國宴比較清淡，看來今天應該是特意給我們做了不一樣的菜品，真是有心了啊！”

“哇哦，你們猜我看到了什麽，那個金黃金黃的菜品一定是那道菜，那道我在公主生日宴上吃到的那道菜，叫什麽豬頭來的，這道菜絕對是頂級美味兒啊！”

“公主的生日宴?是華夏廚師過去製作的嗎?這豬頭是怎麽做的，有酸辣味兒嗎?”

......

當有一位來自泰國的客人遠遠地望見了豆渣豬頭這道菜，雖然還沒看個真切，不過幾乎已經是確定是這道菜了。

因為那個餐盤相當的大，而且這金色的造型跟自己之前見過的一模一樣，所以自然是從側面印證了自己的猜測。

討論的時間很短，畢竟大家還要遵守一下禮儀， 可是當大家紛紛坐到了餐桌之上後，再看向中間擺滿了美食的餐桌之後，自然是無法淡定起來了。

“歐，天哪，我敢百分百肯定就是我嘗過的那道菜，公主生日宴會上面的那道菜一模一樣，而且我還發現了另外一道一樣的菜品。

不會吧，這一次菜品的製作不會是那位神奇廚師來了吧?我跟你們說，要真的是他來了的話，咱們就有口福了！”

這位泰國來的客人叫巴頌，此刻坐在一桌的都是自己國內的同事，而公主的生日宴他也是參與者之一。

這一桌另外一位客人也馬上激動地說道:“好像還真是那道菜啊，不過你說的另外一道菜在哪裡，我怎麽沒看到呢?”

當巴頌正想繼續討論一下的時候，主席台上面開始講話了，會場立刻就安靜了下來，這讓巴頌欲言又止，心裡很是鬱悶。

那可是神奇廚師啊，上回公主生日宴的場面究竟有多麽的宏大，自己可是親身的見證者。

而且公主莊園傳出來的香味兒，那硬是足足影響了上百公裡內的地方，讓大家都認為是佛祖顯靈了。

火熱的心情頓時讓巴頌已經有些按捺不住了，就連主席台上面的講話也是聽得有些馬虎，不過當宣布宴席正式開始的這一刻，巴頌手掌都快要拍紅了。

起身！

巴頌第一時間就衝了出去，朝著中間的美食去印證自己的判斷，當看到這道金色絢麗的豆渣豬頭之後，巴頌第一時間驚呼了起來......>記住本站網址，，方便下次閱讀，或且百度輸入“”，就能進入本站