集訓隊那邊出現的情況楚雲風自然是不知道的，即便是知道了也不會太過在意，因為最終能夠出線的人根本就不多。

而且自己跟他們估計也就只有一次見面的機會，也就是最後的那一場比試，更何況這裡面還有不少值得懷疑的人，自己不現身又怎麽樣呢?

此時的楚雲風正在專心致志地製作著眼前的這道菜品，剛才那道蝴蝶海參在製作的過程中被萬老他們打斷了好幾次。

對於自己只看不問的這件事情上，萬老他們這心裡肯定也是憋著一股氣的，自然是認為自己太過於自大了。

所以在自己做菜的時候，明明是一個很簡單的手法，他們都要來詢問一番，這自然是在給自己顏色看嘛。

蝴蝶海參已經是送到蒸籠裡面蒸製起來了，此時製作的菜品是一道國宴菜，雪花雞淖！

這道菜其實食材並不複雜，關鍵就在於手法和火候的掌握，特別是用筷子來摻打蛋清的技巧，並且中途是絕對不能有所停頓的，而且方向也不能有錯誤。

很多人說用攪蛋器來進行摻打是最簡單也是最省力的方法，這說法的確是沒錯，可是跟傳統的手法相比，楚雲風還是用的傳統手法。

這是進行過實驗的，傳統手法雖然慢而且累人，可是這摻打出來的“泡沫”更加柔密一些，並且炒製出來的“雪花”會更加蓬松。

攪蛋器打出來的泡沫，製作的成品品相上差了一些，並且口感上也是有所不足。

所以有的時候高科技的確是方便，但是所帶來的弊端還是有的。

楚雲風這足足摻打了有十幾分鍾，這才把雞蛋清給打成了泡沫狀，整個餐盤上面蓬松一片，煞是可愛。

而這個時候萬老的這道繡球干貝也製作好了，這道菜裡面同樣是有繡球二字，跟楚雲風之前製作的蘿卜絲繡球有著異曲同工之妙。

之前用五花肉所剁好的肉餡，在裹上了干貝等蓬松的外表，然後進行了蒸製，這一出籠了之後明顯能夠看到外面蓬松的狀態。

並且顏色也是很豔麗，足以勾人食欲，特別是在小青菜打底，把這繡球擺放在中間，再澆淋上勾芡的高湯，這一道菜便算是華麗地完成了。

第一個完成菜品的萬老，看著自己眼前的這道作品很是滿意地點了點頭，不過楚雲風卻微不可查地搖了搖頭。

就是這麽一丁點兒的小動作，卻被萬老給發現了，於是乎他老人家立刻吹胡子瞪眼道:“楚小子，你這搖頭是什麽意思?”

呃~?

聽到萬老這帶著一絲責問的語氣，祁洛舟大師他們三個人也紛紛停下了自己手上的活兒，轉而看向了楚雲風，眼神自然是帶著不善。

楚雲風搖頭了?

李老也是有些詫異，這好端端的你搖什麽頭嘛，還嫌萬老他們給你的壓力不夠嗎?

安靜點兒把菜學完不就完事兒了嘛，非要弄點兒么蛾子出來做什麽?

楚雲風自己也楞住了，這只不過是下意識的反應而已，動作這麽輕微，你老人家怎麽就這麽關注自己呢?

不過嘴上自然是不能承認的，楚雲風開始“解釋”道:“剛才這手酸了，扯著有點兒頭疼，這不就搖了搖嘛，您老可別誤會啊！”

呃~！

這個解釋似乎說得過去，畢竟連續十幾分鍾的摻打還是很累人的，萬老一想到自己年輕時候肯定是沒問題，現在讓自己上的話估計也就能堅持三到五分鍾。

“呵呵，算你解釋得過去吧，不過你這真沒什麽問題嗎?”

看到萬老那一副早已經看穿自己的模樣，楚雲風心裡不免有些鬱悶，

不過還真有問題想要請教，這也是自己剛才微微搖頭的原因。楚雲風這躍躍欲試的模樣倒是馬上讓萬老他們詫異了起來，隨後便聽到楚雲風很是認真地問道:“這繡球只能蒸製嗎，能不能煎炸一下?”

嗯~?

萬老他們四個人對視了一眼，對於楚雲風的這個問題明顯還是很重視的，不過隨後楚雲風便看到他們搖了搖頭。

萬老輕哼了一聲道:“你想得太簡單了，真要是能夠煎炸一下的話，以前的禦廚他們難道會想不到?

而我們這些把菜品傳承下來的人會想不到嗎?

你難道不清楚這干貝本身就是乾貨，雖然蒸製松軟了，可是它所蘊含的水分很少，一旦進行炸製，會很快就乾掉，甚至是便糊掉的。.

這外層都已經糊掉了，裡面的肉丸子還沒炸熟，你認為沒有一點兒問題嗎?”

說起來萬老這話已經是有在懟楚雲風的意思了，明顯你個毛頭小子又不是第一天做菜，這麽簡單的問題難道都想不到?

祁洛舟大師他們紛紛笑了起來，搖頭的幅度更大了一些，明顯是在嘲笑著楚雲風問出一個這麽傻的問題來。

而楚雲風當真是不明白嗎?

李老心裡也在嘀咕著，楚雲風可不是無的放矢之人，他既然問了這個問題，那麽說明他肯定是有認真思考過。

不過萬老說得也沒有任何問題，這道菜的確是不適合炸製，雖然炸製會讓外形更加絢麗，不過食材和造型的結合讓這道菜受到了限制。

對於萬老的說法，楚雲風眨了眨眼睛，“好像”是若有所思地點了點頭，這讓萬老他們很是受用，認為楚雲風這是想明白了。

呵呵，小夥子你還太年輕了，多學著點兒吧！

慕晴卻微不可查地眼神閃了一下，楚雲風的小動作能夠瞞得了別人，怎麽可能瞞得了自己呢，這家夥肯定是另有想法。

萬老這會兒心情極好，第一時間就把這道菜端了過來，放在了李老和慕晴這張桌上:“來嘗嘗看，我這手藝如何！”

對於慕晴這個懷孕的寶媽，萬老表現得很熱情跟和藹，這讓慕晴連忙道謝，等李老取了一個繡球之後，自己才動手。

在高湯的加持之下，這繡球的表面賦予了薄薄一層透明的湯汁兒，讓這繡球更加有一種舒張力，看上去更加的美味兒可口。

不過慕晴此時也開始思考了起來，楚雲風製作過的那道蘿卜絲繡球自己也是見過的，如果這道菜品真的有那道菜的金色外形，這將會更加絢麗一些。

並且還會讓整道菜升華一番，並且會更加增強人的食欲，所以說楚雲風這究竟是有什麽打算呢?

猜不明白的慕晴看到李老嘗了一口之後立刻豎起了大拇指，這讓萬老十分得意，輕聲笑了起來。

而自己也趕緊嘗了一口，這軟嫩鹹香的味道果然非同一般，連忙開口道:“好吃，萬老手藝果然不凡！”

說完之後慕晴一心撲在了這道美食上面，看到慕晴這麽喜歡，萬老更是笑容滿面。

楚雲風也湊了過來，自己肯定也是要嘗一嘗的，不過萬老看向自己的時候，卻沒多少笑容，感情這是認為自己剛才在挑釁他的權威呢。

不管這麽多，先嘗了再說！

楚雲風心中自然是有著別的打算，不過在嘗試了一番之後，還是很認可地點了點頭，然後豎起了大拇指。

這道菜所用的食材搭配非常有內涵，營養也很豐富，也凸顯了宮廷菜的不凡。

對於楚雲風所傳遞過來的推崇，萬老似乎不太受用，反而是笑著對慕晴道:“跟這道菜配對的還有一首詩，想不想知道啊?”

剛剛乾完了一整個繡球，慕晴尤是覺得還不滿足，聽聞萬老這話之後，也只能暫時把繼續品嘗的念頭給壓了下去。

“當然想了，洗耳恭聽！”

隨後慕晴坐直了身體，做出一副認真聆聽的的模樣，這讓萬老轉頭看了一眼楚雲風，隨後輕哼了一聲，明顯是讓他做跟慕晴學著點兒。

年輕人還是要多謙虛一點的嘛！

隨後萬老頓了頓，做出了一點點回憶的神色，這才緩緩開口說道:“聽好了，

繡閣香閨刺錦團，

球滿絲飄美意傳。

乾鮮水路成佳菜，

貝闕珠宮君臣待。”

一首詩念完了之後，萬老似乎還有點兒意猶未盡，閉著眼睛晃著頭很是享受。

慕晴當即就讚歎道:“這是一首藏頭詩啊，每行第一個字組合起來就是繡球干貝啊，萬老，這宮廷滿漢全席菜品果然是富有文化氣息啊。”

“那是，這裡面很多菜都是有著詩句搭配的，不少菜品也跟一些典故有關，特別是一些意境菜，那都是以前的廚藝高手根據當時的環境創造出來的。”

萬老的話讓楚雲風默默地點了點頭，早就知道宮廷菜沒這麽簡單，現在看起來果然如此。

一道菜竟然還有一首藏頭詩來搭配，這樣的豪橫規格可不是什麽菜系都能夠有的，起碼川菜裡面楚雲風便沒有看到。

看到萬老不著痕跡地露了一手，向叔華大師也不甘寂寞，他馬上笑著說道:“就拿我現在做的這道蔥燒鯊魚皮來說吧，你們可知道這道菜的等級嗎?”

等級?

這怎麽還跟等級扯上關系了，楚雲風立刻轉頭，很是好奇地等待這向大師解惑，臉上的表情讓向大師很是受用。

於是他笑著緩緩說道:“宮廷菜之中有一個禦菜三品，分別是白扒魚唇、紅燒魚骨和蔥燒鯊魚皮。

這禦菜三品非常的有講究，往往是根據不同的時令，加上不同的宴席規格來制定，而我剛才所說的這三道菜，就是最高規格的三品。”

不簡單，果真是不簡單，楚雲風默默地記了下來，這後續的學習之中，肯定還會碰到不少的詩句以及等級劃分。

菜品也品嘗了，楚雲風這邊也馬上開始製作這道雪花雞淖，這道菜自己已經做過很多次了，自然是沒什麽難度。

在鍋中炒製了一番之後，蓬松的雪花自然是成型了，之前雕刻了一隻小鳳凰，在這身軀的中間留下一個小凹槽。

這才把製作好的“雪花”給全部放了上去，隨後撒上一點點火腿沫沫，點綴一番之後自然是烘托出了一種悠遠的意境。

“嗯，不錯，不愧是當年的國宴菜式，這雕刻手法不同，意境也為之不同，這雕工的手藝不凡啊！”

柴維鴻毫不吝嗇地誇獎了起來，可見這道雪花雞淖的確是給了他一種震撼的感覺，同時也對楚雲風的雕工很是認可。

要說到這雕工，的確是讓萬老和其余兩位大師心生佩服，之前楚雲風在雕刻的時候速度非常的快，而且是一氣呵成，猶如行雲流水般讓人賞心悅目。

光是這一手自己就有些做不到，不過這才見他雕刻的第一件大型作品，許是熟練罷了。

大家心裡還是有些不太願意相信楚雲風年紀輕輕就有了超過大師級別的雕工，這也太駭人了一點兒吧?

所有人之中只有李老的心跳從剛才一直急速跳動到現在都還沒有平息下去，這心裡默默地嘀咕著:“小變態，這雕工又進步了?

這簡直是堪稱神速啊，比我老人家都要高出一籌來，這臭小子到底是怎麽練的啊?”

別人不清楚，李老的眼神自然是更加犀利的，加上對楚雲風更加了解，所以當即便發現了端倪，這雕工的確是又提高了一個等級......

一下午的時間過去的也很快，四位大師每人也隻做了一道菜，並不是時間不夠，也不是他們不想做，而是今天拿過來的食材就這些。

不過有了今天楚雲風出的這“么蛾子”，明天大家可就不客氣了，至少每人會做兩道菜，這眼色一定要給楚雲風上足了才行。

而楚雲風這邊的食材不受限制，自然是提前做了八道菜，這讓萬老他們很是滿意，後面楚雲風做菜的時候，他們就在一旁“搗亂”。

對於楚雲風表露出來的微微無奈，他們都感覺到很是受用。

一直到那道紅燒牛頭方製作好了之後，美美地品嘗了一番，大家都不吝讚美之後，這才結束了今天下午的菜式交換。

呼~！

送走了萬老他們之後，李老也回去休息了， 慕晴帶著一絲俏皮地說道:“說說吧，那道菜你究竟有什麽想法?”

都不用再繼續交流和確認是哪道菜，楚雲風便很默契地直接笑著回道:“我覺得炸製一下應該是沒問題的，今晚試驗一下便知道了。

只不過手法上面還需要斟酌一下，看看是單獨炸製一下即可，還是炸製了之後再燒製一下更好?

反正我覺得這道菜還有很大的提升空間，晚點兒我做好了叫你過來嘗嘗?”

都說不想當將軍的士兵不是好士兵，楚雲風認為不想進行創新的廚師才不是好廚師，即便這是宮廷菜品，自己也敢進行大膽創新。

特別是川菜之中有著異曲同工之妙的菜式經驗，即便是失敗了又有什麽關系呢?

這萬一成功了的話，升華之後的這道菜那可就不一樣了，到時候萬老他們可不要太吃驚才是。

看到楚雲風那一臉偷笑的模樣，便知道他心裡在想什麽了，這挖坑也不是第一次了，於是慕晴笑著搖了搖頭:“我去消食兒了，你也快收拾一下吧，彭越他們要過來了！”

後廚做完菜了之後，萬老他們肯定是不會動手的，所以這一堆雜亂的鍋碗瓢盆還得楚雲風自己來收拾。

聞言苦笑一下之後，楚雲風搖了搖頭，開始打掃了起來。

沒過一會兒，當楚雲風剛剛收拾完了之後，彭越等人的聲音立刻就由遠及近，一個個興奮地衝了進來。

而楚雲風聽到的第一句話便是:“我胡漢三又回來了......”>記住本站網址，，方便下次閱讀，或且百度輸入“”，就能進入本站