【美食小當家】 【】

　　看到李老還是這樣帶著不想好好談事兒的態度，萬老是真的有點兒生氣了，馬上就從椅子上氣呼呼地站了起來。“李老頭，你要是不願意合作就算了，直接爽快一點兒，我也不耽誤你時間，咱們就此別過！”說完之後李老借勢便要離開，李老馬上給楚雲風打了個眼色，於是楚雲風立刻開始當起了和事老，將萬老給攔了下來。“萬老，咱們有事兒好好說嘛，先坐下嘗嘗我泡的茶，不著急、不著急！”萬老自然也不會就這麽離開的，畢竟這趟過來的目的還沒有實現，要是錯過了這一次，估計以後就真的是沒有機會了。都是人老成精的人物了，李老頭兒這麽穩得住，自然是明白他心中肯定是有底氣的，所以這一次的合作一定能夠談成。但關鍵就是自己付出的代價有多少罷了！“你看看你師傅那個樣子，他像是要好好談事兒的嗎?我就沒見過還有誰比他脾氣更古怪的！”似乎是真的有些意難平，萬老接過了楚雲風倒的茶水，還是有些憤憤然地吐槽了起來。但李老這種人物根本就不吃這一套，他反而是笑著說道:“我怎麽就不像了啊?你這老頭兒年齡越大越開不起玩笑了，真沒意思！”“什麽?我開不起玩笑?我沒意思?你以為自己多能開得起玩笑嗎?想當年你......”對於李老的反駁，萬老好像又受到了什麽刺激，兩人馬上又將要掐了起來，楚雲風趕緊從中調停。“喝茶、喝茶，既然是談事兒的，那就不要生氣，有話好說嘛！”要是再不阻止，說不定這兩人能夠再次懟起來個不停，要是真的懟出火氣來了，估計這事兒黃了也說不一定。楚雲風自己都還沒弄明白呢，這蓉城版的滿漢全席到底是個什麽情況，究竟是有哪些菜品呢?“哼~！”“呵呵~！”萬老和李老兩人也知道再這麽“糾纏”下去也沒個什麽結果，相互之間悶哼了一聲，端起茶杯開始喝了起來。不過明顯李老要更加穩得住一些，不過這拿捏的火候也差不多了，李老將手上這杯茶喝完了之後，這才從容問道:“萬老頭兒，今晚這些菜你覺得怎麽樣?”來了?這是準備要好好開始談了?心中一喜的萬老立刻就將手中的茶杯馬上放回到了桌上，仔細地斟酌了一番之後，這才緩緩說道:“菜品很不錯，在我的印象中有兩道菜是聽說過的。不過這些菜跟蓉城版的滿漢全席有聯系嗎?或者說這些本來就是其中的一些菜品?”這個情況是一定要打聽出來的，如果連這些菜都入不了滿漢全席的名單，那麽這蓉城版的滿漢全席，將會是刷新自己的認識。畢竟連這樣精美的菜品都還達不到那個入選的標準，那麽可想而知，真正的那個蓉城版本又該是何等的驚豔啊?“今晚的菜品裡面，只有一道菜是屬於蓉城版的滿漢全席菜式，你能猜出是哪一道嗎?”這句話雖然是李老笑著對萬老說的，但是楚雲風的驚訝程度竟然不比萬老低多少，自己今天做的菜竟然有滿漢全席的菜品?我去，自己怎麽會不知道呢?難不成李老在不知不覺之中，已經教了自己一些滿漢全席的菜品了嗎?按捺不住心中的激動，在萬老還在沉思的時候，楚雲風搶先開始詢問了起來:“李老，這菜品......”還沒等說完，便馬上看到李老投遞過來一個嚴厲的眼神，楚雲風馬上便明白了，自己有些疏忽了！真要是把自己的問題問出來，這豈不是讓萬老明白就連自己都對滿漢全席菜品懵懂，說不定李老這邊盡是在忽悠或者是敷衍自己。

很有可能他自己都不會幾道滿漢全席的菜式，不然怎麽可能楚雲風都會做這其中的菜品而不自知呢?萬老抬頭之後，眼神忽然閃爍了一下，露出了一絲狐疑的神色，不過他似乎也沒多想，還在仔細地思考著李老剛才的問題。想了想之後，萬老這才用手指在桌上敲了兩下道:“哼哼，還想考我呢，這不難猜，我認為肯定是叉燒奶豬這道菜吧?”叉燒奶豬?楚雲風的眼神縮了縮，不動聲色地朝著李老看去，想不明白為什麽會是這道菜?這道菜明顯就是一道羊城特色的菜品，可為什麽會是蓉城版滿漢全席之中的菜式呢?不等楚雲風疑惑太長時間，李老馬上就點了點頭道:“說得不錯，就是這道菜，看來你還是對滿漢全席比較了解的嘛！”雖然李老是在恭維自己，可是萬老似乎一點兒也不領情，輕哼道:“哼~！滿漢全席的精髓便是四大主菜。燕窩、魚翅、燒豬、燒鴨這四樣是絕對少不了的，要是沒有這四樣菜品，那就稱不上是滿漢全席，你以為我連這一點兒都會不知道嗎?而且在京城版之中，這道菜並不叫叉燒奶豬，而是叫做叉燒乳豬，我說得沒錯吧?”楚雲風認真地聆聽著這兩位大拿之間的對話，不放過一絲一毫，叉燒這道菜名字雖然有所不同，但是做法卻還是有許多不同的。果然，李老馬上就搖頭說道:“你說得既對又不對，名字上面說得倒是沒錯，可是這做法上面，二者的工序還是有很大不同的。難道今晚你沒吃出來這無論是味道和口感的區別嗎?”嘶~！萬老一聽到這話之後頓時就在額頭上拍了一下，怎麽把這事兒給忘了啊，剛才自己只不過是忘記提一下，卻被這李老頭給揶揄了一番。川菜既然兼容並蓄，肯定是有著自己獨特的手法，這也是為什麽自己想要合作的主要原因之一。不過李老頭兒這是胡攪蠻纏，所以萬老馬上就拿出了自己的殺手鐧:“說這些有意思嗎?據我所知，這蓉城版的滿漢全席的規模和品種都遠遠不及京城版的，正所謂是“海味不全，八珍未備”。京城版的可是有著海鮮八位，號稱海八珍，可這蓉城版的似乎只有七味吧?還有，這滿洲燒烤似乎也不全吧，最後還加上了本地燒烤兩味來湊數，你不會連這些都不知道吧?”萬老這話一說出來，明顯能夠看到李老的臉色瞬間就變了，變得尤其有些難看，這讓楚雲風心裡也在嘀咕著，難不成萬老說的是真的?蓉城版的滿漢全席難道缺點這麽大?或者說是根本就達不到滿漢全席的標準?不過李老生氣歸生氣，但是也不過是瞬間而已，很快就恢復了神色，馬上就調侃道:“喲，萬老頭兒啊，這麽說起來好像你能夠將京城版的全部做出來似的?這京城版的可是講究一個四大菜，外加四八珍，難不成這四八珍你現在都能夠找到食材，並且還能夠堂而皇之地上桌?不是我誇下海口，這蓉城版的滿漢全席菜單上面，可是沒有一道菜的食材是入了保的，即便是有那麽一兩道，養殖的也是完全可以用的。這對於菜品的完整性來說是絲毫不受到任何的影響，但是相反你這山八珍和禽八珍，你給我找幾個出來試試?”李老的話直指核心，即便是萬老還會製作京城版滿漢全席裡的山八珍和禽八珍菜式，但苦於食材的限制，那也是無法實現的。山八珍包括了駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象撥、豹胎、犀尾和獅乳。禽八珍包括了紅燕、飛龍、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀、斑鳩和紅頭鷹。看看這些名單，只要是不想牢底坐穿的話就去試試?不過萬老似乎對於李老的反駁也揶揄並不在意，反而有些激動地問道:“當真?”“哼~！什麽真不真的，難不成我還能說謊?”李老不屑地朝著萬老白了一眼，拿起桌上的茶杯開始悠閑地喝了起來，這魚餌已經丟出去了，就看這魚兒咬不咬勾了。就連楚雲風都明白，李老的話肯定不會是無的放矢的，但關鍵的是，李老他自己又會做這些菜嗎?心中真實的想法應該是不會，或者是並不全都會，可是剛才話裡話外的感覺，給人一種他手到擒來錯覺。“好好好，那就好，那咱們就來談談這合作吧，既然話都說到這個地步了，大家都不要藏著掖著了，你說怎麽個合作法?”萬老看似有些激動，搓了搓手之後，很是心動地提議了起來。不過李老似乎一點兒也不激動，他反而馬上笑著問道:“你先說說你這邊都會一些什麽菜式啊，總共會做幾道菜呢?”不動聲色的李老說話的時候根本就沒有朝著萬老看去，仿佛是毫不在意一般，楚雲風心中頓時明了，這是在給萬老下套呢。本來是萬老在套李老的話，可是這沒幾個回合，這萬老就處於了下風，眼看就要暴露出自己的底牌來了。只見萬老眨了眨眼，面帶回憶之色道:“我們這邊會做的菜自然不會太少，就說我吧，我至少是會做......”嘶~！等等！好像有些不太對啊?李老那邊端著茶杯一動不動，明顯就是在凝神等著自己自露老底兒，而正當自己即將脫口而出的時候，瞬間便反應過來了。“李老頭兒，你這有些不厚道啊?”看來還是自己太激動了一些，萬老感覺有些氣悶，拿起桌上楚雲風續好的茶水就猛灌了一口。“哪裡不厚道了?這不是談事兒嗎?總是要開誠布公的嘛，你這藏著掖著的，難道是不想好好談了?”李老臉不紅心不跳，一副責問的語氣，似乎萬老才是那個沒有誠意的人。對於李老這種油鹽不進之人，萬老這回是深感無奈了，直接反駁道:“你這還什麽都沒說呢，就想要套我的老底兒，你還真好意思啊?我不管，你不先說說這蓉城版的滿漢全席都有哪些菜品，那咱們這合作肯定是無法繼續下去的，我怎麽知道你到底了不了解這些菜式?想忽悠我?沒門！”氣鼓鼓的萬老跟茶水較上了勁兒，接連喝了好幾杯，讓李老也是有些無可奈何，看來不先放點兒大招是不行了。不過楚雲風可不敢給李老提什麽建議，因為就連他也不清楚，這李老到底對於這蓉城版的滿漢全席菜單是否知道。或者說是了解一些?咳嗽了一下之後，李老這才笑著搖了搖頭，用手在桌上拍了一下道:“那好吧，為了表示我的誠意，那我就讓你聽一聽這菜單。也讓你知道知道這蓉城版的滿漢全席到底是有多麽的驚豔！”就在這一瞬間，李老整個人的氣勢便全部顯露了出來，頗有一種江山在手，天下我有的感覺。“你聽好了啊！這蓉城版的滿漢全席分為:手碟、四冷碟、四朝擺、四糖碗、四蜜餞、四熱碟、八中碗、八大菜、叉燒四紅、四白、到堂點二種、中點二種。席點四種、茶點四種、隨飯菜四種、飯二種和甜小菜二種，總共有65道菜，每道菜都是獨一無二的，而且有著完整的程序和禮儀。怎麽樣，跟你們現在能夠傳承下來的京城版本，是不是要多得多啊?”雖然楚雲風一直在觀察著萬老的神色，在聽到了這些之後絲毫沒有什麽變化，但是能夠觀察得到萬老的眼神收縮了許多，可見他心中的震撼。不過萬老嘴上似乎並不太服氣，馬上就反駁道:“才65道菜而已嘛，你難道不知道在以前的官筵之中，各地的滿漢全席菜式無論是哪個版本的，都比你這蓉城版的菜品要多嗎?據我所知，這江蘇席單列有130品，濟南的席單列有75品，廣州的席單則是列有82品，你這蓉城的才65品啊?而我京城的版本，還有記錄的就有108道菜，相傳當年可是有兩三百道菜呢，你這能比得了嗎?”萬老說到最後的時候還頗為有些自豪，不過卻馬上聽到了李老的嗤笑聲。“我呸，萬老頭兒，你要點兒臉行不行?你別跟我說這個多少、那個多少的，更別說是什麽有記錄的還有多少，我就問問你還會做多少道菜?這京城的大小酒家，可是有不少號稱能夠製作滿漢全席的，可是那做出來都是個什麽鬼模樣，你自己心裡難道就沒有一點兒數?還跟我在這裡嘚瑟，你就一點兒都不臉紅嗎?”看到李老直接懟了自己，萬老也絲毫不示弱:“你也要點兒臉吧，讓你說說蓉城版的菜單，可是你說的是什麽?你直接說的是席單，你這不是偷換概念嗎?這席單要是能夠推測出有些什麽菜式，我都能夠叫你神仙了?是你先忽悠我的，你還好意思說我呢！”萬老這話說得也是沒錯，楚雲風聽到了李老之前所說的席單，也是根本不明白到底是有哪些菜式。不過李老又繼續跟萬老爭辯了起來，兩人你來我往，爭論得不亦樂乎，這讓楚雲風感到有些頭大。再這樣下去估計這兩個老頭兒爭論一天都爭不出個結果來，而自己顯然也沒有多少時間，可是李老為什麽還要再拖延呢?似乎也看出了楚雲風的為難，李老最後提議道:“這樣吧，直接一點兒，我們兩人都用紙寫上自己會做的菜品數量，到時候一起公布，你覺得怎麽樣?”寫單子?“那行，不過你可不要弄虛作假，都幾十歲的人了，可不要丟了老臉才好！”萬老面帶一絲絲狐疑，可李老馬上就提醒道:“你先注意自己吧，別耍小動作，是寫上你們會的菜式數量！”你們?萬老的嘴角抽了抽，隨後便讓楚雲風去找紙和筆過來......