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　李老的話雖然是說給楚雲風聽的，但是話裡的意思卻沒有這麽簡單。

　剛才是誰在質疑楚雲風來著?

　菜做好了之後，就屬這些大師傅們吃得最多，而且連自己徒弟的都不放過，這話是不是表明李老都有些看不下去了?

　大師傅們相互之間看了一眼，臉上顯露的盡是無奈之色，這麻婆豆腐跟以往自己做的和嘗過別人做的都不一樣。

　這味道簡直是絕了，好吃到差點兒都不敢相信這竟然會是麻婆豆腐?

　等等！

　剛才李老說什麽?

　好像是說另外一種做法?

　這麻婆豆腐還有一種做法?

　難道這道菜一共是有兩種做法?而剛才這個小廚師做的只是其中的一種?

　那麽問題來了！

　為什麽剛才的這種做法大家都沒有見到過?

　而且似乎還沒有人會！

　是的，確實沒有人會這樣的做法，如果有的話，之前上場做的時候就應該有人這麽做了，後來這小廚師做完之後也沒有聽到有人吆喝兩嗓子。

　還有一個很關鍵的地方，這個小廚師是誰?

　他是怎麽會做這道菜的，而且手法和用料都跟大家的不同?

　李老叫他小楚，說明他跟李老是認識的，而且現在大家隱隱地感覺到，李老對他的態度似乎很是有些不一樣。

　表面上看有些像是長輩對晚輩的關照，但是李老是誰?

　這麽多年了，他老人家什麽時候對一名年輕廚師這麽上心過?

　所以說，這年輕人難道是......

　“嘩啦~！”

　廚房裡響起了一陣爆香的聲音，隨後一股濃香的豆瓣味道飄散了出來。

　嗯~?

　趕緊過去看看！

　所有大師傅們都坐不住了，第一種做法已經給了大家很大的震撼，這第二種做法又能夠帶來什麽樣的驚喜呢?

　而且坐在那裡能夠看得到什麽啊，只有站得近才能看得到這小楚的操作，才能知道他是怎麽來做的。

　本來小師傅們的好奇心更加濃厚，早已經佔據了廚台前的有利位置，但是奈何資歷沒有人高，很快就被擠了出來......

　牛肉之前楚雲風已經炒製好了，所以這一步沒有再去重複一次。

　所以在豆瓣醬爆香了之後，放了一點兒花椒面進去，然後加入了高湯。

　等待高湯沸騰了之後，將焯水過後的豆腐下入其中。

　這一步跟很多大師傅的手法差不多，所以大家都在靜靜地觀看，沒有了之前的質疑之聲。

　隨後楚雲風下入了蒜苗。

　咦~?

　“怎麽現在就下蒜苗了?”

　“這是不是下早了一點兒?”

　“蒜苗不是應該後面才放嗎?”

　到了這一步，已經有大師傅開始提出了不同的見解，但是語氣柔和了許多，更沒有了之前那輕視的態度。

　在將豆腐燒製了一會兒之後，楚雲風下入了濕澱粉，開始勾芡了......

　“胡鬧，怎麽這個時候勾芡呢?”

　“這是怎麽在做呢?怎麽這個時候就勾芡啊?”

　“小...小楚，你確定...不對啊...這麽早就收汁...起鍋的時候還要勾芡?”

　大師傅們再次看到了讓他們無法理解的做法，這步驟在他們眼裡看來完全就是瞎胡鬧，哪有這樣的做法?

　有位大師傅剛想叫楚雲風為小子，可是那個“子”字還沒說出口，忽然發現這樣叫似乎有些不妥，才改口叫做小楚......

　楚雲風沒有理會這些大師傅們的“嘰嘰喳喳”，接著又將豆豉和鹽放進杓子裡，然後用鏟子搗碎了之後繼續加入了鍋裡。

　“這豆豉不應該在下豆腐的時候放嗎?”

　“下晚了，回頭我好好教教你這用豆瓣醬的做法，豆豉下這麽晚是不對的。”

　大師傅們紛紛開始搖頭，此刻大家都發現了，楚雲風的第二種做法其實就是大家目前普遍采取的做法。

　那就是用豆瓣醬來提香的做法，但是楚雲風的很多步驟跟大家的完全不一樣，這就讓一些大師傅的心中非常的糾結。

　很想親自上去指點一下楚雲風，讓他知道這樣做是不正確的。

　但是一想到之前自己也同樣質疑過，但是最後的結果呢?

　可是不質疑一下，這心裡看著確實是很著急啊，怎麽能讓他在錯誤的道路上越走越遠呢?

　楚雲風接下來的一個操作，徹底讓讓大師傅們爆發了，而且是怒不可恕的那種......

　就在豆腐即將要出鍋之際，所有人都認為楚雲風馬上就要關火了，但是他卻弄了一杓辣椒油，就這麽直接淋了上去......

　“胡鬧！”

　“亂彈琴！”

　“簡直了！”

　“你在幹什麽?”

　大師傅們有些恨鐵不成鋼地怒斥了起來，最後的這個辣椒油是個什麽鬼?

　似乎之前一直放在了配料區那邊，但是卻沒有一個人使用過它，然而誰都沒有在意的調料，竟然被楚雲風在最後關頭給弄了一杓，而且直接加入了鍋裡。

　楚雲風臉上還是那麽的淡定，即便大師傅們很想將他手上的杓子和鏟子給搶過去，但是楚雲風連看都沒看他們一眼，繼續自己的操作。

　用鏟子在鍋裡鏟了幾下，將辣椒油在鍋內充分地釋放均勻，然後才淡定地關火，開始拿起盤子盛菜。

　“咦~！”

　“這顏色?”

　“好像更純正了一些啊?”

　“聞聞這味道，似乎這香辣的氣味兒非常勾引食欲！”

　“好像不簡單啊，這辣椒油?”

　楚雲風仍然是在廚台上擺放了好幾盤，然後繼續講花椒面擺在那裡，讓大家自己來放。

　嗯~?

　這就完了?

　“蔥花兒呢?”

　“上面不撒一把蔥花兒嗎?”

　大師傅們內心都要開始抓狂了，這小楚的第二種做法簡直是讓人無法直視。

　手法不一樣不說，就連很多配料都不一樣，而且出鍋了之後，竟然連蔥花兒都不撒一點兒。

　好吧，雖然有著各種的不同，但是說實話，現在擺在大家面前的這道麻婆豆腐，無論是色澤還是香味兒，似乎都很有些不凡。

　加入了辣椒油的豆腐，明顯則色紅潤了許多，而且紅油的香味兒聞到了之後，幾乎是直入心脾，不由自主地就會產生強烈的食欲。

　而且香味兒也是很獨特，牛肉的鮮香、豆豉的提香、蒜苗的清香，已經將這道菜的味道發揮到了極致，聞到就會讓人想要大快朵頤。

　前兩排的老人們再次起身， 端到了之後便回去繼續品嘗，隨後便是大師傅、小師傅、以及在場的工作人員。

　“我去，這麽好吃?”

　“味道跟之前的有些不一樣，但是也同樣好吃。”

　“我似乎更喜歡後面這個，口味兒要稍微重一點兒，配上米飯就更好了。”

　“對對對，前面那個吃起來感覺粗獷一些，後面這個吃起來感覺要精致一些，但是為什麽我覺得都好好吃啊?”

　當大家都品嘗了之後，李老站了起來，看了一眼後面坐著的這些大師傅們說道:“現在你們來說說，這兩種做法做出來的麻婆豆腐有什麽感受。”

　大師傅們傻眼兒了，這該怎麽說呢?為了方便下次閱讀，你可以點擊下方的"收藏"記錄本次(第491章 第二種做法)閱讀記錄，下次打開書架即可看到！

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