花鱸,俗稱七星鱸魚,海鱸魚,倭國真鱸,是一種凶猛的肉食性魚類,分布在華國,棒國和倭國的近海淺海等海域,可以適應海水,淡水或者半海半淡的水質,所以多棲息於江河入海口處,也有進入江河內淡水區生存的。
嶽安市雖然不算是沿海城市,可是離海也不算遠,況且花鱸養殖也不是很難,所以本地市場上也長期又花鱸售賣。
花鱸肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,深受人們的喜愛,不過由於是肉食性魚類,養殖成本較高,所以價格也不低,市場上鮮活的野生鱸魚至少三十元一斤,哪怕是養殖的鮮活花鱸,也得二十五六元一斤。
顧母買的這條花鱸,粗略看上去,就得有三四斤分量,如果是野生的,光這條魚,就得一百多塊。
其實花鱸肉質細嫩,清蒸時候最好隨時殺隨時做,不然,放置時間長了,會影響花鱸的鮮味,而蒸的時間長了,則會使肉質變老。
一般來說,花鱸處理乾淨以後,用鹽和料酒醃製十幾分鍾到半個小時,其中可以加上薑絲去腥。然後淋上醬油蠔汁調料放在盤中上鍋,視魚的大小,蒸上十分鍾到二十分鍾即可。
顧母卻不是這麽做的,她先是把處理好的魚用調料醃製一個小時左右,然後上鍋蒸大半個小時。等吃的時候,肉質已經被蒸老了,而且她下的調料較多,魚的鮮香味被掩蓋了大半,完全失去了清蒸鱸魚那種細嫩鮮香的口感。
也許是從小吃習慣了,顧恆覺得這樣做出來的花鱸味道很好,他在外吃飯的時候,很少會點清蒸鱸魚這道菜,因為他覺得哪個飯店做的,都不如顧母做的好吃。
處理完花鱸,顧恆又幫顧母將排骨剁成小塊,然後擇洗了一部分蔬菜,就站在廚房門口,看著顧母一個人忙活。
他不是沒有想過要上手幫忙,不過顧母從他小時候就禁止他幫忙,理由是添的亂比幫的忙還多。
顧恆父親中午不回家吃飯,所以吃飯的只有母子二人。
看著端上來的清蒸花鱸和紅燒排骨,顧恆也不去瞧那三個當做陪襯的素菜,筷子隻往這兩個肉菜上招呼。
顧母在邊上看著顧恆吃的高興,時常夾幾筷子素菜放到顧恆碗裡,強迫他吃下去。
“要不我刷碗吧。”顧恆幫著顧母把碗筷盤子收拾進廚房以後,說道。
顧母用沾水的手推著顧恆,把他退出了廚房,“老實的在沙發上看會電視,你不是有事和我說嗎,我收拾完就說。”
顧恆隻好聽母親的話,坐在松軟的沙發上,隨便找個了個電視台,看了起來。
不過五六分鍾,顧母就把廚房裡的活乾完了,出來看的時候,顧恆已經歪在沙發上,睡得昏天暗地了。
前天晚上顧恆就沒有睡好,昨天晚上更是輾轉反側,一宿沒睡,強撐著開車回家已經很不容易了,吃完午飯,坐在熟悉的沙發上,呼吸著家的氣息,聽著顧母在廚房發出的聲音,和電視裡的嘈雜,顧恆忽然放松了下來,立刻進入了夢鄉。
沒去驚醒顧恆,怕他醒了以後難以再次入睡,顧母輕輕的調低了電視音量,自己坐在旁邊,拿著手機胡亂刷著,一邊看著顧恆睡覺。
“我回來了。”一聲門響,顧恆父親下班回來了。
顧母連忙起身,單手伸出,連連下壓,“輕點,兒子回來了,正睡覺呢,別打擾他。”
伸頭看看睡了一下午的顧恆,顧父皺眉道,“他這是怎麽了,怎麽這麽累?”
幫著顧父把肩包和外套脫掉,
顧母歎息著說道,“還能是什麽,包圖他們那方面的事情。” “出什麽事了嗎?”顧父有些擔憂,他自然知道包圖做的事情。
“不知道,大概是經歷太少,有心結了。”顧母雖說不是包圖一類的人,但是生在那個環境裡,耳濡目染,自然能了解不少這方面的事情。
“等他睡醒以後,咱們和他聊聊吧,這些事情,早就準備過了。”
十二點到晚上裡八點,一場好夢,顧恆終於伸個懶腰,清醒過來。
長時間保持一個難受的姿勢睡覺,顧恆覺得渾身上下酸疼不已,站直了身體,再次用力伸了個懶腰,聽的脊柱發出“嘎巴嘎巴”的聲音,覺得十分的爽。
“睡醒了?”一個聲音從旁邊傳來。
“恩恩,醒……爸?”顧恆驚訝道,“你什麽時候回來了?下午不上班了?”
顧父好笑道:“還下午,你看現在幾點了”
顧恆抬眼看看牆上的鍾表,“這麽晚了啊,我睡了這麽久啊。”
連著兩天沒怎麽睡覺, 他沒有一覺睡到第二天早上,父母反而覺得有些奇怪。
“爸,我有事情和你說。”顧恆就要把自己經歷的這些事情跟父親再說一遍。
“一會說吧,現在先把飯吃了。”顧母說道,把剛從鍋裡拿出來的飯菜放在了顧恆的面前。
“哎哎,好的。”顧恆摸摸自己的肚子,已經開始咕嚕嚕的叫了。
飯菜是父母晚飯時候特意留出來的,加上中午吃剩的排骨,顧恆再次飽餐了一頓。
每次和鬼魂等物打交道,他的肚子總是特別容易餓,尤其是昨天晚上和河裡的女人打鬥一場,肚子幾乎要餓癟,只是那時候心中有事,一時間顧不上吃飯,甚至連第二天早上的早飯都沒吃。
回到家中以後,顧恆莫名覺得放松,自然會放開胃口,一頓大吃。
雖然吃著飯,顧恆還是忍不住說了起來。
顧父下班回來以後,顧母就把顧恆的事情和他說了一遍,現在聽顧恆口齒不清的又說了一遍。
狼吞虎咽的吃完,事情也和顧父交代了一遍,顧恆端端正正的坐在顧父的面前,問道:“爸,你說那個女孩子,是不是被我害的?”
放下手中的茶杯,顧父看著顧恆,認真的說道:“我以前教過你,人身在世,當有所為有所不為,而一旦想要做什麽事情,必定再思而行,這個你沒忘記吧!”
顧恆點點頭,這些道理顧父經常說,自然不可能忘記。
顧父接著說道:“做事需要思前想後,明白做事的原因和結果,並且要承擔這件事情造成的後果,你覺得呢?”