“老板，老板。”西弗也不知道該說什麽，就是一直這麽地叫著。

　“叫什麽叫?叫魂呢?”老板沒好氣地說道:“急也沒用，急也得聽我講下去！”

　“不急，不急！”西弗笑呵呵地說道:“您請講！”

　“那好，我開始了！”老板頓了一下，接著講了起來，“這個維生素的需求量需要特別講一下！”

　00005至001毫克。35克鯡魚片，60克鮭魚片，50克鰻魚或2個雞蛋加150克蘑菇。只有休息少的人，才需要額吃些含維生素d的食品或製劑。

　功效:維生素d是形成骨骼和軟骨的發動機，能使牙齒堅硬。對神經也很重要，並對炎症的抑製作用。

　副作用:研究人員估計，長期每天攝入0025毫克維生素d對人體有害。

　可能造成的後果是:惡心、頭痛、腎結石、肌肉萎縮、關節炎、動脈硬化、高血壓、輕微中毒、腹瀉、口渴、體重減輕、多尿及夜尿等症狀。嚴重中毒時則會損傷腎髒，使軟組織(如心、血管、支氣管、胃、腎小管等)鈣化。

　補充維生素d預防骨質疏松。骨質年松是中年人常見疾病，特別是那些缺乏運動鍛煉，終日限於辦公室中的職業女性更是多見。

　補充維生素e抗衰老、防癌症。維生素e又名生育酚，是一種優秀的抗氧化劑。它一是有助於延緩衰老，增強機體免疫水平，幫助人體清除積累的氧自由基，使皮膚更細膩、更富彈性;

　譬如膺食中新鮮蔬菜水果豐格者，可不必加取維生素c;如室外體力勞動者經常曬太陽，可由皮膚轉化形成豐富的維生素d，也就不必再額外補充。

　另外，各處維生素盡管抗氧化補益作用好，也不宜高濃度超量服用，不然就會弄巧成拙，影響健康。

　“講完維生素d接著講維生素e。”老板那是一刻都不停歇！

　維生素e是所有具有a-生育酚活性的生育酚和生育三烯酚及其衍生物的總稱，又名生育酚，是一種脂溶性維生素，主要存在於蔬菜、豆類之中，在麥胚油中含量最豐富。

　天然存在的維生素e有8種，均為苯駢二氫吡喃的衍生物，根據其化學結構可分為生育酚及生育三烯酚二類(圖12)，每類又可根據甲基的數目和位置不同，分為a-、β-、γ-和δ-四種。

　商品維生素e以a-生育酚生理活性最高。β-及γ-生育酚和a-三烯生育酚的生理活性僅為a-的40%、8%和20%。

　天然a-生育酚是右旋型，即d-a-生育酚。它是生物活性最高的維生素e形式。1克d-a-生育酚的生物活性為1490iu，所以稱其為1490型維生素e。

　另外，d-a-生育酚醋酸酯，d-a-生育酚琥珀酸酯等衍生物經常用在維生素e補充劑中。

　由於1克d-a-生育酚醋酸酯的生物活性僅為1360　　iu所以稱其1360型維生素e，而且d-a-生育酚醋酸酯和琥珀酸酯在吸收前需先經胰脂酶和腸粘膜脂酶的水解成具生物活性的遊離生育酚即a-生育酚時才能被人體吸收，起到抗氧化作用，因此外用不能起到抗氧化作用。

　在外用時，d-a-生育酚醋酸酯只能起到保濕的作用，而d-a生育酚具有保濕和抗氧化雙重作用。

　維生素e為微帶粘性的淡黃色油狀物，在無氧條件下較為穩定，甚至加熱至200c以上也不被破壞。但在空氣中維生素e極易被氧化，顏色變深。維生素e易於氧化。

　故能保護其他易被氧化的物質(如維生素a及不飽和脂肪酸等)不被破壞。

　食物中維生素e主要在動物體內小腸上部吸收，在血液中主要由β-脂蛋白攜帶，運輸至各組織。

　同位素示蹤實驗表明，a-生育酚在組織中能氧化成a-生育醌。後者再還原為a-生育氫醌後，可在肝髒中與葡萄糖醛酸結合，隨膽汁入腸，經糞排出。

　其他維生素e的代謝與a-生育酚類似。維生素e對動物生育是必需的。

　缺乏維生素e時，雄鼠**退化，不能形成正常的精子;雌鼠胚胎及胎盤萎縮而被吸收，會引起流產。動物缺乏維生素e也可能發生肌肉萎縮、貧血、腦軟化及其他神經退化性病變。如果還伴有蛋白質不足時，會引起急性肝硬化。

　雖然這些病變的代謝機理尚未完全闡明，但是維生素e的各種功能可能都與其抗氧化作用有關。

　人體有些疾病的症狀與動物缺乏維生素　　e的症狀相似。由於一般食品中維生素e含量尚充分，較易吸收，故不易發生維生素　　e缺乏症，僅見於腸道吸收脂類不全時。

　維生素e在臨床上試用范圍較廣泛，並發現對某些病變有一定防治作用，如貧血動脈粥樣硬化、肌營養不良症、腦水腫、男性或女性不育症、先兆流產等，也可用維生素e預防衰老。

　維生素e於化學家伊萬斯在麥芽油中發現並提取，已能人工合成。

　維生素e是人體內優良的抗氧化劑，人體缺少它，男女都不能生育，嚴重者會患肌肉萎縮症、神經麻木症等。

　“講完維生素e就該講，”

　“維生素f嘛，我知道！”西弗不耐煩地說道。

　“錯！”老板冷哼一聲，道:“是該講維生素k。”

　維生素k屬脂溶性維生素。由於它具有促進凝血的功能，故又稱凝血維生素。常見的有維生素k1和k2。k1是由植物合成的，如苜蓿、菠菜等綠葉植物;k2則由微生物合成。

　人體腸道細菌也可合成維生素k2。現代維生素k已能人工合成，如維生素k3，為臨床所常用。

　講到這裡，一個穿著血紅色鬥篷的人坐到了兩人的身邊，好奇地問道:“維生素是什麽東西?”

　西弗的不耐煩正無處發泄，沒好氣地回道:“你又是什麽東西?”

　“我不是東西，”那人認真地說道:“我是猩紅收割者，弗拉基米爾，人們都稱我為吸血鬼！”

　老板認真地打量著來人，問道:“我以前怎麽沒見過你?”

　“想聽我的故事嗎?”

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