雲霞映落日，天邊酡紅如醉，隨著暮色層林浸染，汴京城中的各色商鋪都亮起了燈火，各處酒樓、角店一天內最為熱鬧的晚市，終是隨著天色的逐漸暗沉，迎來了開市的時候——

　　先前，從陵越樓內四散去各處求購活鴨的夥計，不管收獲如何，也乘著開市前，一個個踏著暮色，回到了樓內。

　　此刻樓內，早已來了不少的食客，夥計來回穿梭其間，不少桌面上都已擺上了熱氣騰騰地菜肴。可這打眼一瞧，有些菜式竟是連，他們這些陵越樓內的夥計，都覺得面生。

　　“這都是少爺今天倒騰出來的?”

　　有一個與張福向來交好的夥計，顯然是方回陵越樓沒多久。見著一盤新菜式被端上桌，忙是將那剛上完菜的張福，給扯到了一邊，偷偷問道:“你倒是說說，這菜都有些啥說道啊?”

　　等下客人若是問起，他總不能連個菜名都報不出來吧！

　　“嘿，瞧我這一忙，倒是把正事兒都給忘了。“

　　張福指著自己方才上的那一盤醬紅色的蝦，道:“這一盤蝦，外脆內嫩，殼紅豔松脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸。因著表面油光潤滑，蝦殼薄亮透明，故稱“光明蝦炙”，最是適合下酒。”

　　那夥計聽張福這麽一說，打眼看了眼桌上的菜品，努力地咽了咽口水。

　　“看到那道新上的魚沒?那是酸菜魚，也稱為酸湯魚。以草魚為主料，配以酸菜等食材煮製而成，魚肉肉質細嫩，魚湯味道鮮美——”

　　張福盡職盡責的介紹著，不覺身旁那夥計，卻是越聽越皺攏起了雙眉。聞著四周隱隱飄散而來的香味，猛地又吞了一回口水，心中卻是苦道:奶奶的，老子這是急著回陵越樓，連飯都還沒來得急扒拉兩口呢。

　　可更為氣人的是:平日裡，怎就沒發現你小子，是這麽能說道的呢?只差沒能說出朵花兒來！

　　晚市開市起，便在樓內招呼食客的夥計，顯然是得了折繼遠的吩咐，紛紛向著入坐的食客，推銷著最新的菜品——光明蝦炙(江南傳統下酒佳品——油爆蝦)、醋溜魚片和酸菜魚。

　　除了那非是要點烤鴨的食客外，這新推出的三道菜，倒銷得還挺好。加之，散出去的人多少都帶了些鴨回來，如此，便將因著招牌菜“烤鴨”食料的短缺，而造成的尷尬局面，在無形中盡數化去。

　　時間總是在忙忙碌碌間，就不經意地溜走了。隨著最後一桌食客的離去，今晚的晚市算是在眾人的齊心協力下，順利地混了過去。

　　作了一整晚大廚的折繼遠，此時也是累得癱倒在了圈椅上，就連接過張福遞過來的茶盞手，還在微微顫抖著。好不容易，將一盅茶端到嘴邊，都似費了九牛二虎之力一般。一仰頭，便是咕咚咕咚地往口中灌了下去。待得第二盅茶下肚，方才有些滿足地，想要長舒口氣，卻見掌櫃李壽已來到了自己的面前。

　　李壽的心思其實不用猜，折繼遠也知道，此刻他心神不寧的原因，不外乎:今天算是這麽糊弄過去了，可日後又該當如何?！今日裡，這人既能卡著你的“招牌菜”，打你個措手不及。明日裡，他大爺的，保不齊，心情又是一好，想出一個別的損招來，還不照樣，弄得你陵越樓人仰馬翻?自己這邊總是這麽地見招拆招地疲於應付，終不是個事兒啊！若不將那幕後之人揪出來，這即便是晚上睡覺，那也不踏實啊！

　　而，折繼遠經過今天這麽一通折騰，

顯然也是上了火氣。特麽，爺爺脾氣好，卻並不表示你家爺爺沒脾氣。　　別的先不說，就依著自己現在這個小身板，若是天天，按著這種勞動強度乾下去，那非得過勞死不可。說穿了，自己就是一童工啊！要是放在後世，開玩笑，雇主可是要按觸犯《刑法》歸入強迫勞動罪，被國家處罰的啊！但一想到，現在自己就是那無良雇主——

　　“......”

　　好吧，但這一切都怪誰?那還用說，這一切的罪魁禍首，還不是幕後那見不得人的孫子——

　　所以，既然他不讓自己好過，自己又怎麽能讓這人過得舒坦呢?不然，還真當他折家人豈是好欺負的！

　　“少爺，您看——”眼見著折繼遠喘勻了氣，李壽終是耐不住地開口了。

　　“查，一定要查到，把這幕後的孫子，給揪出來，不可。他既然招搖過市，見過他面目的人，都還大把的立在那兒呢。就先從那些，為難我們陵越樓的鴨販身上入手。”

　　“可，少爺，您有沒有想過，那些鴨販既然那麽聽話，連活鴨都不敢售賣與我們，他們又怎敢多嘴?更何況，是告訴我們，這幕後之人到底是誰呢?”

　　“自古以來，人都是驅利而為。只要許以微利，我就不信那些人，都是鐵板一塊。”折繼遠顯然已是被挑起了怒氣，他向來奉行:人不犯我，我不犯人;你若犯我，我必加倍奉還——

　　“是，老奴這就去安排——”

　　這邊見著李壽轉身剛要走，折繼遠卻突然又想起了什麽，忙又道:“對了，李叔，那鴨販嚴家老兒那兒，也得派人盯著。我就不信，這老頭，他還能一輩子不回來！”

　　照著折繼遠的一通吩咐安排下去， 卻也是見了成效，隔日午市還未起，李壽那便得了消息——

　　據一鴨販說:當日，找他們吩咐事情的，一共是兩人。一人，他們在城中做賣做賣的，都認識——汴京府衙內的監當官(州府所設掌管征收商稅、茶、鹽、酒稅事務的官員)。還有一個，卻沒人認得。隻道是個面生的年輕後生，一身的錦衣華服。且，看著當時監當官，殷勤恭敬、小心伺候著的模樣，想來頭應該不小。不過，有一點，倒是引起了那鴨販的注意:那後生走起路來，腿略有些坡。

　　聽了李壽所言，許是多年的刑警生涯養成的習慣，折繼遠邊皺著眉頭，邊踱步推敲了起來:

　　出手要壞陵越樓的生意，那就說明這幕後之人，不是生意上的競爭對手，便是與折府有嫌隙;

　　監當官都對其禮遇有加，便說明此人乃位高權重。介於，年齡上的限制，折繼遠更傾向於，此人的家人應在朝為官。那官職至少，也得是這監當官之上。

　　不，這是京畿之地，本就官宦商賈雲集，汴京府衙門內，沒有一個官員會是省油的燈，也就是說，即便是府衙內小小的刀筆吏，也處事圓滑，都是個頂個人精。

　　這監當官即精於世故，當然也會知道，若是折府事後追查，自己必將無所遁形。相比起折家，顯然此人是監當官，更不願得罪的。換句話說，此人比起武勳的折家來，顯然要更為清貴;

　　再加之，“錦衣華服”、“年輕後生”、“腿還有些坡”——

　　綜合以上這些，此人——“該不會是那孫子吧！”