這四道經典菜都有一個特點,趨向於符合現在流行的養生飲食文化。
也就是基本上沒有什麽,很刺激味蕾口腔的強烈爽點,隻加入基本調味料,口味偏向於清淡。
和謝清風最擅長的川菜和湘菜,在口味上正好是處於對立面。
這一點謝清風需要格外留心!
四道菜全部露出真容,劉一帆開始講述比賽規則:“四道菜分成兩組,魚是一組菜,蝦是一組菜,這兩組在難易程度和烹調時間上,都是旗鼓相當。
而你們四個人,將會被分成兩組進行廚藝對決,每一組的獲勝者才有資格參加最終的決賽,角逐頂級大廚的榮譽。”
標準的半決賽和決賽流程!
周華建接著說道:“清風,你現在排名第一,你有一個特權,可以自由選擇對手,而剩下的兩位將自動成為對手。”
曹柯凡緊隨其後說道:“謝清風,你想選擇誰作為你的對手,你有20秒鍾的時間,可以好好考慮清楚。”
聽到這個比賽規則,說心裡話,剩下的三名選手心裡都有很大的壓力,畢竟這可是實力最強的頭號選手,誰面對他都是開局就處於劣勢。
而有著先手特權在手,又很重感情的謝清風,他的選擇很符合他的性格,連考慮都沒有就直接說道:“我選於曉婷。”
“……”於曉婷一臉無奈!
這個結果其實在場所有人,心裡多多少少都有點猜到了,可聽到真的結果時,心裡依舊不免思緒萬千,暗道一聲:“能夠遇到這樣的朋友,實乃人生一大幸事。”
方流光、吳小妹和於曉婷這三人中,於曉婷是最不可預測的選手。
她的發揮並沒有什麽亮眼特色,除了甜品時技壓全場,其他時候都中規中矩,可也就是這個中規中矩的穩定性,在決賽中具備很大的優勢。
無論是方流光還是吳小妹,對上她都會很危險。
謝清風做出這個選擇,無疑是幫了兩人一個大忙,保證一人可以進入決賽,他自己則亮劍於最大的威脅,來一場刺刀見紅的最強對決。
“選擇於曉婷?說一說你的理由。”曹柯凡笑道。
“兩個原因吧,首先方大哥和小妹都是我的好朋友,我不希望親手送走其中任何一個,決賽見是最好的結果,我想他們也應該是這樣想的。”
謝清風的第一個理由剛說出來,吳小妹眨巴著眼睛連連點頭,一萬個表示同意,方流光也露出了高興的笑容,表情已經代表了一切。
“其次,於曉婷從比賽到現在,發揮的實在太穩定了,也可以說運氣太好了,一路過來經歷了好幾次技能壓力測試,都成功的逃過了危機,運氣也是實力的一種,我喜歡挑戰一下高難度。”
謝清風的第二個解釋,算是比較官方的說法,對第一個理由進行補充。
“於曉婷,對於謝清風的說法,你個人怎麽看?你覺得你是靠運氣,還是靠實力走到這一步的。”周華建笑著問道。
“我運氣一直很好,而且我覺得,好運會伴隨我走向冠軍。”於曉婷就著話題,信心十足的發出奪冠豪言。
“好樣的,我喜歡你這份自信。”
周華健伸出大拇指,接著說道:“那麽現在謝清風和於曉婷一組,方流光和吳小妹你們倆自動組成對手。”
劉一帆補充規則說道:“於曉婷,你作為被選者,也有一個特權,你可以為自己挑選一道菜,謝清風將被動接受這一組菜中剩下的那一道。”
這個優先選擇的特權,對於謝清風並沒有什麽用,可是到了於曉婷的手裡,真的是相當於救命稻草。
魚主題和蝦主題兩組菜中,各有一道很考驗刀工的菜。
如果謝清風拿到這個特權,不管是自己選擇做這道刀工菜,還是把需要刀工的菜留給於曉婷,都能給自己帶來優勢,基本上沒有什麽作用。
而於曉婷不同,她在上一場團隊賽中做的傳統名菜揚州煮乾絲,就是敗在了刀工太差這個點上,心裡已經對刀工有陰影。
唯有避開了刀工菜,她才能和刑風站在同一個起跑線上。
並且在蝦和魚之間,她也可以自由挑選出一道,刀工對整道菜影響力最小的菜,無形中削弱謝清風的優勢。
於曉婷很了解這些存在的因素,思考了很久以後說道:“我選擇錦繡蝦絲。”
“好,那麽,謝清風,你就沒得選了,只能接受剩下的瓜薑生蝦絲。”劉一帆確定了第一組,屬於第一名和第三名半決賽的比賽菜品。
於曉婷這個決定很聰明,這道菜不需要什麽刀工,主要考驗的是火候和細心,對於天生細膩的女人很友好。
而謝清風的這道瓜薑生蝦絲,刀工在其中的作用並不大。
這一加一減之間,強行拉平雙方實力。
所有的比賽規則和賽前流程走完,正式的比賽即將開始,曹柯凡公布道:“方流光和吳小妹,你們倆先在一旁觀戰,謝清風和於曉婷,你們倆準備好了嗎?”
“準備好了!”
“可以了。 ”
謝清風和於曉婷同時回答。
“比賽時間,60分鍾,計時開始。”隨著周華建的話音落下,賽場氣氛陡然提升,直播間和電視機前的觀眾,也都把注意力提高了幾分。
尤其是重點關注於謝清風的謝秋水、張大東、謝父謝母、部隊老首長等人,更是紛紛隔著屏幕給謝清風打氣加油。
四名選手分成了兩批,方流光和吳小妹站在了賽場旁邊近距離觀戰。
謝清風和於曉婷進入烹飪區,各自進入到了一個圓弧形,所有設備一應俱全的高級烹飪台內,拿起賽事組委會答應的經典菜製作流程,一邊看一邊直奔食材間。
複製大菜系中的經典名菜,選手們除了需要扎實的基本功,還需要具備臨場快速學習和應變的能力。
能夠流傳下來的經典名菜,本就很注重烹飪中的細節,還要當場學當場做,難度可想而知。