緊張忙碌的工作狀態下，時間就像是飛流直下三千尺的瀑布，過的賊雞兒快，轉眼間20分鍾就過去了。
　　“紅隊，藍隊，都給我聽清楚，你們剩下的時間已經不多，10分鍾內，我就要看到送餐服務的第一張單子，我要的是最高的品質和質量，如果出來的食物事冷的、不好的、沒有按要求製作的，這些我都會退菜，大聲回答我，你們聽清楚了嗎?”
　　聽到劉一帆扯著嗓門的大喊，紅藍兩隊所有選手大聲回答道:“聽清楚了！”
　　“非常好，希望你們的菜品，能和你們的回答一樣讓我高興。”稱得上全場最累人員的劉一帆，看到廚房中已經基本穩定，難得抽空出去找點水喝。
　　“黃蓉，時間已經差不多了，你過去準備檢查一下所有的菜單，尤其是第一份菜單是哪些菜?看還缺哪些進度過慢。”
　　謝清風沒有再酒店餐廳做過，但總歸看到過豬跑，配合劉一帆剛才說的話，基本也能理解個七七八八。
　　“好的，我這就去。”現在已經快到出菜環節，黃蓉這個傳菜員正式上馬。
　　洗完手來到傳菜區，黃蓉拿起排在最前面的送餐服務菜單喊道:“大家注意聽一下，我們的第一份菜單的食物是，雪菜肉絲面、溏心荷包蛋2份、糍飯條、香菇菜包、還有一個鮮肉小餛飩，誰沒做好的提前說一聲。”
　　“我這裡沒問題，雪菜肉絲面和糖心荷包蛋可以準時出菜。”正在炒雪菜肉絲的謝清風，第一個做了回答。
　　“糍飯條可以搞定。”
　　吳小妹嬌聲回答完，范小冰和魏雨晴也表示他們那邊很OK。
　　兩對的烹調有條不紊前進，十分鍾時間過去了一大半，劉一帆再次出現在廚房裡大喊道:“只剩最後兩分鍾，謝清風、於曉婷，告訴我，你們的菜在哪裡?”
　　“來了！來了！”
　　謝清風大聲回答完劉一帆，端起一碗面和一份糖心荷包蛋走向傳菜區，同時向全體隊員大喊道:“準備出第一單，大家把做好的菜都送過去。”
　　溏心荷包蛋:小火輕油煎，最好采用平底鍋，雞蛋盡量距離鍋面近一點，直接敲開打在鍋裡，保證蛋黃蛋白形狀涇渭分明，不會因為掉下去而摔爛。
　　不用煎成金黃酥脆，煎到兩面凝固成乳白色，中間蛋黃還是半凝固液體狀態，切開中間蛋黃會像糖一樣流淌爆汁即可。
　　這種煎蛋就叫做糖心荷包蛋，主要突出的就是口感嫩滑，雞蛋的原味充分保留。
　　謝清風把兩道早點送到傳菜區，剩下幾人也陸續抵達，黃蓉用一個托盤裝著，送到了劉一帆所在的出菜區。
　　“非常好，擺在這裡吧。”
　　劉一帆示意黃蓉把托盤放下，拿起托盤上的菜單，逐一對應點菜道:“雪菜肉絲面一份，糍飯條、香菇菜包、鮮肉小餛飩、溏心荷包蛋……冷的?”
　　不愧是專業廚房的大神，一眼就看出了溏心荷包蛋的問題。
　　“哐當！”
　　整道溏心荷包蛋連菜帶盤子，全都被劉一帆丟進了垃圾桶裡，接著就大喝道:“重做，我給你2分鍾時間重新送一道過來，超過時間，所有食物全部重做。”
　　星級酒店有星際酒店的嚴苛標準，2分鍾內補充一份溏心荷包蛋，其他菜的品質並不會受到影響。
　　而超出了兩分鍾的話，即便溏心荷包蛋得到了補充，可其他菜品送到客房時，必然會出現問題。
　　先不說其它菜會冷，最直觀的就是面條會糊掉。
　　“你還愣著幹什麽?快點去啊。”
　　黃蓉覺得溏心荷包蛋煎的很完美，剛想爭辯一句，可劉一帆的再次怒吼，讓她即便心裡再怎麽不爽，也只能把所有話憋在肚子裡，一路小跑回藍隊所在的廚房區。
　　“快快快，謝清風，溏心荷包蛋冷了不過關，兩分鍾之內必須重新補充一份。”
　　聽到黃蓉這急匆匆的的大喊，謝清風愕然了兩秒鍾，知道問題出在哪裡，在暗自感歎這裡標準之高的同時，立馬起鍋重新開始煎蛋。
　　這玩意一般都是配面吃，在普通飯店餐廳都是先做好的，客人要加一個雞蛋拿出去就行了，也就是在這種固有思維下，謝清風最早做好的就是溏心荷包蛋。
　　10來分鍾的時間，全冷應該不至於，可溫度下降是必然。
　　謝清風聽到了劉一帆之前的提醒，知道冷了的菜不會過關，可他萬萬沒想到要求會這麽高，連稍微涼了一點的都不行。
　　藍隊這邊匆忙補菜的時間裡， 紅隊也完成了第一份菜單，由李俊傑送到了劉一帆所在的出菜區。
　　可劉一帆連菜單都沒拿，一眼就看出了一個大問題。
　　“你大聲告訴我，這道菜是什麽?”
　　被劉一帆嚴厲質問，還不知道出了什麽問題的李俊傑，一臉蒙圈的回答道:“這是雪菜肉絲面啊?”
　　“原來你也知道這是雪菜肉絲面，那你告訴我肉絲在哪裡?你這傳菜員是第一道檢查的關口，你就是這麽做傳菜員的?”
　　話音落下，劉一帆端起面碗哐當丟進垃圾桶裡，甚至連剩下的幾道菜，也都被他一起丟進了垃圾桶。
　　聽著瓷盤碟子乒乒乓乓的碎裂聲，李俊傑的臉都黑了，很不滿的說道:“老大，你不要全部扔掉啊，我再補充一碗面就行啦。”
　　“重做！重做！通通重做！拿上單子給我回去重做。”
　　劉一帆拿起菜單湊到李俊傑臉上，大聲喊道:“在這裡，你別跟我講什麽道理，也別給我擺什麽態度臉色，這就是專業廚房，這就是五星級酒店的標準……”
　　在李俊傑心裡看來，雪菜肉絲中不就沒有肉吃嗎?用得著全部丟掉?
　　很不爽，非常的不爽！
　　因此，劉一帆還在說話的時候，他就轉身氣衝衝的走向了紅隊烹飪區。
　　劉一帆很逗的跟在後面，依舊大聲的喊話:“你如果想成為頂級大廚，你就必須按照最高標準要求自己，如果你做不到可以選擇現在退賽。”