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《舌尖上的炊事兵》第一百六十一章 『蛻變成長』
其他選手雖然只是旁觀者,可他們這時候同樣很緊張。
  八個人會有兩個被淘汰,也就是高達百分之二十五的淘汰率,接下來的團隊賽非常的特殊,成員必須無條件服從隊長,哪怕隊長安排的命令是錯的。
  在這種特殊的比賽機制下,大部分人都想搶到隊長之位,不想將自己的命運交給其他人。
  萬一隊長是個偏執狂,或者腦子突然抽筋什麽的,那跟著他就死翹翹了。
  而如果自己做隊長就不同,哪怕自己沒有能力安排好,也能夠憑借隊長的特權,安排一個自己信得過的人來做助手,這樣就能最大程度保證萬無一失。
  又不想淘汰還想搶隊長位置,雙重渴望帶來的壓力,自然會比以前更加強烈。
  就在選手們猜想紛紛時,從不按套路出牌的三位美食評審,竟然陸陸續續又點了三名選手上去。
  4個人?
  三名之前藍隊選手,外加一個紅隊的隊長,這是什麽情況?
  本輪比賽會有兩個最好,成為下一輪團隊賽的隊長,兩個最差將脫下圍裙,現在被叫上來的正好四個人,難道說……
  被叫上去的謝清風、吳小妹、魏雨晴和於曉婷,你看著我,我看著你,心裡都有種很強烈的不祥預感。
  “你們四位選手當中,有一位可以直接進入到下一輪,成為首位進入巔峰廚房的專業廚師,還有一位將會很遺憾,只能脫下圍裙離開這個賽場。”
  劉一帆的這話一出來,謝清風想到只會淘汰一個,不禁暗中松了一口氣,可接著下一秒又揪心了起來。
  他並不是擔心隊長的位置,而是在於這和淘汰的名額,不管是吳小妹和魏雨晴,還是自己被淘汰,謝清風都覺得很難受。
  人生難得一二知己好友!
  通過參加這一屆頂級大廚比賽,能夠認識一群有共同愛好的朋友,這是謝清風在比賽中的最大收獲。
  可目睹了沈丹丹強裝堅強的淚別,梅濤揮手笑別中的失落,鍾美琪離開前擁抱自己的時候,哭得眼淚嘩啦啦的傷心。謝清風真的不像再看到,有任何一個朋友離開。
  不拋棄不放棄是軍中的格言之一,從部隊中出來的謝清風,對待朋友比一般人看得更加重。
  即便明知道這是一場比賽,也只會有一個人能夠笑到最後,可是他也想盡自己全部的力量,盡可能和大家一起征戰在賽場上,
  哪怕……只能夠走得再遠一點點!
  ……
  選手們的心態都很複雜緊張,三位已經做出決定的美食評審正好相反,看上去非常的淡定。
  曹柯凡首先點名道:“接下來我們再次品嘗你們四位的菜,做出最終的決定,謝清風你第一個。”
  “聽天由命吧,盡力了!”被曹柯凡點名的那一瞬間,謝清風突然釋然了,還沒有之前的那麽思緒萬千。
  “介紹一下你這道菜。”劉一帆來到試菜台前說道。
  “我這道菜叫紅酒燉鴨,創意來源采用了啤酒鴨和紅酒鴨,結合現有的食材,用紅酒來代替啤酒,並做了一些細微調整,最終做出了這一道菜品。
  它的味道偏向於濃鬱重味,被紅酒慢火燉軟的鴨肉,會有非常特殊的風味,吃到嘴裡會有一種非常特殊的口感。”
  謝清風主要針對這道菜的創意,以及味型口感做了大致的介紹。
  劉一帆一邊聽謝清風的介紹,一邊用叉子挑出一塊肉,首先仔細看了看顏色,接著放在鼻子上聞了聞,最後才放到嘴巴裡。
  謝清風介紹完的時候,劉一帆也品嘗完了這道菜,點評道:“首先從外觀來說,你這道菜的擺盤很有新意,能夠把一堆切開煮熟後的鴨子,重新拚成一個完整體,體現你在刀工上面的不俗實力。
  其實是紅酒配鴨子的這種做法,在西餐中屬於一種很常見的做法,你用中式啤酒鴨的方法來進行料理,將紅酒和鴨子用燉煮的方式進行融合,味道比我想象中的更好,以我個人來說,這道菜我非常的滿意。”
  “謝謝劉一帆老師!”能夠得到劉一帆的高度評價,八成不會被淘汰掉,謝清風心裡踏實了,安心的返回了隊伍中。
  接著上來的是吳小妹:“我今天做這道菜叫做洋蔥燉牛肉,首先把牛肉切厚的方形牛肉塊,加入黑胡椒和鹽巴等調料,進行醃製入味。
  然後用僅有的這些食材,做了一個以黑胡椒為主味,白蘿卜和洋蔥等為主配料的壓縮版醬燒汁。
  醬燒汁我熬煮了大概十幾分鍾,等所有的味道都完美融合之後,我才把醃好的牛肉放到了醬汁裡面, 用小火慢慢的燒,大概用了十分鍾左右。
  這樣可以保證牛肉有7到8成熟,而且熬出來的醬汁味道可以進入到牛肉裡面,保證它的味道和口感。”
  經過比賽的成長和力量,吳小妹沒有了一開始的那種,依靠自身“女性魅力”來襯托自己菜品的小聰明手段。
  現在的吳小妹,更加專注於本質,通過精心製作的食物來體現自己的魅力。
  秀色可餐固然有用,可在比賽中,憑實力說話才是王道。
  曹柯凡品嘗完這道,相當於是變形創意版的牛排後,微笑著點評道:“我覺得,從總體的外觀來說,你這料理采用了70%的牛肉配上30%的蔬菜,主食材和副食材的配比,已經達到了一個專業廚師的等級。
  從口味上來說,要想把提供的這種不是很上層的牛肉,做到這種肉質鮮嫩,口感鮮甜中帶胡椒的嗆味,咬下去還有滿口汁水的地步,是一件很難得的事情。”
  “謝謝親愛的曹老師!”吳小妹雙手抱在胸前,修長的黑絲美腿微彎鞠躬,送上了發自骨子裡的嫵媚風情微笑。
  能夠曹柯凡這麽高的評價,這是吳小妹自己都沒有想到的。
  第三個上來的是魏雨晴,由於她不方便進行口述,上來試菜的周華建貼心的沒有讓她再介紹。
  直播間的觀眾通過鏡頭,可以清楚的看到試菜台上的這道菜洋蔥燴牛肉,也可以看到魏雨晴的臉色,不知怎麽的異常緊張。
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