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《舌尖上的炊事兵》第一百七十五章 『這個逼裝大了』求月票訂閱
第二天!
  上午9點鍾!
  從揚州比賽回來的六名選手,經過一晚的休息,又回到了世博中心國家館。
  之前這裡叫做頂級廚房,而現在,這裡變成了巔峰廚房,不論是裝修還是布局,都比以前更加的奢華大氣。
  變化最大的屬於烹飪區!
  之前這裡是長條型烹飪台,一排一排的整齊排列下來,每一個烹飪台的空間和區域都不是很大,也就剛好夠用而已。
  可現在完全變了個樣,成了上下左右四個烹飪台,而且是圓弧的香蕉型,外面貼著黑色的玻璃,上面是鑲邊的銀白色,看起來非常的奢華有排面。
  在配上烹飪台獨立的蒸櫃、烤箱、微波爐等等,足以對得上頂級廚房的名頭。
  六名選手帶著驚豔的目光,從大門口走向烹飪區前,“哢哢哢”燈光全部打亮,三名美食評審走在通道上,氣勢十足。
  開場依舊是“錢大爺”們的廣告語,接著就是獲勝的藍隊,走向二樓“休息看戲”。
  二樓也同樣有了很大變化,之前選手們上來看戲只能站著,而現在這裡布置了一排沙發,謝清風等三人可以坐下來,悠哉悠哉的享受勝利者的優待。
  規則宣讀依舊是劉一帆:“本場比賽的技巧壓力測試,將在你們三人中進行,而只有一位能夠安全的上樓。”
  周華建接過話筒說道:“現在我們這個節氣呢,正好是陽光明媚的夏日,我們需要來點有激情的,有挑戰的主題,所以我們為你們精心挑選了一項測試。”
  曹柯凡來到雙方之間的台子前,打開上面的不鏽鋼菜罩,笑眯眯的說道:“技能測試的題目就是這個,菊花豆腐。”
  “臥槽!”
  看到攝像機的特寫畫面,直播間頓時一片彈幕爆炸。
  只見一個裝著水的玻璃湯缽裡面,有一朵用豆腐切的黃色菊花,那一根根只有牙簽大小的豆腐絲中間,還點綴者半片鮮紅的聖女果。
  “我的天老爺,又是考刀工啊。”紅隊三名選手看著這朵美麗的菊花,五官都擠成了一朵菊花,看上去非常的無奈。
  刀工這種廚藝基本功,沒有任何的捷徑可以走,唯有大量的重複動作,讓雙手形成肌肉記憶,大腦沒積累本能反射記憶。
  可練習刀工又是一件很枯燥,很需要持久恆心的事情。
  參加《頂級大廚》的全部選手,都屬於家庭廚師或者普通廚師中的新人,除了謝清風的環境特殊,造就了他的過人刀工。
  其他選手在這方面,都屬於自己最大的軟肋,每一次刀工方面的比賽,場面都只能用慘不忍睹來形容。
  現在這個菊花豆腐測試主題,無疑是中式刀工中的高難度技法之一。
  雖說劉一帆肯定會降低難度,但即便是降低了一些難度,也不是一般人能夠切出來的花刀。
  難度究竟有多高,菊花豆腐還需要放到水裡面才行,這就足以說明一切。
  因為,不借助水的浮力,切成絲還必須連在一起的菊花豆腐,根本就散不開,用手一動就會斷掉。
  “之所以用這個作為測試主題,我們是為了考驗你們作為一名廚師,所需要的耐心和細心,少一份專注多一分毛躁,都可能讓你前功盡棄。”
  劉一帆說到這笑了起來,抬頭向二樓的謝清風招了招手,說道:“謝清風,你現在下來。”
  “我?”突然被點名的謝清風,一頭霧水的指著自己,以為聽錯了名字。
  “劉一帆總喜歡不按套路出牌,這次又是要搞什麽東西?”其他選手和直播間的觀眾們,也完全想不明白,劉一帆這個時候叫謝清風下去,究竟是為了搞什麽事情。
  集體懵逼中……
  “對,就是你!”劉一帆嘴角上揚,很肯定的點頭。
  “好吧,這貨又要玩什麽把戲了。”謝清風左思右想,覺得自己被甩進壓力測試的可能性應該不高,帶著滿腦子的黑人問號,從二樓走了下來。
  “頂級大廚是一場比賽,更是一個廚藝愛好者展現自己,並學習成長的平台,謝清風的刀工遠勝在座各位,必定付出了常人無法想象的努力,我認為他是值得你們學習的榜樣,所以……”
  劉一帆短暫的停頓了幾個呼吸,嘴角帶笑的宣布道:“所以,這一場技能測試的刀工演示環節,將有謝清風來做示范。”
  根據謝清風的個人比賽資料,其他選手可能不太清楚,可三位美食評審都知道,他當初在海選初賽的時候,也就是參加頂級大廚的第一場比賽,第一道菜就是文思豆腐。
  文思豆腐需要切成銀針大小,而菊花豆腐只需要牙簽大小,前者的刀工難度明顯比後者要高。
  謝清風能夠切出標準的文思豆腐,加上在這些比賽中的出色刀工表現,三名每次評審都一致認為,菊花豆腐難不倒它。
  “呃……”
  美食評審作出的這個決定,三名紅隊的選手頓時集體自閉,尤其是楊魏和於曉婷,更是感覺心口被狠狠扎了一刀。
  可刀工上的實力差距擺在這,兩人心裡又不得不服氣。
  “竟然還有這種吸人氣的好機會?”天上掉下了一個大餡餅,謝清風也被砸得有點暈暈乎。
  二樓的吳小妹和方流光,這時候啥也沒說,就是一頓瘋狂的鼓掌。
  而直播間就更不用說了,各種“刀神牛逼克拉斯”、“7777777”、“大佬,這波是在下輸了,確實吊炸天”等等之類的彈幕,像狂風暴雨一般鋪滿整個屏幕。
  劉一帆把上面擺著的菊花豆腐拿開,空出下面的竹砧板便於接下來演示,接著向謝清風說道:“舞台現在交給你,來吧,讓所有人看看,年輕並不是刀工差的理由。”
  “清風哥好帥,加油,愛你麽麽噠!”吳小妹秒變小迷妹,在二樓舉起雙手為刑風搖旗呐喊。
  “呃,我盡力吧!”
  這個逼裝的確實夠大,而且還是被人強迫裝逼,謝清風反而有點不好意思了,揉了揉鼻子盡量調整情緒。
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