紅隊這邊在時間上來說,確實沒有什麽太大壓力,七個人做一道主菜、兩道點心和一道蔬菜,人手完全夠用。
唯一的不確定因素,也就是管理上已經露出一點小問題,隊員們也沒有分配具體的任務。
後續的安排如果不到位,隊員們不知道自己該做什麽,或者做的事情重複,很可能會出現亂子。
導致做起來輕松的菜,反而可能會意外出現廚房“事故”。
曹柯凡剛從紅燈那邊過來,就看到了藍隊地上的兩個超級大盆,以及蹲在盆邊,身體往前一拱一拱揉面,姿勢看起來很奇葩的謝清風和方流光。
“喲,這揉面的方法有點特別,看上去很有節奏感,還挺別致的哈,這是你們誰想出來的?”
曹柯凡開玩笑的問話,劉一帆和周華建也是臉帶笑意,似乎第一次看到這種奇葩揉面方式。
這畫面看上去,整個就像人型和面機!
而在覺得搞笑的同時,三明美食評審也對謝清風揉面的時候,爆發出來的這把手勁感到驚訝。
因為謝清風的雙手每一次壓下去,都會壓得不鏽鋼盆爆發出很大的啪啪聲,這是這個加厚的不鏽鋼盆,受到強大的力量擠壓變形,所散發出來的聲響。
而當謝清風抓住麵團上提時,整個加起來接近90斤的大盆,都會被提離地面。
很有力量感的畫面迎面而來!
“這是我以前經常用的方法,揉面的效果和速度都不錯。”謝清風現在才剛揉出雪花片,臉色就變得微微泛紅,還有一些細密汗水浮現在額頭。
這是屬於大量耗費體力,導致身體發熱的特征。
“看起來效果倒是確實不錯,如果用正常方式來揉製,現在估計都還沒有拌勻,只不過……你這個揉面的姿勢身體會前傾,要小心別把汗水掉進裡面。”劉一帆一如既往的專業嚴謹。
“不會的,我準備了這個。”謝清風擺動了一下左右兩臂,可以看到兩邊都綁了一塊乾淨的毛巾,隨時可以用來擦汗。
另一邊同樣在揉面的方流光,力氣明顯就和謝清風不能比。
他盆裡的面胚只有謝清風的一半,可進度竟然比謝清風還要慢,這時候才剛把麵粉和配料攪和均勻。
而且呼吸也沒有謝清風那麽勻稱,通過他那已經明顯變粗的呼吸聲,看得出他揉起來很吃力。
更重要的一點在於,蹲著揉面這個姿勢一般人很難輕易適應。
因為每一次揉面的動作過程,身體需要不斷持續的前後聳動,導致腳尖會長時間的墊起來,撐起整個身體的重量。
如此周而複始,會讓足弓部分快速進入酸軟疲倦期,產生一陣陣酸脹刺痛。
遠不如謝清風這般,經過多年的蹲姿練習,練出了一對強勁的腳掌肌腱,可以很輕松的適應這個動作。
雖然方流光很不適應這個姿勢,但是他很清楚,工作量最大的手工面,對於這場比賽的重要性,因此即便這個姿勢再怎麽讓他難受,也一直在咬牙堅持。
就如之前開小會所說,就算是累死也就三個小時,大家都要咬牙撐下去。
成功永遠沒有一蹴而就,能否堅持下去才是根本。
周華建目光掃視整個藍隊烹飪區,發現這邊隊員的工作,和另一邊的紅隊,完全就是兩個不同的畫面,頓時產生了興趣。
“謝清風,你們這邊的工作安排,看起來都是在各做各的,沒有什麽團隊配合,能說說你是怎麽安排的嗎?”
藍隊這邊截然不同的情況,劉一帆和曹柯凡也看到了,他們也和周華建一樣好奇,謝清風究竟是做了什麽樣的安排,又為什麽會做這樣的安排。
謝清風繼續手上的揉面工作,同時不急不緩的介紹道:“我們隊的任務很重,工作量非常的大,時間非常的緊迫。
男隊要想戰勝困難脫穎而出,只有發揮每個隊員的長處,盡可能節省每一分鍾,才能有機會在規定時間內完成菜譜。
所以,我把四道菜進行了細致拆分,每一項工作都進行了對應指派,交給最擅長的隊員來負責,盡可能做到效率最大化。
比如我和方大哥力氣比較大,也剛好比較熟悉手工面的製作,我們倆的任務就是在兩個半小時之內,把手工面給做出來。
梅濤的刀工比較好,主要食材的改刀工作都由他來負責,鍾美琪和范小冰專門製作主菜。
剩下的吳小妹和魏雨晴,都屬於心思比較細膩的選手,她們就負責調和於我們三方之間,處理團隊中的細節小事,順便看情況支援各個小組。
我們只有在最後半個小時,也就是我賽前劃分的第三階段,我們七個成員才會重新組合,完成最後的出菜任務。”