前後加起來用了近5分鍾，謝清風憑借自己多年的後廚管理經驗，把整場比賽劃為三個階段，每一項工作細致劃分到個人，甚至精確到具體的時間點。

　　這個安排已經非常的到位，能夠讓藍隊每個隊員的腦海中，都對整場比賽有一個清晰的思路，

　　“具體安排暫時這樣，臨時突發事件到時候隨機應變，我剛才說的這些工作，你們都記住了嗎?如果有什麽地方沒聽明白，現在可以提出來。”謝清風提聲最後問道。

　　“兵哥，你安排的很到位，我這邊完全沒問題。”

　　“no problem！”

　　“都清楚了，開始吧。”

　　“go go go，我已經等不及了。”

　　……

　　謝清風條理清晰的工作安排，讓方流光等六人的頭腦非常清晰，一甩之前的那種無力頹廢，只剩下熊熊燃燒的激情，和全力拿下這場比賽的乾勁。

　　“很好，全力一戰，贏得勝利，來，在比賽開始前吼一嗓子。”

　　謝清風將手伸到中間，其他六人齊刷刷把手疊在上面，7人齊聲大喊道:“全力一戰，贏得勝利，加油！加油！加油！”

　　鼓舞士氣就像一個啟動鍵，藍隊這台機器在比賽開始5五分鍾後，終於進入了高速運轉中，包括謝清風在內的七人，第一時間跑向烹飪區後方的卡車貨櫃。

　　藍隊七人各有任務，拿的東西也非常有秩序。

　　“方大哥，拿四個最大號不鏽鋼盆，我們等下用得著。”謝清風交代完方流光，憑借部隊裡鍛煉出來的健碩體魄，左右手各提一袋50斤的高筋麵粉，健步如飛直奔藍隊所在的烹飪區。

　　方流光雖然鬧不明白，謝清風讓他拿不鏽鋼大盆的目的，不過他還是照辦了，把一袋高筋麵粉放在鋼盆中，雙手抱在懷裡跟上了謝清風。

　　梅濤的目標就是帶皮羊肉、牛健子肉和包菜，這是他負責處理的食材，加起來有近300斤重。

　　魏雨晴和吳小妹的東西比較少，也知道梅濤的工作量很大，暫時沒有去拿自己需要的調配料和輔料，優先幫梅濤把這近300斤食材抬到了烹飪區的案台前。

　　鍾美琪和范小冰負責“生煎羊排”，不管是主料羊肉，還是烤肉需要的配料，全都由她們兩自己搬運。

　　整個小隊快而不亂，體現出了一種如同軍事化的整齊劃一。

　　這就是軍隊出身的隊長，在他的個人影響下，對整個小隊產生的那種，完全不同於社會團隊的神奇作用。

　　三名美食評委看到井然有序的藍隊，眼中都閃過異彩。

　　對於這支承受著巨大壓力，不僅沒有被困難壓垮，反而爆發出澎湃的激情，以及高度協同運作的團隊，感到非常的驚訝。

　　時間隻過去了不到兩分鍾！

　　謝清風和方流光連續來回走了三趟，把揉面需要的食用鹼、蘇打粉、橄欖油、雞蛋、特大號鋼盆和麵粉、鹽巴等，全部轉運到了藍隊的烹飪區。

　　其他5名隊員也很給力，同樣把各種食材都運到了烹調區的架子上。

　　第一階段的準備工作，就此全面展開。

　　這時候已經接近上午9點，天氣晴朗的太陽已經爬上來，刺眼的金色光芒，斜斜的照向大地。

　　要是沒有任何體力活動，這種陽光曬在身上暖暖的，很舒服很竊喜。

　　用四川話來說，就是非常“巴適”！

　　可對於參加比賽的紅藍兩隊來說，這太陽盡管還不火辣，

可配上緊張的比賽，每個隊員臉上都開始泛起細小的汗水。　　好在紅藍兩隊的烹飪區上方，都搭了一個遮陽的大棚子，除了爐灶擺放的這一面，另外三面還有布片圍起來的牆壁。

　　加上位置比較靠近海邊，海水具有天然的溫度調節作用。

　　溫度還沒升起來的涼爽海風，緩緩的吹拂著每一名參賽選手，讓身體因為忙碌而熱起來的選手們，得到了一絲難得的清爽。

　　藍隊這邊所有隊員，把食材工具全部拿回來之後，立刻就按照事先的安排，有條不紊的進去了工作中。

　　吳小妹和魏雨晴兩人搭檔，承擔了團隊中的“粘合劑”，專門處理各種細節小事。

　　先問了任務最重的謝清風和方流光，把各種需求細節登記起來後，接著轉向了切完菜之後，需要製作面臊子的梅濤。

　　手工面的面胚配方都差不多，不過本著精益求精的目的，對手工面各有心得的謝清風和方流光，進行了一番短暫的溝通。

　　最終選擇了一份，兩人覺得最適合本場比賽的配方。

　　麵團中加入適量的雞蛋，具有蓬松麵團增加最後出面成色的作用，幾乎是手工面製作必不可少的配料。

　　面胚揉好之後，需要進行半個小時左右的發面，過程中會有微生物生成酸，會導致麵團發起後帶有酸味。

　　食用鹼(碳酸鹽)可以把酸反應掉，製作出美味的面食，同樣必不可少。

　　(如果做的包子饅頭髮酸，也可以采用食用鹼來處理。)

　　手工面是緊實的面食，味道進入會比較困難，要想達到口味的最好，必須在揉面的時候加入適量的鹽。

　　再者，工人們乾的都是苦力活，每天出汗會帶走大量的鹽分，更需要保證對鹽的攝入量，保證充足的體力乾活，也需要吃得鹹一點。

　　廚師技術好不好，就看手裡一把鹽！

　　這話可不是說著玩的，而是確實考驗一個廚師，對於不同情況下的料理，該加入多少鹽的掌控力。

　　最後加入的本該是豬肉！

　　雖說很多人揉面都會加油進去，但加入豬油是謝清風揉面中發現的小訣竅。

　　比起加入植物性油脂，動物性油脂中的豬油，同樣可以讓面更加的爽滑筋道，而且還能多出一份獨特的香味，吃起來可以更爽更香。

　　可惜，這場比賽沒有提供豬油，謝清風也沒多余時間去熬製豬油，只能采用橄欖油來代替。

　　橄欖油是由新鮮的油橄欖果實，直接物理冷榨而成，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，被認為是迄今所發現的油脂中，最適合人體營養吸收的油脂。

　　在西方還被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”等，原因就在於具有極佳的天然保健功效和美容功效。

　　這兩點，恰恰符合當今時代，營養健康飲食的風潮。

　　在各種頂級食材的烹調中，你永遠都找不到什麽花生油、大豆油、茶籽油等等，橄欖油才是高級食用油的代表。

　　尤其是某些高品質初榨橄欖油，它的價格甚至超過等同的黃金，被國際上的所有頂級大廚所追捧。

　　就像女人喜歡鑽石一般！

　　比賽提供的雖然不是初榨橄欖油，不過也不是最差的果渣油。

　　用精煉橄欖油代替豬油，謝清風覺得應該能達到理想中的效果，保證這兩道手工面的口味。