第二個試菜點評的周華建，給出的評價也很中肯:“總體上來說還不錯，就是這創意顯得有點太薄弱，沒有體現出你這個年紀該有的那種，天馬行空的想象力。”

　　年輕人腦子活，在創意想象方面，本應該更具優勢，可梅濤和謝清風有點像，都是受到生活環境限制，對大閘蟹沒有其他選手那麽的熟悉。

　　“湯汁味道太淡了，沒有體現出大閘蟹的那種特有的鮮香味，如果你加入一點蔥薑水和料酒，把它這個鮮味給提出來，這道菜的品質會上升一個台階。”曹柯凡的點評給出了一些指導，也沒有再多的話語。

　　梅濤這道菜的特點，就是沒有亮點也毫無槽點，體現在穩打穩扎的中庸。

　　李俊傑、梅濤、洪丹丹三人的菜品，評審們都沒有給出特別滿意的點評，也正應了開頭的那句話——

　　在一群矮個子中間，挑出幾個有潛力的高個子，來繼續他們的美食夢想。

　　接著上台的是一位帥哥，這個叫做付豪的選手，五官和金城武有點類似，都是屬於那種立體俊朗型，配上那專門定型出來的潮流碎亂中長發，頗有幾分帥氣之姿。

　　劉一帆剛試完菜，付豪便迫不及待的問道:“怎麽樣，劉老師，我的這道一蟹兩吃還合您口味嗎?”

　　“擺盤和創意看上去還馬馬虎虎，不過這味道，就像是從潲水桶裡面撈出來，完全沒有任何味道可言。”劉一帆放下刀叉，擦了擦嘴給出兩個字的總結:“難吃！”

　　這麽不給面子的直接回答，讓全場所有選手都很愕然，這可是今天為止，評委繼劉俊傑的難看之後，給出的第一個難吃。

　　難吃和難看兩者相比，顯然前者的評價更加的低。

　　並且這還不算結束，劉一帆回到台上之後，剩下的兩位評審都沒有再下來，直接點第四名選手上台。

　　面對這一個明擺的結果，不管是付豪自己，還是在場的選手和直播間的觀眾，心裡都有了一個明確的答案。

　　第四位選手張天行做的菜品很直觀，方法和梅濤基本差不多，都是采用煲湯的烹調手法，名字叫做“全蟹蛋黃羹”

　　只是這擺盤的方式，非常的另類！

　　或許是為了“強行”體現出創意，張天行把本該裝在湯盅或者碗皿中的湯羹，打上很厚的濃芡，凝固成半流體狀態，裝在了一個方碟的中間。

　　粘粘糊糊、黃不拉嘰的一大坨，這樣子確實有點像那個啥。

　　“咳咳。”下來的劉一帆乾咳了幾聲，拿著調羹半天沒有下手，“你的這個擺盤，終於讓我知道了，在這個賽場上沒有最醜，只有更醜，而且你這醜出了一個新高度，讓我都沒有那個勇氣去嘗味道。”

　　劉一帆這超級毒舌評價，讓所有選手都想笑又不方便笑，面面相覷憋的肝疼，尤其是那句“抽出了一個新高度”，更是讓直播間的觀眾，差點笑到肚子岔氣。

　　張天行作為這道菜的製作者，被說的一頭無臉見人的黑線，只能尷尬的獨自低頭摸鼻子。

　　最終劉一帆還是下了口！

　　用調羹尖端挑了一點點，吃完後給出了一個“味道上面還行”的極簡評價，就返回了評審台。

　　“其實你這是畫蛇添足，要是用湯盅來盛放的話，我覺得會好很多，這擺盤真的是非常的糟糕。”

　　曹柯凡對於這粘粘糊糊的食物，也沒有太高的食欲，腦海中的本能回饋就是看起來很不好吃，不過作為美食評審，品嘗菜品是他們的任務。

　　看起來再難吃，也要捏著鼻子吃，這是對選手的公平對待。

　　“有點出乎我的意料，這道看起來很難吃的菜，味道上很有獨到之處，湯汁中蟹肉的鮮味很足，如果你沒有這糟糕的擺盤，或許你早就已經站到了那裡。”曹柯凡指向右邊的晉級台，搖了搖頭走了回去。

　　最後下來的是周華建，在試菜之前，他很用心的反問道:“排除這道菜的味道，假如你是一個食客，走進一家餐廳裡，看到擺成這樣的一道菜，你會不會覺得好吃?”

　　“呃……”張天行其實想說還不錯，可最終還是放棄了強行狡辯。

　　作為服務行業的廚師來說，自己覺得好沒有任何用處，必須有接受的市場群體，得到好的回饋才是真的好。

　　“我品嘗過的菜非常多，作為一個過來人我隻想說一句，看上去好吃的菜，才會激發食客的食欲，如果連食欲都沒有的話，這就是一道失敗的菜品。”

　　周華建以換位的方式，指出張天行這道菜的缺陷，用調羹吃了一小口，沒有在做後續的點評。

　　菜品好吃又好看， 這是每個廚師都必須遵循的規則。

　　最後上來選手的是孫子明，他采用了歐洲速食文化中三明治的做法，將蟹肉全部拆出來，加入麵粉做成蟹肉餅，配上牛肉肉松和芝士奶酪，上下夠加一塊方形麵包，做成了一道蟹肉三明治。

　　“我吃完以後很迷茫。”

　　試了兩口蟹肉三明治的曹柯凡，雙手撐在台子兩邊，直勾勾的盯著孫子明:“你的創意很另類，味道上也很不錯，肉松和蟹肉的韌性口感，配合芝士奶酪的甜香，確實有獨到之處。

　　可是在這之前，我們都再三的強調過，大閘蟹才是比賽的主角，但是我吃了以這個東西以後，我隻感受到了濃鬱的奶酪芝士和肉松，蟹肉的味道全部被遮蓋，我根本就找不到這道菜的大閘蟹主題在哪。”

　　孫子明沒有出言反駁，不過他那一皺一皺跳動的眉頭，似乎已經在無聲表達，對於曹柯凡的點評他並不讚同。

　　接著上來的劉一帆，觀點站到了孫子明這一邊，很滿意的說道:“我的看法和曹柯凡老師不同，我喜歡兩種不搭界的東西，碰撞後產生的衝擊，你很大膽前衛，這道菜還算讓我比較滿意。”

　　“呼~”瘦得像個猴子的孫子明，長長的吐了一口氣，微笑著說道:“謝謝史蒂文老師您的賞識。”

　　曹柯凡和劉一帆有爭議，周華建的點評依舊是和事佬的類型，中肯的評價道:“北美的漢堡和歐洲的三明治都是素食文化，不過兩者其中有很大差異，你能大膽的將兩者融合到一起，這證明你對自己的廚藝很自信，繼續加油吧。”