因為爐上飛已經準備就緒，就準備選個日子開業了。

　　楊峰和劉掌櫃，大林，小磊坐在國鴻樓二樓那間專屬於劉掌櫃的雅間裡，桌子上已經擺滿了菜。

　　侍女給每個人斟滿了酒，劉掌櫃率先舉起酒杯，舉到桌子中心，開心道:“劉老弟，這大半個月辛苦了。”然後一飲而盡，另外三人也都笑容滿面地飲盡杯中的酒。

　　喝完酒，劉掌櫃放下杯子，夾了一口菜，邊嚼邊問楊峰:“老弟，可否說說你準備如何開經營這家店呢?”

　　楊峰本來也夾了一筷子菜，但聽到劉掌櫃發問，輕輕放下筷子，笑著答道:“稍後請老哥跟我去一趟爐上飛，我一一作答。”

　　“哦?那好！我們這頓飯就算是慶功宴了，大家吃好喝好。”劉掌櫃說著又舉起酒杯。

　　這頓飯吃了足足一個時辰，劉掌櫃毫不意外地微醺了，但他們還是按著先前的計劃，去了爐上飛。

　　這次換做楊峰推開門，走了進去。一進爐上飛，本來有幾分醉意的劉掌櫃，臉上露出不可思議的表情，他好奇地東看看，西瞧瞧，因為楊峰把這個店裝修的太前衛了點。

　　“老哥，我現在給你介紹一下，我們爐上飛”。楊峰做出一個請的手勢。

　　“這是兩邊的兩個四丈長的矮桌子是專門用來放菜的，客人來了可以自己挑選菜品，而下面這一層是放客人挑選菜品盤子的地方，客人進店後自己選好菜，然後端給我們小二，我們小二會先要求客人結帳，然後給客人一個刻有數字的竹牌，到時候客人把竹排放在桌上，我們烤好後直接送過去，就行了。”楊峰指著大堂兩邊的長桌解釋道。

　　“我們的大堂是講究對稱設計的，這邊有的那邊也有，你再看這個櫃子，一共二十個小格子，我準備在裡面放滿那種小壇裝的酒，到時候客人可以自取。”楊峰指著長桌旁的一個半米寬，兩米高的木櫃子道。

　　“來來來，老哥，你看到那九個小窗口沒，那是專門用來上菜的，小二把客人選好的菜從那裡遞給廚子，廚子烤好後，直接那裡遞出來，這樣子就可以防止客人的菜弄混了。”楊峰指著大堂後面那九個半米寬窗戶解釋道。

　　劉掌櫃是第一次看見這樣的飯館，沒辦法用自己的經驗來評價，但是聽起來好像還不錯，所以沒有說話只是點了點頭，又向四周望去，他發現這大堂裡掛滿了燈台，有點疑惑的問:“老弟，你弄這麽多燈幹嘛?”

　　“哦，忘了給你說了，我這裡準備二十四小時營業，就像肯德基和麥當勞一樣。”楊峰笑道。

　　“什麽小時?什麽啃什麽勞?”劉掌櫃一臉懵逼。

　　“我的意思是這爐上飛晚上也要開門做生意，不打烊。”楊峰趕緊解釋道。

　　“老弟的生意經真是令人捉摸不透啊！後生可畏，後生可畏。”劉掌櫃拱手道。

　　“那你這二樓是幹什麽的?”劉掌櫃看到二樓似乎裝修比大堂更加精致。

　　“二樓是VIP客戶專區，我準備向客人出售一種VIP令牌，由精鐵打造，凡是持有這種令牌的客人上菜，排座都優先，而且都是有專人服務，而且所有菜可以享受八折優惠。”楊峰又道。

　　“老弟，你可真敢想，那你說的這種威什麽批令牌怎麽賣?”劉掌櫃好奇道。

　　 “二兩銀子一塊，有效期一年。”楊峰隨即掏出一塊VIP令牌，遞給劉掌櫃。

　　劉掌櫃接過令牌，只見這由精鐵打造的令牌上著寫“飛”，

摸起來很舒服，把玩了一會兒，劉掌櫃又:“那些匣子是幹什麽的?”　　楊峰跟著劉掌櫃所指的方向看去，原來是一堆暗紅色的木匣子，“這是用來裝外賣的，就是有一部分客人因為某種原因不能到店來吃，可以叫人到店來點菜，然後我們送過去。”楊峰介紹道。

　　“萬一別人抽不了空到店怎麽辦?”劉掌櫃問。

　　“我打算每天派十個夥計在城裡街上吆喝，然後挨家挨戶遞上印有咱們菜譜的布條，如果有人點菜，我們記下地址和菜品，然後回來取。”楊峰道。

　　劉掌櫃對於楊峰這些新奇的想法感到好奇又困惑，但沒有說出來，因為這爐上飛是屬於楊峰的，自己只是一個股東罷了。

　　農歷三月二十八，這是楊峰選定開業的日子，當天爐上飛門口張燈結彩，鑼鼓喧天，人山人海，因為劉掌櫃的關系，請了不少閬中城裡有頭有臉的人物，但是凡是馮府有關系的一個也沒請，而且楊峰還在爐上飛門口立了一塊牌子上面用楷書工工整整地寫著“馮賈文極及其狗腿子謝絕入內。”眾位圍著這塊牌子津津樂道。

　　“馮管家，聽說那天打你那小子的新店今天開張，還挺熱鬧。”一個家丁給躺在床上的馮冰遞上一碗烏黑發臭的藥湯，然後講起今天上街的見聞。

　　“什麽?那小子居然還逍遙法外，衙門那堆蠢貨幹什麽吃的！”聽到楊峰的近況，馮冰不顧自己傷還沒好利索，也暴跳如雷。

　　“管家，息怒息怒，這小子不知道在哪裡找到守城那個吳迪當靠山，所以衙門鄧大人拿他沒辦法。”家丁解釋道。

　　“不行！這閬中城裡從來都只有我們欺負人的，現在欺負到我頭上，管他是吳迪還是有雅迪，此仇必報。”馮冰咬牙切齒道。

　　馮冰眼珠一轉， 計上心頭，他把那個家丁拉到身旁，低聲耳語。

　　而這邊爐上飛，楊峰已經把之前給劉掌櫃講的話又給所有客人講了一次，這是一次全新的體驗，客人們都感覺很新奇，紛紛開始嘗試，一時間爐上飛就擠滿了客人，楊峰見客流量已經達到極限了，趕緊趁機宣傳自己的外賣業務。

　　“這是瀉藥，一會兒我進去投進他們的菜裡，你們給看著點人。”說話的正是剛才在馮冰面前耳語的家丁。

　　而這一幕恰巧被來爐上飛吃白食的吳迪給聽見了，他今天換了一身便裝，但是他的模樣很有辨識度，只要見過一次基本不會忘，所以吳迪一出現在他們面前，他們幾個嚇的夠嗆。

　　“你們幾個龜兒子，在這裡商量什麽壞事呢?”吳迪板著那張滿臉橫肉的臉問。

　　“沒...沒...沒事，吳將軍。”他們幾個尷尬地笑道。

　　“那你手裡拿的是什麽?”吳迪指著他手裡的一個紙包質問道。

　　“這...這...這是補藥。”家丁很緊張。

　　“哦，補藥?那你吃了它。”吳迪命令道。

　　“這...這...這不是我的，是給家裡人帶的。”家丁緊張地皮笑肉不笑道。

　　“來人，把他手裡的瀉藥給我灌進他們嘴裡。”吳迪手一揮，後面湧出幾個彪形大漢，上來像捉小雞一樣把他們幾個擒住，吳迪從他們手裡搶過那包瀉藥，捏開嘴雨露均沾。

　　 見他們幾個全部吞咽了後，吳迪站在眾人面前，這爐上飛的掌櫃是我兄弟，誰敢在這裡鬧事，那就是跟我吳迪過不去。