“你看這個，這個應該和好利來用的是一樣的，你看這葉片，鄭小東拿過來的那個肯定是他們自己做的，太厚了，出來形狀就不好看。”

“確實，差不少。”陳得剛拿著嘴子翻過來覆過去的看了看點點頭:“這玩藝兒擠花還能省料啊，這麽薄。”

“那能省多少。鋼的太硬，他們自己加工不了，只能用銅，也做不了太薄。這東西還得是工業品到位。”

“那肯定的，人手怎麽也不如設備精密。買呀?”

“再看看。”

放下嘴子，張興隆又看了看櫃檯裡的東西，一樣一樣琢磨用法和用途。

這一趟真沒白來，可以說眼界大開，給張興隆開啟了一個神秘的世界。

牆邊幾個大冰櫃，裡面整整齊齊的擺放著一盒一盒的鮮奶。

“就是這個，”張興隆扭頭對陳得剛說:“好利來用的就是這個，像牛奶盒一樣。”

“這個呀?這是牛奶嗎?全是凍的。”陳得剛拿了一個出來晃了晃:“凍的，整個一個冰坨子。”

張興隆接過來看了看包裝，頂譽植脂奶油，需要零下十八度保存，使用前自然解凍，直接倒入專用攪拌器打發即可。打發程度以拔絲能立住不倒為準。

點了點頭:“原來是這樣，我說那天看那個師傅打一會兒就挑一挑，是看硬度。”

“這個比奶油好啊?”陳得剛問。

“我吃過好利來的蛋糕，口感上確實比咱們用的黃奶油要好，我以前還以為他們是特殊配方呢，結果完全是兩種東西。這個是植物的，黃奶油是動物的。葷油。”

“這東西一熱是不是就得化了?”

“看樣子肯定沒有黃奶油抗曬，不知道這東西成本能有多高。”

“得買冰櫃和專用打蛋器。”

“一會兒找找，看這種專用打蛋器多少錢。”

“想好買什麽了?”

“嘴子得買一套，家裡那個不用了。小東西得買點，還有果佔，家裡要沒有了。那邊好像有書，看看。”

兩個人在櫃檯角上看到了幾本專業書，封面是黎國雄，兩個人都不認識也沒聽說過，不過想來應該挺出名的。

兩個人翻了翻，有一本上面圖解了各種裱花嘴子的用法和花型，有十二生肖和一些花，圖型的做法，最後是一些蛋糕樣式，包括多層婚禮蛋糕。

一問價，要一百八一本，這是相當貴了。

咬了咬牙，張興隆還是決定買一本，太有用了，自己沒有師傅也沒有人可以學習，這書能解決大問題。

工具書，嘴子，蛋糕上的小插牌，朱古力針，零零碎碎的買了一些東西，兩個人拎著從店裡出來。

這邊是以鮮奶油以及鮮奶油用具用品為主的，店員告訴他們要是買奶油用品去前面另一家店，那邊是專門賣黃奶油白奶油還有配料的。

沒想到這市場還分的挺細，也沒有那種同行是冤家的感覺。

其實就是因為生意好，一個店不可能把所有東西都做了，他做鮮奶，那邊做奶油，他把這邊的顧客推過去，那邊自然也會把客戶介紹過來，大家都得利。

“哎，蛋糕盒沒看呢。”出了門兩個人才反應過來。

張興隆左右看了看這些店面的招牌:“先去看咱們用的東西吧，我感覺這家不是專門賣盒子的，肯定有專門賣這個的才對。”

陳得剛沒意見，兩個人按著那售貨員說的方向過來找她說的那家店。

就在不遠的街邊上。

這裡主要經營黃白奶油，提純豬油，麵粉，糖，各種奶油製品以及麵包製品的原料配料還有各種添加劑。

主事兒的是個四十多歲的大姐，

笑嘻嘻的，說話大嗓門，帶著東北人特有的那種自來熟，讓張興隆和陳得剛管她叫三姐。“做蛋糕麵包來俺家就對了，什麽都有，價還低。以後要是不想跑打個電話，我這邊給你們發過去，方便。”

“那到是挺好。我們店小，剛開的，現在還什麽都不懂呢，都是懵的。”

“之前沒學過呀?”三姐相當意外。

“沒，原來是幾個人合夥，有個說出技術的，結果錢花了店開起來了他不行，做不出來了。”

“這你瞅瞅，這怎麽弄的呢你說，哎喲，那可鬧心了。是做蛋糕麵包賣還是做生日蛋糕啊你們?”

“主要做生日蛋糕，別的，現在都不會呢。”

“嘖。”三姐巴嗒巴嗒嘴想了想:“我們老闆過一陣要請黎國雄過來開講座，到時候你們來吧，我給你們弄個邀請函，到時候去聽聽課學學，教不少東西。”

“都給教什麽?學費收多少啊?”

“不要錢，免費的，就是專門針對俺家的這些客戶，到時候月餅麵包蛋糕的，包括裱花都教，還有書賣。黎國雄有幾本專業書你們有沒?看看那個也有點用。”

“買了一本，是這個不?”張興隆把書拿出來。

“對，對對，這本，還有兩本，這都是我們老闆弄過來的，市場上沒有，買不著。”

“這是在那家，文化宮下面那家買的。”

“那也俺家的東西， 放那代賣唄，我們家是最早做這個行的，瀋陽來說俺家最大，東西最全了，最有實力，以後你們就知道了。”

“那你這怎麽沒有鮮奶什麽的呢?工具啥的。”陳得剛看了看店裡問。

這邊順著馬路都是老房子改的門面，也沒裝修什麽的，弄的像過去的合作社一樣。過了文化宮那邊要好一些，都是兩層樓的門面。

“我這是二部，專門賣這些東西的，一部從文化宮還得往南走呢，俺家好幾個店兒。嘿嘿，以為就這麽一個破門臉啊?這邊主要賣奶油的東西，麵包粉什麽的。”

“奶油和果佔都有吧?硫酸紙那些。”

“都有，果佔要什麽色的?俺家還有植物色素，比粉末的好用多了。要是嫌果佔成本高還有瓊脂和明膠，回去自己熬也行，方法我教給你。

別的，糖，面，蛋糕專用粉，麵包專用粉都有，模具，模具要不?什麽的都有，我們老闆在十三緯還有機器，想買什麽我給你們打點折。”

“三姐，那個鮮奶是怎麽回事?怎麽弄?成本高不?”

“植脂奶呀?那個簡單，就用冰櫃凍著，用的時候提前拿出來解凍，完了就打唄，什麽也不用加，可方便了，吃著還好吃，不像奶油多少有點膩。

也沒那麽甜。挺好的，現在用這個的多，成本其實和黃奶油白奶油也差不多，那一盒能做兩個蛋糕，十寸的，拎著也輕巧，沒有奶油那麽沉。

你們吃過吧?它能做立體圖案，小動物什麽的，做出來可好看了，奶油不行，支棱不起來，一擠就軟趴趴的，沒植脂奶那麽挺拔。”