“好吃，有點街上糖畫那個味兒。”

　“確實做的好，這絲起的多密，還不斷。”

　“我那也是紅了放的呀，怎麽就不出絲呢?”王得勝一邊吃一邊奇怪的問。

　“你那不是熬好了的紅，你那是下面糊了。下面糊了上面還沒化開，土豆進去就成了翻沙，不是拔絲。”

　“翻沙是不是也是道什麽菜?”

　“是，花生，肉，都有那麽做的，裹一層糖沙在表面。”

　張興隆沒吃，坐在一邊抽煙，接話說:“沒變色之前，最稠那會兒，糖是白色的，那會兒就是翻沙，老王這個連翻沙都不是。”

　王得勝笑著夾了一塊自己做的塞到嘴裡:“吃著味兒還不是一樣，甜的。”

　“你以後就住這兒?”張興隆打量著屋裡問王得勝。

　“嗯，住那雅間裡，那裡有暖氣，外面冷。那裡有張折疊床，金姐那一樣的。”

　那折疊床張興隆知道，不到一米寬，四邊是鐵管的硬架子，中間是軟的鋼絲床面，人一躺上去整個中間都凹下去了，非常不舒服。

　要是瘦小的還行，胖子要是睡那個純屬遭罪。

　不過這種床方便，疊起來一拎就拿走了，放在哪裡也不佔地方。

　王得勝和小林志穎把廚房收拾了一下，幾個人關燈鎖門出來往文化宮走。

　晚上的風已經挺冷了，十月份了，枯黃的樹葉被風吹的到處都是，沙沙的磨擦著地面。

　南京北街這會兒路兩邊全是高大的白楊樹。

　“怎麽感覺這天像要下雪似的。”

　“不可能，不可能下這麽早。”

　“確實有點冷，明天得穿大衣了。”

　“咱們跑一會兒，跑起來就不冷了。就那主席像，誰先摸到算誰贏。”

　“我不跑，你們跑吧，我給你們當裁判。”張興隆搖了搖頭，他確實沒感覺冷，主要是身體夠壯。

　“贏什麽的?”小林志疑眼睛發亮的問。

　“你還打算贏錢哪?”王得勝看了看他。

　“你們都找到實習的地方沒呀?”張興隆問了一句。

　“我不打算找了，找了幾天也不行，不給工資我乾個什麽勁兒啊，還不如回家，在家門口找個小店兒練練一樣，離家還近。在這啥不得花錢。”

　新民的高小胡攏了攏自來卷。

　“我找著了，金三角，咱們班上好幾個都在那，他缺人。”小林志穎笑著說。

　“給錢不?”

　“給，一個月五百，要是能乾細活的就八百，我感覺我能行。”

　“管住不?”

　“管，就是自己搭椅子睡唄，沒有床。”

　“那你以後就是找算留在沈陽啦?”

　“要是能掙著錢就留著唄，回家也掙不著，我們那塊兒大工才幾百塊錢，自己開個小店兒一個月也就剩個一千來塊錢，都沒有這邊大飯店的水案工資高。”

　“你家在哪?怎麽這麽少?”

　“不少了，羅慶賀家那邊也差不多，我聽他說，開個飯店一個月什麽都刨除也就是剩個一千兩千，有時候還達不到。”

　“對，現在還得往城市裡跑，沈陽這邊掙錢就好掙，農村地方根本不行。沒有來錢道兒。”

　不到兩公裡，幾個人說著話溜達到文化宮。

　鎖門了。這裡到了晚上八九點鍾就鎖大門，你喊半天打更老頭也不愛搭理你，就算是出來給你開了第二天就會去找校長告狀。

　飯店那邊的人不走這邊，人家自己有後門，從地下廚房直接穿到馬路邊上。

　好在幾個人都有經驗，繞到文化宮另一面，順著電線杆爬到一樓雨搭上，然後順著雨搭繞到宿舍這邊，敲窗子讓裡面的人把窗戶打開爬進去。

　剛來那會天還沒冷，晚上大家經常這麽跑出去玩兒，逛街。張興隆到現在都不知道是誰最先發現這條捷徑的，就是跟著爬。

　宿舍裡也沒有幾個人了，一共還有十來個人，大部分都回家了，少部分找著活搬走了。

　大家坐在屋中間的兩排桌子邊上抽煙，看別人打撲克。贏錢的，大部分人都舍不得，就是看熱鬧。

　玩的是福爾豪斯，兩毛錢底，一把能翻到十幾二十來塊，張興隆跟著玩過兩次。

　撲克散場，大家端著盆子出來到衛生間洗漱睡下，外面街邊店面的滿天星燈把這周圍照的亮堂堂的，屋裡不用開燈都能看清東西，好在這會兒車輛少，到是不吵。

　……

　第二天，張興隆把自己的行李東西搬到了九歌城這邊，算是開始了打工工作。

　工作內容就是切。

　切蔥絲薑絲，蒜末蒜片，蔥花蔥段兒薑片，還有土豆絲土豆片。一天光是土豆片就要切一大盆，一米直徑那種大鋁盆。

　當然不是他一個人切，累死也切不出來。

　第一天就被打了臉，切的蔥絲不合格，被倒掉了，挺傷自尊的，但啥也不能說，重新切。

　不但要切好，還要有速度。

　幾天下來左手幾個手指背就磨起泡了，纏上布條切。右手拿刀也好不到哪裡去，虎口又紅又疼。

　這個行當沒有偷懶的可能，就是這麽硬練起來，唯一的路。

　過了一個多星期，和張興隆同時來的另外三個學員被開了兩個。

　不守規矩不聽話。

　他們幾個是雜工，以前沒乾過這個，只能從最底下開始乾。

　廚裡有打蒜泥薑泥的機器，這個不允許打蔥。

　結果有一個學員偏就不信邪，說切蔥花太慢了，用這個打肯定快。夥食飯是允許他們參與切菜的。

　蔥是水性的，放到機器裡一給電就融化了一樣，變成了鼻涕一樣的泥，幹什麽都不能用了。而且機器裡充滿了一種怪味兒，連蒜和薑都不能用它打了。

　另外一個到是挺聽話的，手腳也勤快，就是有點莽。

　發蹄筋的大鍋坐在地面水道邊上涼置，滿滿的一大鍋熟油被他給倒了，還把鍋刷的乾乾淨淨的向廚師長報功，廚師長差點瘋了。鍋口一米的大鍋，滿滿一鍋油啊，多少錢?

　於是他們就光榮的下崗了。

　也是他們運氣不好，那天早上廚師長平時喝酒的杯裡不知道讓誰給泡了一隻臭襪子，穿完沒洗的那種，火氣正沒地方撒呢，他倆迎難而上。