開早會的時候，許安昌通知大家“今天咱們到了出新菜的時間，大家準備一下，等會開工把各位的新菜都給做出來。”　　大部分飯店都是每隔一段時間，就會推出新菜品，最少的是每個廚師推出一道菜，來替換掉菜單上銷量不好，以及客戶投訴較多的菜品，這樣做可以提升飯店的品牌，另外還有一個好處，可以使飯店的老客戶，品嘗到新創的菜品，不會因長時間吃這些菜品感到厭煩，這樣時間長了會影響飯店的回頭客。

　　開完早會，眾人回到自己的崗位上，趙思亮問劉志強“劉廚你的創新菜做什麽?透露透露唄。”

　　“我做什麽，等一會你就知道了，要是現在告訴你，就沒有新鮮感了不是嗎?那你說你做什麽?”劉志強又趙思亮，劉志強很早就開始研究新菜了，因為新菜品不是一朝一夕，可以做出來的。

　　“我哪裡有你技術高，我這只是把以前的菜改了一下。”趙思亮也是沒有說自己要做什麽菜?這些倒不是什麽秘密，只是正如劉志強說的，要實提前說出來，就沒有什麽新創菜品的感覺了。

　　飯店每到推出新菜品的時候，也是廚師們最為難的時候，一個是技術問題，另一個就是這是新菜，雖然不是全新的菜品，是按照一些傳統菜品改進過來的，但是製作出的菜品一定要新穎，最主要的還是能夠讓客人所接受和滿意，所以說製作一道合格的新菜品還是很難的。

　　沒過一會，廚房內的大廚都是開始忙了起來，各自製作自己所創做的新品菜肴。

　　劉志強也在準備著，把炒好的蔥薑蒜遞給李亮，一邊逗著李亮“李亮你去按照咱們前些天的做法，把金瓜給我做出來，你的任務可是很艱巨的，今天這個菜做得好不好，可全看你的手藝了。”

　　“師傅你可別這麽說，你這樣的說話，我會壓力很大的，萬一做不好了，我可沒辦法給你謝罪啊。”李亮接過之後也是開玩笑的回答劉志強，但是李亮知道這件事情，還是有些重要的，要是李亮沒有加工好，肯定是會影響劉志強做出來菜品味道的。

　　“你傻冷去吧，只要認真做就行，我對你很放心。”劉志強所做的菜品叫做金瓜鳳爪，劉志強前些天跟李亮一塊做得，劉志強對於李亮還是很放心的，大菜做不了，但是在這些小事情上是完全可以拿下的。

　　“得令，一定不負師傅所托。”李亮明白開玩笑是開玩笑，但是正經的事情還是要認真辦的。

　　李亮拿上劉志強炒好的蔥薑蒜，找了一個砂鍋，把蔥薑蒜放在底部，中間放上竹席，然後再放上已將切好的金瓜，金瓜為了美觀，已經去皮和切成了一樣的形狀，之後倒入油沒過金瓜，最後放在火上大火燒熱，小火加熱起來。

　　至於劉志強則在灶上做著鹵雞爪，劉志強將雞爪炸了之後，蔥薑蒜爆鍋，加入清湯，老抽生抽等調味料和雞爪燉煮。

　　沒過多久廚師們就把菜品都做好了，廚師把做好的菜品，放在自己的崗位上，許安昌和翟勇一個個的去品嘗，翟勇因為是頭灶，雖然也需要出新菜，製作的新菜也是最多的，但是翟勇沒有固定的時間的，兩人從後面開始，很快就到了劉志強這裡。

　　許安昌看見劉志強這裡，只有一個小罐在劉志強那裡放著，就問著劉志強“你的菜就是這個嗎?你這個不是按位上的吧。”

　　翟勇在許安昌問劉志強的時候，就已經伸手把瓷罐拿了起來，但是當拿開蓋子的時候，發現裡面竟是是空的，

所以就問“劉大師你的菜呐，別告訴我你沒做出來，這可不是你的所為吧，你的技術可是響當當的。”　　“你們聽我說，我這道菜是一個鐵板菜，這要是放的時間長了，會影響口感和味道的，我現在就給你們做很快，李亮你那裡可以拿過來了。”劉志強聽見兩人這麽說也沒有著急，只是給兩人解釋了一下，之後劉志強叫李亮開始裝盤，劉志強自己則動手把鹵好的雞爪，準備裝進面前的這個小罐裡面。

　　“好嘞。”李亮聽到劉志強說可以了，立馬動起手來。

　　而廚房內的人，都是看著劉志強和李亮，看他們兩個耍什麽花樣。

　　李亮把早已經燒熱的鐵板，拿了下來放到木製的底盤上，之後把已經做好的南瓜，均勻的擺在鐵板上的內邊，鐵板中間留了一個空心的地方，最後李亮就把這些端到了劉志強的面前“好了師傅。”

　　劉志強看李亮做好端了過來，就把裝好雞爪的小罐放到了鐵板旁邊，並說道“這道菜做好了，菜名:金瓜鳳爪。”

　　許安昌看了一眼就說“你這就是這樣吃的嗎?這應該算是兩道菜吧。”

　　其他人也是如此感覺的。

　　“這當然是一道菜，現在知識上桌的時候是這樣上的，但是吃的時候絕不是這麽吃，看好了是這樣吃的。”劉志強說完就拿起小罐，把裡面的雞爪倒在了金瓜中間的鐵板上。

　　因為鐵板是熱的，雞爪還帶有湯汁，這個雞爪一倒上去，一股熱氣就飄了起來，隨著這股熱氣飄起來的是一股香味，這香味不只是平常鹵雞爪的香味， 還有一些金瓜的香甜，因為鐵板上還有做好的金瓜，金瓜與雞爪的味道相互融合，產生了一種別樣的香味，讓人忍不住的想品嘗一下。

　　“廚師長和翟大廚，你們倆嘗一嘗味道。”劉志強弄好了之後，讓兩人品嘗一下。

　　許安昌和翟勇聽到菜做好了之後，就動起手品嘗這道菜的味道。

　　“味道如何，還可以嗎?”劉志強看兩人品嘗之後，就問著兩人，劉志強自己也吃過這道菜，感覺這道菜的味道確實可以，但是現在話語權在這兩人手裡。

　　許安昌品嘗過之後，感覺到品種和味道很新穎，而且味道非常不錯，大家都可以接受，所以說“不在是我們的劉廚，這道菜新穎而且味道還美味，這道菜是完全合格的，翟大廚你說呐。”

　　“確實是這個樣子，這道菜金瓜的味道和鹵雞爪的味道相互融合，卻是別有一番味道。”翟勇也是在一旁說著。

　　只是兩種味道融合卻產生了新生的味道，這就是美食的奧妙。

　　“謝謝兩位大師誇獎。”劉志強聽見兩人這麽說也就放心了。

　　“拉倒吧你，這道菜就這麽定了，今天上午就上新菜。”許安昌拍板決定。

　　很快今天新創菜品就這樣了，合格的今天就要上新菜，至於沒合格的還要接著做，直到做好為止，這個月做不出來扣獎金，要是長時間做不出來，那這個工作崗位能不能保住就兩說了。

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